Što učiniti s lingonberryjima: recepti za zimu. Što kuhati iz Lingonberryja za zimu kako biste spasili vitamine? Bruskik za zimu - praznine: najbolji recepti

Članak će vam reći kako pripremiti lingonberry za zimu i što se od njega može napraviti.

Brusnica - Bobica s ogromnom rubom vitamina, koja je ukusna i korisna u bilo kojem obliku. Stoga je konzerviran, kompotici i džem su kuhani, sušeni, vlažni, pa čak i slani. Brusni je korisna za pripremu punjenja i punjenja u pite, umake, sirupe, džemove, žele, vino i još mnogo toga.

Članak vam nudi ogroman broj načina i recepata za pripremu lingonberryja za bilo koji slučaj.

Brusnika mokra za zimu sa šećerom: recept

Bruskik natopljen šećerom može se dugo skladištiti na hladnom i tamnom mjestu. Može se koristiti umjesto džemata: dodano u deserte i peciva, kuhati komponete i poplave, jesti uz čaj.

Morat ćete natopiti Lingonberries:

• Svježe bobice lingonberries -1 kg. (odabrano i isprano)
• Voda -1 litra (hladno kuhano ili destilirano)
• Šećer -500-600 g.
• Prstohvat soli

Priprema:

• Tajna uspješne pripreme uriniranih lingonberryja je sofisticirana bobica. Morate ukloniti one koji su udubljeni, zobeni ili oštećeni. Operite bobice tekućom vodom i osušite na ručniku.
• Ulijte vodu u tavu i u nju otopi šećer i sol, bit će sirup.
• Pospite bobice u staklenu staklenku
• Imam bobice s vrućim sirupom. Činjenica je da će sirup biti vrlo vruć koji će pomoći da bobica ostane cijelu, elastičnu i sočnu iznutra.
• Zatvorene limenke s uriniranim lingonberryjama trebaju biti prekrivene rupama, nakon što položi sloj gaze ispod dna.
• Takve lingonberrije trebaju se držati na sobnoj temperaturi oko 7-10 dana (na primjer, u ormaru nema izravne sunčeve svjetlosti), a zatim ga odvedite u hladnjak ili podrum, tamo možete mirno držati do godinu dana.

Kako namočiti lingonberry za zimu bez šećera?

Lingonberries možete natopiti ne samo u šećernom sirupu, već i u vlastitom soku. Takve su vam lingonberrije korisne za različite praznine u zimskoj sezoni.

Što je potrebno:

• Svježa bobica -staklenka
• Destilirana voda -2 litre (ili hladno kuhano).
• Bruskika lišće -pregršt

Upiti:

• Bobice treba pažljivo razvrstati i oprane tekućom vodom, osušiti ih, raširivši ih na čistu površinu.
• Probijte bobice u 3-litarskoj posudi (prethodno sterilizirani) i bobice prekrijte listovima lingonberryja.
• Ulijte bobice čistom vodom (voda ne smije biti vruća, treba biti na sobnoj temperaturi).
• Pokrijte vrat limenki kapronom ili gazom (to će spriječiti insekte) i zatvorite rupe poklopcem.
• Staklenku treba ukloniti za skladištenje na hladnom mjestu: podrum, podrum, hladnjak.

Lingonberry s medom za zimu bez kuhanja: recept

Recept za pohranu Brusnici s medom Omogućit će vam pravu "vitaminsku bombu" u hladnoj sezoni za prevenciju prehlade i zaraznih bolesti, ojačati imunitet i poboljšati raspoloženje.

Trebat će vam:

• Bobice -1 kg. (Odabrani i čisti lingonberries)
• Med -500 g (tekućina, bilo koja raznolikost)
• Voda -koliko je potrebno (pročišćeno ili destilirano).
• Cimet -¼ žličice
• Sol -prstohvat
• Karanfila -2-3 PCS.

