10 Най -вкусни рецепти от зеле

В тази статия ще разгледаме 10 -те най -вкусни рецепти на зелето котлети, които ще диверсифицират и украсим вашето меню.

Днешната тема ще бъде специално за любителите на домашната кухня, а именно за ароматни и сочни котлети. Наскоро вегетарианството обхвана много сегменти от населението, така че искаме да споделим рецептите на Cutlets, които се основават на зелето. И повярвайте ми, такива вкусни лакомства могат лесно да засенчат дори месните ястия. Освен това, познавайки правилната технология и някои трикове, дори не можете да разберете основния компонент.

Най -вкусната и проста рецепта за зеле

Всяка домакиня има някои тайни съставки в арсенала, които правят ястието специално и запомнящо се. Но основата на подобно лакомство със сигурност е първична и проста рецепта. Затова предлагаме да започнете с него.

• Напишете следната рецепта:
  • зеле - 1 глава до 500 g;
  • manki - 2 с.л. L.;
  • паниране на крекери - всъщност;
  • среден лък - 2 бр.;
  • яйце - 1 бр.;
  • заквасена сметана или майонеза-3-4 TBSP. L.;
  • сол, смлян пипер и смес от любими подправки - на вкус;
  • масло - всъщност.
• Извадете неподходящи листа, изплакнете добре зелето и дрънкайте излишната влага. Ако е необходимо, извадете и отрежете всички разглезени места. След това нарежете зелето с големи парчета и го поставете във вече кипеща солена вода. Томиране на ниска топлина се нуждаете от не повече от 5-7 минути.
• Хвърлете зелето в гевгир и оставете за известно време, че водата избяга. За най -добър ефект можете леко да изтръгнете листата или да ги поставите върху хартиена кърпа, така че да абсорбира остатъците от влага.
• Чиче лука възможно най -малък и нарежете зелето на малки ивици. Като опция можете да използвате месна мелница, но с голяма дюза. Не си струва да се използва блендер, тъй като може прекомерно да чисти продуктите.
• Сега смесете всички компоненти в една композиция (с изключение на 3-4 с.л.
• Оформете топки за котлети и потапяйте от двете страни в галета. Можете да смесвате същия коефициент с брашно. Или добавете малко сусамово засяване. Това е ползата за тялото и ще донесете определено необичайно ястие.
• Fry, като обикновени котлети, 3-5 минути до златисто от двете страни. И така, че те стават по-сочни и се нахвърлят в устата, ги поставят малко във фурната при температура 110-120 ° С Достатъчно е за 10-15 минути, просто не забравяйте да поливате със заквасена сметана. И поръсете преди сервиране с нарязани билки.

Цветна рецепта за зеле

Цветното зеле е вид роднина на обикновен бял зеленчук и зелени броколи. Между другото, тя усвои ползите от двамата представители. В допълнение към невероятната полза за червата и имунната ни система (в края на краищата в него има много витамин С), регулира менструалния цикъл при жените и действа като профилактика от инсулт. Това е само малка част от такъв полезен зеленчук.

• Необходими са само някои компоненти:
  • къдрав зеленчук - 1 глава до 400 g;
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 2 с.л. L.;
  • сол и подправки на вкус;
  • зелени - незадължително;
  • масло - всъщност.
• Вземете съцветия от вилиците на главата и изплакнете добре под течаща вода. На зеленчука трябва да се прилага и предварително готвене, но не повече от 3 минути. В противен случай зелето е просто превърната в каша.
• Между другото, за да улесните работата с нея, спуснете го във вряща вода с коршар. И след това с помощта му и оставете да се охлади. И излишната влага също се влачи така, защото е невъзможно да се изтръгне зелето.
• Сега подредете храст и обърнете съцветия в картофено пюре. Повтаряме още веднъж, че блендерът не е подходящ за такъв зеленчук. Зелето е твърде меко и се оказва твърде въздушна консистенция, което ще загуби желания вкус.
• Добавете всички останали съставки, но изсипете брашното последно. Между другото, направете го постепенно, за да не се образуват бучки.
• Запържете в олио от двете страни до златисто. Времето не трябва да надвишава 2 минути при средната мощност на горелката.
• Във фурната такива котлети или двойка не издържат, в противен случай те ще се срутят. Преди сервиране можете да поръсите с нарязани билки.

Кисело зеле: рецепта

Ако искате да диверсифицирате менюто си или просто да похарчите голяма доставка на кисело зеле, тогава тази рецепта ще ви помогне. Между другото, всяко зеле е подходящо за това ястие, по какъвто и да е начин на кисело тесто. Дори ако е добавил моркови или други зеленчуци.

