Μελιτζάνα σε κορεατικά ταχέως μαγειρέματος για το χειμώνα: μια απλή συνταγή, με καρότα, με μανιτάρια, με κρέας, κλασική συνταγή, με γλυκό πιπέρι και καρότα

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε τη ζουμερή μελιτζάνα στα κορεατικά για το χειμώνα. Απλά χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας.

Περιεχόμενο

Οι μελιτζάνες έχουν γίνει γνωστά λαχανικά για εμάς. Γι 'αυτό είναι πολύ συχνά προετοιμασμένοι ως χειμερινά σνακ, γρήγορες σαλάτες, κ.λπ.

Η μελιτζάνα στα κορεατικά τόσο γρήγορη μαγειρική όσο και για το χειμώνα είναι μια νόστιμη απόλαυση που έχει μια ειδική πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια σνακ από διαφορετικές ποικιλίες μελιτζάνας, οπότε θα λάβετε ένα πιάτο με νέα γεύση κάθε φορά.

Μελιτζάνα στην κορεατική ταχεία μαγειρική: απλή συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο στα Κορεατικά, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες και τα συστατικά που απαιτούνται γι 'αυτό είναι σχεδόν πάντα κοντά. Αυτή η θεραπεία είναι τέλεια ως σνακ σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Αφαιρέστε το μίσχο από την πλυμένη μελιτζάνα και κόψτε κάθε λαχανικό στο μισό.
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τοποθετήστε τα μισά λαχανικά σε αυτό, στείλτε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 15-25 λεπτά. Ανάλογα με το φούρνο και το μέγεθος της μελιτζάνα.
Τρίψτε το καθαρισμένο σκόρδο περνώντας από τον Τύπο.
Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
Το πιπέρι Gorky σε αυτή τη συνταγή είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό, αφού είναι αυτό που δίνει στο τελικό πιάτο μια ειδική γεύση και άρωμα. Ωστόσο, μπορείτε να ρυθμίσετε τον αριθμό του κατά την κρίση σας. Τρίψτε το πιπέρι, που εργάζεται σε γάντια.
Κόψτε τα ψημένα λαχανικά με αρκετούς μικρούς κύβους.
Προσθέστε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το πιπέρι στο κύριο συστατικό, ανακατέψτε.
Speosen το λάδι.
Ζητήστε τα περιεχόμενα της πλάκας με αλάτι και μπαχαρικά, και στη συνέχεια ρίξτε ζεστό λάδι, σάλτσα και χυμό λεμονιού εκεί, ανακατέψτε τα προϊόντα και πάλι.
Δώσε μου ένα ορεκτικό για να εγχυθεί για λίγες ώρες και στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι.

Μελιτζάνα σε κορεατικά ταχεία μαγειρέματος με καρότα

Μια άλλη επιλογή για ένα νόστιμο σνακ είναι η μελιτζάνα σε κορεατικά με καρότα. Τα καρότα δίνουν στο πιάτο ένα γλυκό άρωμα και μια νόστιμη εμφάνιση. Για να προετοιμάσετε ένα σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο φρέσκα καρότα και να γεμίσετε σε κορεατικά μπαχαρικά.

Κόψτε την μελιτζάνα που πλύθηκε και ξεφλουδίστηκε από το δέρμα. Μεταφέρετε τους κύβους σε ένα τηγάνι με αλατισμένο νερό, απορροφήστε και ξεπλύνετε.
Rigger το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας λαδιού και τηγανίζουμε την μελιτζάνα σε αυτό μέχρι να μαλακώσει.
Τρίψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα με ένα χονδροειδές τρίψιμο.
Κόψτε το πιπέρι. Είναι καλύτερο να κάνετε αυτή τη διαδικασία σε γάντια, ώστε να μην βλάψετε το δέρμα των χεριών.
Συνδυάστε μελιτζάνα, πιπέρι, καρότα. Αλάτι, πιπιλίζουν λαχανικά, ξυρίζουν τα μπαχαρικά τους, ανακατέψτε.

Προετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας όλα τα υγρά.
Ρίξτε το προκύπτον αρωματικό υγρό στο μίγμα λαχανικών, ανακατέψτε και αφήστε το να είναι λίγο χρόνο για να παντρευτεί. Προκειμένου να παντρευτούν τα λαχανικά που συνιστούσαν ομοιόμορφα να τα αναμειγνύουν περιοδικά.
Ο Mirin δεν μπορεί να προστεθεί στο πιάτο, ωστόσο, αξίζει να γνωρίζουμε ότι είναι αυτός που δίνει στο σνακ μια γλυκιά γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα.