Kako namočiti:

• Bobice se temeljito isperu vodom i osuše se na čistom ručniku. Nakon toga treba ih izliti u čistu staklenku.
• Pospite sol i cimet na vrh bobica, stavite klinčiće.
• Vještite bobice s vrućom kipućom vodom i nakon 10-15 sekundi, ocijedite je.
• Možete koristiti istu vodu za pripremu sirupa.
• Ako urinirate bobicu u medu u 2-litarskoj banci, tada će vam trebati otprilike 400 ml. Voda (možda manje, sve ovisi o bobicama).
• Otopite med u vodi i izlijte bobice rezultirajućim sirupom.
• Pokrijte staklenku običnim plastičnim poklopcem i odnesite je u hladno mjesto, za mjesec dana možete jesti lingonberry u medu.

Lingonberry, zarezan od šećera za zimu: recept

Najlakše pripremiti ukusnu bobicu za zimu je da je napravite, gunđajući šećerom. Šećer neće dopustiti da se lingonberries propadaju, a nedostatak temperaturnog tretmana sačuvat će sva vitaminska i hranjiva svojstva kao prisutna u svježim bobicama.

Moderno doba tehnologije omogućava vam da ne trošite puno vremena na otvorenom trljanjem bobica kroz sito, sada možete koristiti posebnu brusilicu mesa ili se kombinirati s mlaznicom, kao i nasjeckati bobicu s blenderom, miješajući se s šećerom . Vrlo je jednostavno, i što je najvažnije - brzo.

Kako pripremiti duffed lingonberry:

• Berry Berry na bilo koji način, preostali kolač (na primjer, ako to učinite kroz sito) može se baciti natrag.
• Udio bobica i šećera trebao bi biti 1: 1
• Temeljito pomiješajte krumpir od bobica sa šećerom i stavite u staklenke.
• Pokrijte staklenke plastičnim poklopcima i pohranite ih na hladno mjesto.

Bruskik s jabukama za zimu: Recepti

Brusnični recepti za džem Puno i svi su vrlo korisni i ukusni. Ova se bobica može kombinirati s drugim voćem i voćem: jabukama, kruškama, jagodama, jagodama, borovnicima i još mnogo toga. Dakle, dobivate ne samo "vitamin", već i originalni pekmez.

Trebat će vam:

• Jabuka -1 kg. (Preporučljivo je odabrati slatku sortu)
• Krava -1 kg. (Izabrane i isprane bobice)
• Šećer -1 kg. (Količina šećera prema vašim željama)
• Cimet -1-2 štapa (može se zamijeniti tlom)
• Sok od pola 1 limuna

Priprema:

• Jabuku treba očistiti, izrezati na kriške ili kocke.
• Bobice se isperu i dodaju u jabuku
• Ulijte šećer i dajte jabuku s lingonberryjama da puste sok
• Trebat će vam nekoliko sati da to učinite
• Stavite posuđe na vatru i dovedite do vrenja, miješajući se vrlo temeljito da šećer ne izgori.
• Spustite štapiće cimeta u masu
• Prokuhajte masu ne više od 5 minuta na laganoj vatri
• Stisnite limunov sok i pomiješajte, a zatim isključite
• Zamka treba ohladiti i nakon vremena ponovo prokuhajte i tek zatim se valjajte.

Brusnika umak i začin za meso: recept za zimu

Predloženi recept uključuje pripremu velike količine umaka od lingonberryja za meso. Takav se umak može pohraniti u staklenke u hladnjaku ili podrumu.

Trebat će vam:

• Brusniki bobice -450-500 g (odabrano i isprano)
• Cimet -1,5-2 TSP (može se zamijeniti štapićima).
• Škrob (bilo koji)- 1 žlica. (s malim toboganom
• Ručavanje vina (bolje bijelo suho)-80-100 ml.
• Šećer-100-150 g. (Po ukusu)
• Voda- 1 šalica (ne više od 200 ml).

