Badyan και Anis: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους; Ιδιότητες, περιγραφή, χρήση στο λαϊκό φάρμακο, εναλλαξιμότητα του γλυκάνισου και της μπαταρίας: Περιγραφή

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Anis και Badian; Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς οι Anis και Badyan είναι διαφορετικοί και αν μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει ένα αντί για άλλο.

Περιεχόμενο

Κατά την παρασκευή διαφόρων πιάτων ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούνται συχνά, το γλυκάνισο και οι νυχτερίδες. Αυτά είναι μπαχαρικά που έχουν γλυκιά γεύση. Ορισμένες μαγειρικές δημοσιεύσεις λένε ότι είναι εναλλάξιμες.

Anis και Badyan: Ιδιότητες, Περιγραφή

Αυτό δεν είναι το ίδιο μπαχαρικό, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το γλυκάνισο είναι ο καρπός του badya, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Το γλυκάνισο είναι ένα ετήσιο φυτό από την οικογένεια ομπρέλας και μοιάζει με ομπρέλα ή ομπρέλες μάραθου. Οι σπόροι είναι σκούρο πράσινο, επιμήκεις, παρόμοιοι με τους σπόρους Caraway. Έχει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Η ρίζα του φυτού είναι η πιο αποτελεσματική, επειδή περιέχει μεγαλύτερο αριθμό αιθέριων ελαίων και ενεργών εξαρτημάτων από τους σπόρους.

Ο Badyan είναι ένα δέντρο στο οποίο σχηματίζονται φρούτα. Μετά την ξήρανση τους, σχηματίζεται ένα ξηρό φρούτο, θυμίζοντας έναν αστερίσκο. Είναι αυτά τα αστέρια που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία του μελιού μελιού. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι για πρώτη φορά ο Badyan άρχισε να χρησιμοποιεί τους Κινέζους που το πρόσθεσαν σε διάφορα σιρόπια βήχα και παρασκευάστηκαν επιδόρπια χρησιμοποιώντας μπαχαρικά. Ταυτόχρονα, το γλυκάνισο άρχισε να χρησιμοποιείται στην αρχαία Αίγυπτο. Το αιθέριο έλαιο αυτού του φυτού χρησιμοποιήθηκε συχνά για τη θεραπεία της έλλειψης όρεξης, των ασθενειών της γαστρεντερικής οδού, καθώς και για τη θεραπεία ενός βήχα άγνωστης αιτιολογίας.

Anis και Badyan: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους

Αυτά τα μπαχαρικά είναι πολύ διαφορετικά στην εμφάνισή τους μεταξύ τους. Παρά τις παρόμοιες ιδιότητες, καθώς και τη γεύση, στη λαϊκή ιατρική δεν συνιστώνται να αντικατασταθούν ο ένας τον άλλον. Επειδή είναι γεμάτη με συνέπειες.

Η σύνθεση του γλυκάνισου και του Badian περιέχει Anatol - αυτή είναι μία από τις ποικιλίες αιθέριου ελαίου. Η γεύση μπορεί να θυμηθεί δοκιμάζοντας καραμέλες Licorite. Ήταν μέσα τους ότι εισήχθη το γλυκάνισο, δίνοντάς τους ένα ευχάριστο γλυκό και ξινό άρωμα και γεύση. Η μπαταρία περιέχει περισσότερο από αυτή την ουσία, γι 'αυτό και οι ιδιότητες γεύσης της είναι πιο έντονες. Αλλά χάρη σε αυτό, υπάρχει μια ισχυρότερη αλλεργία σε αυτό το προϊόν, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για το γλυκάνισο.