• Приготви се:
  • 500 g кисело зеле;
  • 0,5 чаши брашно;
  • 1 TBSP. l. Сахара;
  • 1 яйце;
  • 1 лук;
  • няколко клонки магданоз и копър:
  • 0,5 ч.л. Газирани напитки;
  • подправки - на вкус и търсене на пържене.
• Голям плюс е, че зелето може да се използва с всяка дата на изтичане. Не, в разумно разбиране, разбира се. Например, ако детайлът е придобил твърде кисел вкус, тогава той може да се измие под вода и да се постави в котлети.
• Не е необходимо да го готвите. Отидете веднага до лъка. Той е възможно най -малък и го изпраща в тигана. Тайната е в предварителното пържене - тогава самите котлети ще излязат по -ароматни.
• Запържете буквално 2-3 минути и хвърлете зеле. Таширайте всичко на слаб огън без капак за 5 минути, като периодично разбърквате.
• Смесете брашното със сода и преместете зелето с лук в тази смес. Съчетайте яйцето тук и смесете всичко старателно, така че да няма бучки. Добавете зелени и подправки. Имайте предвид, че ще бъде по -удобно да работите с лъжица.
• Загрейте тигана и сложете една лъжица маса. Запържете на среден огън до златист.
• Благодарение на содата, те са доста буйни, а захарта прекъсва киселината от зелето, така че вашите домакинства няма да се досещат за основния компонент. Особено ако сервирате и на масата със заквасена сметана или любимия си сос.

Победи котлети от зеле и боб: рецепта

Такива котлети ще могат да диверсифицират менюто ви не само по време на Големия пост, но дори и на празничната маса. Освен това, ароматен сос ще помогне да се направят тези котлети не само необичайни, но и малко дори пикантни.

• Запишете съставките:
  • зеле - 0,5 глави (около 600 g);
  • боб - 500 g;
  • домати - 4 бр., Можете да замените 2 с. Л. l. доматена паста;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • чесън-2-4 скилидки, незадължителни;
  • walnuts-100-200 g, в зависимост от вашите вкусови предпочитания;
  • не е необходимо щипка индийско орехче - на върха на ножа;
  • масло - всъщност.
• Както можете да видите, компонентите на лудостта са прости и икономични. Единственото нещо, което бобът трябва да се накисва вечер, така че да се напие добре с вода. Между другото, трябва да направите това само в студена вода! И не забравяйте да го пренасочите от боклука и неподходящите частици.
• Това ще ускори процеса на готвене, но трябва да бъде оцветено за около час, за да се постигне ронливо състояние. В процеса на готвене наблюдаваме нивото на водата, тъй като тя често кипи. В крайна сметка продуктът трябва да се подготвя без покритие, на нисък огън.
• След охлаждане го смилайте в блендер или малко. Въпреки че при подходящо готвене, бобът е отличен дори с вилица. Нарежете зелето на произволни парчета и бланширайте 3 минути, максимум - 5.
• Поставете на гевгир, така че чашата да е вода и да изцедете охладения зеленчук добре. Сега изрежете на малки парчета и добавете към боба. Изберете подправки по ваша преценка, можете също да хвърлите малко нарязани зелени. Тя никога няма да бъде излишна.
• Сега изрежете скилидките чесън и го запържете в идеалния случай, в зехтин. Но растителен продукт също е подходящ. Вземете чесъна и запържете натрошените домати без обел в същото масло.
• Между другото, за да почистите доматите от кожата, трябва да ги излеете с вряща вода и да настоявате за 1-2 минути, а след това да ги хвърлите в ледена вода за 30 секунди. Просто не забравяйте да направите малък разрез в средата на зеленчука под формата на кръст.
• Задуйте домати за 5 минути, добавяйки към тях сол и черен пипер. Също така не боли да хвърлите дафиново листо за аромата, но след яхния ще трябва да бъде отстранено. Ако сте сменили доматите с паста, тогава тя трябва да се разрежда в чаша вода и също така да се погаси с подправки.
• Сега продължете към образуването на котлети. За по -голям аромат можете да сложите пържен чесън в кайма и не забравяйте да хвърлите нарязани ядки. Именно в тях се крие основната тайна. Нека малко, но чисто за миризмата и необичайния вкус, те трябва да присъстват. Освен това ядките също крият висока енергия.
• Въпреки факта, че в състава няма яйце или брашно, котлетите са добре закрепени и не са разпръснати. Добавете половината домат, смесете и оформете етикетите. Ако желаете, това няма да им попречи да се търкалят в брашно. Запържете от двете страни до Златната кора. Водна задушена доматена паста и поръсете с билки.

Променливо зеле от зеле с добавяне на картофи

Друго ястие, което може да действа като стройна гарнитура. Само в такава ситуация ще е необходимо да изключите яйцето, но ще трябва да добавите малко картофена течност. Въпреки че нека направим всичко в ред.