Μελιτζάνα σε κορεατικά ταχεία μαγειρέματος με μανιτάρια

Οι μελιτζάνες πάνε καλά με μανιτάρια. Ταυτόχρονα, δεν έχει απολύτως καμία διαφορά σε τι είδους μανιτάρια θα χρησιμοποιήσετε, τόσο τα δάση όσο και τα συνηθισμένα champignons είναι κατάλληλα. Το ορεκτικό είναι θρεπτικό και αρωματικό.

Πλύθηκε η πλυμένη μελιτζάνα σε αλμυρό νερό. Στη συνέχεια, τρίψτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τρίφετε ή κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.
Άρρωστος το λάδι και τηγανίζουμε την μελιτζάνα σε αυτό.
Κόψτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια με πλάκες.
Κόψτε το σκόρδο.
Κόψτε το κρεμμύδι με οποιονδήποτε τρόπο.
Μετά από αυτό, στο λάδι, το οποίο παραμένει μετά το τηγάνισμα της μελιτζάνα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.
Προσθέστε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το αλάτι σε αυτά, προετοιμάστε άλλα 5 λεπτά. Ίσως θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι στο Stewpan, κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τώρα συνδέστε την μελιτζάνα με τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, ανακινήστε τα συστατικά με αλάτι, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας τη σάλτσα και το ξύδι. Ρίξτε το σε ένα μείγμα λαχανικών και μανιταριών.
Δώσε μου μια ευκολία ζυθοποιίας λίγο.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bπασπαλίζουμε με σουσάμι πριν σερβίρετε στο τραπέζι.

Μελιτζάνα στο κορεατικό γρήγορο μαγείρεμα με κρέας

Για να κάνετε την μελιτζάνα στην κορεατική πιο ικανοποιητική, πρέπει να προσθέσετε λίγο κρέας σε αυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό κρέας, μοσχάρι, πολτό κοτόπουλου, χοιρινό είναι τέλειο. Η λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο πιάτο ή το συμπλήρωμα στα πλάγια πιάτα.

Κόψτε την πλυμένη και καθαρισμένη μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, απορροφήστε τα λαχανικά τοποθετώντας τα σε μια κατσαρόλα με αλμυρό νερό, πλύνετε, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει.
Πλύνετε τον πολτό μόσχου, βρέξτε με στεγνές πετσέτες, κόψτε το με μεγάλες λωρίδες.
Τρίψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια με κύβους.
Τρίψτε το σκόρδο με τη βοήθεια του Τύπου.
Κόψτε τα πλυμένα και καθαρισμένα πιπεριές.
Τηγανίζουμε το μοσχάρι σε καυτό λάδι μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
Μετά την προσθήκη των κρεμμυδιών, οι πιπεριές στο δοχείο, συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να γίνει διαφανές το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, στείλτε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι στα συστατικά, ανακατέψτε, φέρτε το περιεχόμενο του δοχείου σε ετοιμότητα.
Συνδυάστε το ξύδι με τη σάλτσα και στη συνέχεια ρίξτε στα κύρια συστατικά, ανακατέψτε.

Δώσε μου ένα σνακ για να εγχυθεί για 1 ώρα.
Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίστε το σνακ με σουσάμι.
Το ξύδι 9% έχει μια πολύ έντονη μυρωδιά και την ίδια γεύση, έτσι ώστε να μπορεί να αντικατασταθεί με μαλακότερο μήλο ή ξύδι ρύζι, και για να δώσει μια γλυκιά γεύση μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή mirin και κοκκοποιημένη άμμο στο πιάτο.

Μελιτζάνα στα Κορεάτικα για το χειμώνα: κλασική συνταγή

Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο με γρήγορο τρόπο, μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε μια νόστιμη συστροφή, η οποία ακόμη και στο κρύο χειμώνα θα σας υπενθυμίσει το ζεστό καλοκαίρι και την αφθονία των λαχανικών στο τραπέζι σας.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσουμε σωστά τη μαρινάδα, καθώς είναι χάρη σε αυτό ότι οι μελιτζάνες μας θα είναι νόστιμες και απίστευτα αρωματικές.
Πάρτε το ήμισυ της υποδεικνυόμενης ποσότητας λαδιού και θερμαίνετε λίγο στο stewpan.
Προσθέστε το μπαχαρικό που αναφέρεται για τη μαρινάδα στο λάδι. Στη χαμηλότερη φωτιά, προετοιμάστε το μείγμα για αρκετά λεπτά. Έτσι, τα μπαχαρικά θα αποκαλύψουν τη γεύση και το άρωμά τους.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδέστε το ξίδι, το υπόλοιπο λάδι και το αλάτι με ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά.
Τώρα συνδέουμε το δροσερό λάδι με μπαχαρικά και υγρό, το οποίο βρίσκεται στη δεύτερη πλάκα, και αφήστε τη μαρινάδα να σταθεί ενώ τα λαχανικά παρασκευάζονται.