Πιστεύεται ότι ο Badyan έχει πιο έντονη επίδραση ενός ισχυρού αλλεργιογόνου. Ως εκ τούτου, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία των παιδιών, καθώς και στις έγκυες γυναίκες. Μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία της μήτρας. Το γλυκάνισο είναι παρόμοιο στις ιδιότητές του, αλλά δίνει ένα πιο ήπιο αποτέλεσμα, επομένως επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στην προετοιμασία διαφορετικών πιάτων, καθώς και για την προετοιμασία των αφηγήσεων και των θεραπευτικών ξεπλύσεων για τη θεραπεία των παιδιών.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα φυτά αναπτύσσονται σε διάφορες χώρες. Το γεγονός είναι ότι στη χώρα μας, το γλυκάνισο ήταν ένα αρκετά κοινό φυτό από τον 19ο αιώνα. Η χώρα μας ήταν ο ηγέτης στην καλλιέργεια και την πώληση αυτού του φυτού. Το μπαχαρικό του Badyan στη Ρωσία μεγαλώνει αρκετά, επειδή προτιμά ένα θερμότερο κλίμα.

Anis και Badyan: Εφαρμογή στη λαϊκή ιατρική

Ενδείξεις για τη χρήση του Badian:

Βήχας, ανεξήγητη φύση. Μπορεί να είναι αμυγδαλίτιδα, πνευμονία και βρογχίτιδα. Το μπαχαρικό βοηθά στην αραίωση των πτυέλων και το αφαιρεί από το σώμα. Κατά συνέπεια, η βλέννα σαφής ταχύτερα, η οποία διευκολύνει την αναπνοή.
Που χρησιμοποιείται για τη νεύρωση και τη νευρασθένεια. Βοηθά να ηρεμήσει και να δημιουργήσει ένα ψυχο -συναισθηματικό κράτος.
Βελτιώνει την πέψη, βοηθά στην απαλλαγή των παρασίτων. Το γεγονός είναι ότι μερικές από τις ποικιλίες των σκουληκιών πραγματικά αντιδρούν άσχημα στη χρήση του Badian και πεθαίνουν όταν χρησιμοποιείται. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται η ρίζα του φυτού.
Το μπαχαρικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πυώδη αμυγδαλίτιδα, σοβαρό πονόλαιμο με τη μορφή έκπλυσης.

Ενδείξεις για τη χρήση του γλυκάνισου:

Κατά τη διάρκεια του βήχα ακόμη και στα παιδιά. Επειδή ενεργεί απαλά, αφαιρεί τα πτύελα από την ανώτερη και την κατώτερη αναπνευστική οδό.
Προκειμένου να δημιουργηθεί ένας εμμηνορροϊκός κύκλος στις γυναίκες και να αποτραπεί η εμφάνιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Όπως η διόγκωση των μαστικών αδένων και του πόνου στην κάτω κοιλιακή χώρα.
Χρησιμοποιείται συχνά για βλάβη στα μάτια, για καταρράκτες, έτσι ώστε αυτή η ταινία να επιλύσει.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σε ορισμένες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.

Anis και Badyan: Είναι δυνατόν να αντικατασταθούν ο ένας τον άλλον;

Επομένως, εάν σε κάποιο μαγειρικό βιβλίο διαπιστώσατε ότι το γλυκάνισο μπορεί να αντικατασταθεί από μια μπαταρία, πριν το κάνετε, σκεφτείτε τι γεύση το τελικό πιάτο θα πρέπει να διαφέρει. Ο Badyan είναι κυρίως πιο οστός και παρεμβατικός, οπότε πηγαίνει καλά με λαχανικά, πιάτα κρέατος, αλλά το πιο κατάλληλο για το μαγείρεμα ψησίματος. Η Anis δεν έχει πολύ έντονη και όχι τόσο ενοχλητική γεύση. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και δεύτερα πιάτα λαχανικών.

Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία μιας ποικιλίας γλυκών ζαχαροπλαστικής. Συχνά προστίθενται στο μελόψωμο ή τα κέικ. Συμπληρώνει μερικές ποικιλίες απλών πίτες για τσάι. Λάβετε υπόψη ότι ο αριθμός των μπαχαρικών θα πρέπει επίσης να είναι διαφορετικός. Μετά από όλα, ο Badyan είναι πιο αρωματικός και έχει μια ισχυρή, πλούσια γεύση.