• Необходимо:
  • 4-5 картофи;
  • 400 g зеле;
  • 2 лук;
  • 1 яйце;
  • сол и подправки на вкус;
  • пържене на масло;
  • 2 TBSP. l. галета или брашно;
  • 1 TBSP. l. масло.
• Почистете картофите и гответе, докато се готви в отделна купа. Между другото, не забравяйте малко да солите водата. Зелето е брадичка на малки парчета и нарязва лука в малки кубчета.
• В тиган загрейте растителното масло и хвърлете лък в него. След като постигнете златен цвят, хвърлете зеле и оставете да къкри всичко на среден огън за около 15 минути. Но се уверете, че нищо не е изгорено. Също така леко сол и черен пипер.
• Хвърлете масло, изгорени картофи и яйце. Смесете старателно и регулирайте дебелината на кайма. Ако е необходимо, въведете малко засина или добавете малко повече масло.
• Оформете котлети и потапяйте крекери. Запържете в добре осемено масло до златисто.
• Те не изискват допълнително гасене, но е по -добре да ги ядете горещо и със заквасена сметана.

Най -вкусната рецепта за зеле с месото с месо

Ако не можете да си представите котлети без месо, но искате да приготвите голям брой порции и дори със спестявания, тогава тази рецепта определено ще ви спести.

• Напишете компонентите:
  • всяко месо с кайма с месо-300-350 g;
  • зеле от всякакъв сорт-450-500 g;
  • сол, черен пипер, подправки за месо и други - по ваш вкус;
  • лук - 2 бр.;
  • яйце-1-2 бр. (Вижте последователността и прославянето на кайма);
  • пържено масло - всъщност.
• Удобно е да приемате кайма с закупено, но можете да бъдете 100% уверени като домашен продукт. За да го приготвите, се нуждаете от малко парче месо или гулаш, което ще завъртите в месна мелница за 10 минути.
• Сега отидете на зелето. За да получите малките си парчета възможно най -малки, преминете зелето също през месна мелница, с добавяне на почистен лук. Усукване бавно, тъй като е възможно да се отделя сок. Той трябва да има време да си тръгне. За суров зеленчук, блендерът е подходящ, но отново се уверете, че той не го прави пюре.
• Смесете всички съставки в една композиция с плоска консистенция. Това мляно месо няма да навреди, за да победи добре, тогава котлетите ще бъдат по -добри. Оформете котлети, потапяйте се в крекери и пържете от двете страни до златист цвят.
• Поставете от тигана върху хартиени кърпи, така че да абсорбират излишната мазнина. В крайна сметка месният продукт често е високо съдържание на мазнини. Преди да сервирате, пуснете котлети в заквасена сметана. За да направите това, намажете листа за печене с масло, поставете котлетите и смажете със заквасена сметана.
• Съхранявайте 10 минути при температура 150-170 ° С Също така, не забравяйте да добавите малко натрошени зелени.

Зазелените от зеле с гъби вместо кайма

Интересна комбинация, която също ще увеличи хранителната сила на този продукт. Само имайте предвид, че гъбите имат груби влакна, които са силно усвоени от стомаха ни. Освен това, гъбите общо със зелето могат да причинят подуване на корема. Следователно е по -добре да не давате такива котлети на децата.

• Приготви се:
  • гъби от всякакъв вид - 400 g;
  • зеле - 0,5 кг;
  • лук - 2 бр.;
  • manki - 3 TBSP. L.;
  • мляко - 100 ml;
  • зелени и подправки - на вкус;
  • куркума - 0,5 ч.л;
  • червен пипер - на върха на нож;
  • заквасена сметана - 3 с.л. L.;
  • растително масло - всъщност.
• Започваме с фин разрез на всеки продукт. И се опитайте да нарязвате всичко с малки квадратчета със същия размер. След това, в предварително загрял тиган, запържете зелето малко за 5-8 минути.
• Когато течността се изпари, добавете мляко и продължете гасенето. Таш още 15 минути без капак. Поставете в купа. Сега запържете лъка и гъбите. Също преди изпаряването на цялата течност.
• Смесете всички компоненти. Смесете и оставете за 30 минути. През това време засито ще набъбне малко, а каймавото месо ще излезе по -дебело. Но за да ги превърнете в топката, няма да работи, така че се разпространява в тигана с лъжица.
• Запържете от двете страни на среден огън до златиста кора. Преди да сервирате, смесете заквасена сметана с нарязани зелени и водни горещи котлети.

Невероятно проста рецепта за вкусно и диетично зеле с овесени ядки

Ако следвате фигурата, тогава такива котлети със сигурност ще бъдат като нея. Освен това те могат да бъдат подготвени и задушени, като по този начин увеличават ползите за тялото.