Τώρα συνδέουμε το δροσερό λάδι με μπαχαρικά και υγρό, το οποίο βρίσκεται στη δεύτερη πλάκα, και αφήστε τη μαρινάδα να σταθεί ενώ τα λαχανικά παρασκευάζονται.
Κόψτε την μελιτζάνα που πλύθηκε και ξεφλουδισμένο από το δέρμα σε μικρά κομμάτια και απολαύστε ένα τηγάνι με αλμυρό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Βράζετε λαχανικά μέχρι το μισό ψήσιμο. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι είναι αδύνατο να αφομοιώσουμε τα λαχανικά, διαφορετικά θα γίνουν μαλακά και θα χάσουν το σχήμα τους.
Ώριμα τα πλυμένα και καθαρισμένα καρότα με ένα χοντρό τρίψιμο.
Μικρό το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ψιλοκομμένο το πλυμένο πιπέρι. Κάνετε αυτό προσεκτικά έτσι ώστε ο χυμός πιπεριού να μην μπαίνει στα μάτια σας και δεν καίει τα χέρια σας.
Συνδυάζουμε όλα τα φρέσκα λαχανικά με συγκολλημένες μελιτζάνες και στη συνέχεια ρίχνουμε το έτοιμο -κατασκευάζοντας τη μαρινάδα σε αυτά, ανακατέψτε τα συστατικά.
Δοκιμάζουμε τα περιεχόμενα του δοχείου για αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το και αφήστε το για αρκετές ώρες.
Σε ένα καθαρό και παρασκευασμένο δοχείο βάζουμε ένα σνακ, το σφυροκόπημα καλά.
Τώρα στέλνουμε το βάζο στη λεκάνη με νερό και αποστειρώνεται για 25 λεπτά. Μετά το βρασμό του νερού.
Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το με ένα καπάκι κάτω. Ταυτόχρονα, η ημέρα του δοχείου με διατήρηση θα πρέπει να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος, αφού μπορείτε να το βάλετε σε μόνιμο χώρο αποθήκευσης.

Μελιτζάνα σε κορεατικά με γλυκιά πιπεριά και καρότα για το χειμώνα

Οι μελιτζάνες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ζουμερά, αρωματικά και πολύ ορεκτικά στην εμφάνιση.

Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε καρότα. Τρίψτε το πλυμένο και καθαρό λαχανικό, σχάριο. Μετά από αυτό, ρίξτε 35 g αλατιού σε αυτό, θυμηθείτε με τα χέρια σας και αφήστε το μέχρι να προετοιμάσετε όλα τα άλλα λαχανικά.
Κόψτε τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα από τα δέρματα της μελιτζάνας σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με αλμυρή λύση, απορροφήστε τα και ξεπλύνετε.
Τρίψτε το πλυμένο και καθαρό πιπέρι σε μικρούς κύβους.
Αποφλοιώστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο ψιλοκόψτε με οποιονδήποτε τρόπο.
Συνδυάστε όλα τα λαχανικά εκτός από τα καρότα σε ένα μεγάλο δοχείο.
Ξεπλύνετε τα καρότα κάτω από το τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε από το υπερβολικό αλάτι και αφήστε το υγρό να αποστραγγίσει εντελώς από αυτό. Τώρα προσθέστε αλμυρό λαχανικό σε όλα τα άλλα συστατικά.
Προσθέστε μπαχαρικά και άλλα συστατικά που υποδεικνύονται για την προετοιμασία της μαρινάδας στο δοχείο, αφήστε τα συστατικά να παρασκευαστούν.
Στις αποστειρωμένες και παρασκευασμένες εκ των προτέρων τράπεζες, μεταφέρετε τη μάζα των λαχανικών μας.
Τώρα οι τράπεζες με διατήρηση πρέπει να υποβληθούν σε επανεισκατάσταση. Βάλτε τα σε ένα δοχείο με βραστό νερό και αφήστε για μισή ώρα.
Διατήρηση κυλίνδρων με καπάκια, βάλτε το με κάτω προς τα πάνω και αντέξτε μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος.
Στη συνέχεια, στέλνουμε σε μόνιμη αποθήκευση.

Οι μελιτζάνες στα κορεατικά είναι νόστιμα και εύκολο να προετοιμαστούν ένα σνακ, το οποίο διαφοροποιεί εύκολα τη διατροφή σας το χειμώνα, όταν τα φρέσκα λαχανικά δεν θα είναι διαθέσιμα. Μπορείτε να κλείσετε την μελιτζάνα σε κορεατικά με διάφορα κρέατα, άλλα λαχανικά και ακόμη και δημητριακά. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο.