Μελιτζάνα στην ντομάτα για το χειμώνα: Οι καλύτερες συνταγές με λεπτομερή συστατικά

Η νόστιμη μελιτζάνα για το χειμώνα είναι εύκολο να μαγειρέψει. Χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας, επειδή είναι οι καλύτερες.

Οι μελιτζάνες για το χειμώνα συλλέγονται με διαφορετικούς τρόπους. Από αυτούς μπορείτε να φτιάξετε διάφορες σαλάτες, αιχμηρά σνακ, μπορούν επίσης να αλατισμένα. Σήμερα παρουσιάζουμε στις συνταγές προσοχή σας για νόστιμη μελιτζάνα για το χειμώνα στην ντομάτα. Τα λαχανικά είναι ζουμερά, αρωματικά, μέτρια αιχμηρά.

Μελιτζάνα στην ντομάτα για το χειμώνα: καλύτερη συνταγή

Αυτή η διατήρηση μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό σνακ που μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή με την οποία συλλέγεται ή προστίθεται τυρί, πράσινα και να λάβει ένα νέο εξίσου νόστιμο πιάτο.

• Μουσιά - 3,5 κιλά
• Ντομάτες - 2,5 κιλά
• Σκόρδο - κεφάλι
• Ηλιέλαιο - 200 ml
• Ξύδι τραπεζαρίας - 120 ml
• Ζάχαρη - 100 g
• Αλάτι - 50 g
• Πιπέρι

• Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν, αποφλοιωμένες κατά βούληση. Στη συνέχεια, απορροφήστε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό, ξεπλύνετε, ψιλοκομμένο μεσαία κύβους.
• Οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επίδοξη, με ρωγμές, αφού θα τους αλέθουμε σε πατάτες. Πλύνετε τα λαχανικά, αν θέλετε, ξεφλουδίστε, κόψτε τα σε αυτό και τον κόλπο με βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Αφού χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, κόβετε τις ντομάτες.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόβετε λεπτή.
• Χρησιμοποιήστε πικρή πιπέρι κατά την κρίση σας. Εάν δεν σας αρέσουν τα αιχμηρά σνακ, μπορείτε να αποκλείσετε εντελώς αυτό το συστατικό.
• Σε ένα κατάλληλο δοχείο, συνδέστε τις ντομάτες με μελιτζάνα και λάδι.
• Φέρτε το μείγμα λαχανικών σε βράση πάνω από υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και οποιαδήποτε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, προετοιμάστε άλλα 10 λεπτά.
• Μετά την προσθήκη σκόρδου, πιπέρι στα λαχανικά, μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
• Μετά από αυτό το διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το δοχείο, ρίξτε το ξίδι σε αυτό, ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
• Πλύνετε το δοχείο, αποστειρώστε με κάθε βολικό τρόπο, γεμίστε το με ένα μίγμα λαχανικών.
• Τραβήξτε τις τράπεζες και περιμένετε μέχρι να κρυώσετε.
• Αφού μπορέσετε να στείλετε μελιτζάνα σε ντομάτα σε ένα κατάλληλο μέρος για χειμερινή αποθήκευση.

Μελιτζάνα στην ντομάτα για το χειμώνα: ορεκτικό "Μητέρα -in -Law Language"

Οι μελιτζάνες στην ντομάτα σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ όμορφες. Θα προετοιμάσουμε ένα αιχμηρό σνακ, αλλά δεν μπορείτε να προσθέσετε αιχμηρά και καίγοντας συστατικά κατόπιν αιτήματός σας ή να τα τοποθετήσετε σε συντήρηση σε μειωμένη ποσότητα.

• Μουσιά - 3,5 κιλά
• Ντομάτες - 1,5 κιλά
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 g
• Σκόρδο - 3 κεφάλια
• Πιπέρι γερά
• Ζάχαρη - 220 g
• Αλάτι-50-60 g
• Ηλιέλαιο - 250 ml
• Ξύδι τραπεζαρίας - 140 ml

• Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε το με μεγάλες φέτες χωρίς να καθαρίσετε το δέρμα. Το πλύσιμο των λαχανικών σε αλατισμένο νερό, ξεπλύνετε και αφήστε το νερό να αποστραγγίσει εντελώς από αυτά.
• Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε το στο δέρμα, χαμηλώστε το σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα υποστηριζόμενα φρούτα, είναι πιο σαρκώδη και ζουμερά.
• Καθαρίστε το σκόρδο. Το σκόρδο μπορεί να τοποθετηθεί ακόμη περισσότερο, από αυτό το σνακ θα γίνει πιο αιχμηρό.
• Πλύνετε τις πιπεριές, καθαρίστε από τους σπόρους.
• Τρίψτε τις ντομάτες μαζί με το σκόρδο, κόβετε τις πιπεριές με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα κατάλληλο δοχείο, σε μέτρια φωτιά, φέρτε τα περιεχόμενα σε βράση.
• Προσθέστε 100 g πετρελαίου, αλάτι, ξύδι με ζάχαρη και μπαχαρικά στο τηγάνι, συνεχίστε να μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
• Τραβήξτε τις ολισθήσεις μελιτζάνες σε ζεστό λάδι.
• Πλύνετε τα δοχεία, αποστειρώστε.
• Περιστρέψτε τη τηγανισμένη μελιτζάνα σε κυλίνδρους και συμπαγής στο δοχείο.
• Ρίξτε ένα καυτό μίγμα λαχανικών εκεί.
• Τραβήξτε τις τράπεζες και περιμένετε μέχρι να κρυώσετε.
• Στη συνέχεια, στείλτε τη διατήρηση σε ένα δροσερό μέρος για χειμερινή αποθήκευση.
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα, για παράδειγμα, μαϊντανό.

Φροντίστε να δοκιμάσετε τις παραπάνω συνταγές. Οι μελιτζάνες είναι πολύ νόστιμες, απλά γλείφουν τα δάχτυλά σας. Το χειμώνα, ένα τέτοιο σνακ θα είναι πολύ χρήσιμο.

Βίντεο: Μουσιά σε ντομάτα για το χειμώνα