• Напишете следните компоненти:
  • зеле - 300 g;
  • джинджифил - 15 g (можете да регулирате количеството);
  • чесън-2-3 зъби;
  • ovsyanka - 2 с.л. L.;
  • пипер, сол и любими подправки - в щипка;
  • зелени - на вкус;
  • масло - всъщност.
• Вие също варихте зелето за 10 минути в солена вода, като преди това сте нарязали на малки части. Преминете чесъна и джинджифила през пресата или разтрийте фин ренде. Те могат да се приемат в изсушена форма, но свежият продукт има повече ползи и гаранции за самото качество.
• Извийте охладеното зеле през месна мелница или леко разрешете потопяем блендер. Смесете всички компоненти заедно и оставете за 5-7 минути в покой.
• След това, слепи малки котлети и продължете да ги готвите. Можете да ги запържите в растително масло до златисто. Но за по-голяма полза за тялото е по-добре да ги протоирате за няколко 7-10 минути. Между другото, за това можете да използвате бавна готварска печка или да поставите гевгир в парна баня.

Зазелените за зеле: Оближете рецептата за пръсти

Интересна комбинация, която ще помогне да се направи подобни котлети дори празнично лакомство. Между другото, интересен факт е, че твърдото сирене в количеството протеин може да замени месото или по -скоро дневната му доза. Вярно е, че за това трябва да ядете до 200 g продукт от сирене. Но в състава на калций, цинк, фосфор и магнезий сиренето недвусмислено заобикаля както месото, така и от зелевия продукт.

• Съставът на котлета включва:
  • зеле - 500 g;
  • яйце - 1 бр.;
  • брашно - 2 с.л. L.;
  • твърдо сирене-75-100 g;
  • заквасена сметана - 1 -ви. L.;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • пържено масло - всъщност.
• Зелето е три на ренде, а след това все още минаваме покрай нож за повече смилане. След това оставете да останете зеленчука на слаб огън и когато той вече „седна“ малко и дадох сока, добавете заквасена сметана. Запържете зелето до карамелен нюанс, след което изключете и го дадете да се охлади.
• Разтриваме сирене върху груба ренде. Можете да го хвърлите в цялостната композиция на кайма, но ние съветваме - оставете го настрана. В крайна сметка, често при пържене, когато сиренето докосне повърхността на тигана, то изгаря.
• След като зелето се охлади, направете кайма. За да направите това, смесете яйцето, зелето, брашното и любимите си подправки. Омесете добре до хомогенно състояние.
• Оформете котлети с мокри ръце. Но първо, направете палачинка, сложете малко сирене по средата и я навийте във формата на котлета. Тоест, ще имате котлети с тайна на сирене. Разточете ги в брашно и запържете 2 минути от всяка страна.

Вкусни зелеви котлети в бавна печка

Иновациите и различните технологии все повече се установяват в нашия живот. В крайна сметка това е не само удобно, бързо, но и полезно. В бавна готварска печка можете да готвите невероятно вкусни и пържени зелеви котлети и дори двойка, която няма да ви отнеме много време.

• Въоръжен:
  • 1 кг зеле;
  • 3-4 домати;
  • 3-6 чесън зъби;
  • 2 лукови глави;
  • зеленина и подправки - по тяхна преценка;
  • 0,5 чаши брашно;
  • същият брой крекери за паниране.
• Нарежете зелето на произволни парчета и изсипете напълно с вода. Изберете режим „гасене“ и оставете за 15 минути. След това просто изключете режима, без да чакате края на програмата.
• Охладете зелето върху гевгир и изцедете добре от излишната влага. Пропуснете през месна мелница с лък. Преминете чесъна през пресата или разтрийте на фин ренде. Зелените са фино нарязани.
• Смесете всички компоненти, като омесите гъсто тесто. Потопете всяка котлета в бисквити. Включете режима "пържене". Просто изчакайте, докато маслото се загрее добре и след това разбъркайте котлетите.
• Запържете 15 минути от всяка страна. За да направите коричката по -хрупкава, е по -добре да не затворите капака. През това време смилайте доматите без обелник в блендер. Спомнете си, че за да го премахнете, те трябва да се излеят за 2 минути с вряща вода.
• Добавете чифт чесън, билки и подправки към доматите. Можете да го гасите в същото масло, в което бяха пържени котлети. За да направите това, просто преминете към режима "гасене". Не е нужно да чакате да приключи програмата, точно след 15-20 минути изключвате асистента. Покрийте соса с капак и изчакайте същото време. Продавайте котлети, изсипвайки ги в изобилие със сос.

Кухнята е като работилница за художник. Следователно, всяка рецепта, която се е приближила до вас и за вашето домакинство, може да се подобри. Например, можете дори да направите котлети от два вида зеле. И можете да изпратите стандартна рецепта по различен начин, не само със заквасена сметана, но и за приготвяне на бала или сладък сос. Основното е да не се страхувате да експериментирате.

Видео: Най -вкусната рецепта за зелеви котлети в бавна готварска печка