Priprema:

• Probijte bobice u gulaš i izlijte vodu, prokuhajte
• Kuhajte bobice oko 5 minuta
• Nakon kuhanja, pređite masu blenderom
• Dodajte vino u masu i stavite malu vatru
• Dodajte cimet i šećer, skočite još nekoliko minuta
• Dodajte škrob, temeljito pomiješajte
• Ponovno prokuhajte i uklonite s vatre

Važno: Umak se dobro slaže s različitim vrstama mesa. Može biti i kuhano i pečeno. Najbolje je začiniti prženo meso umakom. Ugodna kiselost neutralizira udio masti i olakšava proces probave čak i najtežeg mesa. Osim toga, slatkoća i kiselina lingonberryja savršeno idu s svinjetinom, također je dobro kombinirati umak s prženim roštiljem, goveđi odreskom, janjetinom, a posebno s patki dojkom. Umak se može dodati, kao punjenje goriva, u toplu salatu. Kao prilog možete koristiti kuhano povrće, pečeno, kuhano, pirjano, prženi krumpir, kuhane žitarice, šparoge, patch grah, kupus brokule.

Okrunjena lingonberry za zimu: recept i fotografija

Kroned Lingonberries odličan je način da se bobice pripreme za zimu tako da zadržava maksimum svojih korisnih tvari. Okrunjene lingonberrije ne podvrgavaju se nikakvom temperaturnom tretmanu i stoga ne gubi svoj vitamin.

Od trzaja, vlastitim rukama, možete kuhati ukusna voćna pića, kompoze, umake, džemove i nadjeve za pečenje zimi. Na hladnom i tamnom mjestu, zdrobljene lingonberrije mogu se pohraniti do 2-3 godine, pod uvjetom da ćete ispravno pripremiti bobicu.

Kako pripremiti srušene lingonberries:

• Broj bobica nije ograničen, veličine limenke za pohranu bobica koje sami odaberete. Masa bobica trebala bi u potpunosti ispuniti banku.
• Prije kuhanja isperite bobicu tekućom vodom, osušite, raširivši se ravnomjernim slojem na čisti ručnik.
• Zatim probijte bobicu u tavu s visokom stranom i pomoću grma krumpira (poseban kuhinjski alat) započnite njuškanje i pritisnite bobicu.
• To se može učiniti odmah s cijelom količinom lingonberryja ili porcija. Svaki put puni staklenku pulpom i sokom.
• Ispunjena staklenka treba biti prekrivena slojem gaze, presavijena nekoliko puta (na vratu) i poklopcem prekrivati \u200b\u200brupama. Izvadite za pohranu u podrumu ili hladnjaku.

Fors iz lingonberryja za zimu: jednostavan recept

Morse je najkorisniji od svih pića. Morse sadrži maksimalnu količinu vitaminskih bobica iz koje je pripremljena. Fors se može zatvoriti u staklenkama ili pohraniti u hladnjaku. Voćne piće možete kuhati od svježih bobica (po mogućnosti), sladoleda, uriniranih, ukočenih ili bobica u sirupu (med).

Svježi fripils:

• Bobice (iznos nije ograničen) treba obrisati kroz sito. Također ih možete žeti u blenderu - to je mnogo lakše. Nakon mljevenja, procijedite masu bobica kroz gazu, izvadite sok u hladnjak, a kolač i mekani dio sipajte vodom i stavite na vatru.
• Kuhajte mekani dio lingonberryja otprilike 20 minuta na umjerenoj ili laganoj vatri, po želji dodajte željenu količinu šećera. Ako volite začinjeni okus, možete staviti štap cimeta, ako je svježe - metvicu.
• Pokrijte rezultirajući "kompot" poklopcem i pustite da se kuha dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.
• Procijedite piće kroz gazu tako da sav kolač ne uđe u voćni napitak.
• Pomiješajte rezultirajući "kompot" sa sokom od bobica, voćni napitak je spreman.

VAŽNO:Ako zimi zatvorite voćni napitak, masu biste trebali prokuhati nakon miješanja i valjanja u staklenke.

Jam od Lingonberryja za zimu: Ukusni praznici

Povidlo je gust i homogeni džem, koji nije samo ukusan i zdrav, već je i vrlo prikladan za pripremu deserta i pečenja. Brusnikularni pekmez lako se može širiti na tostu, dodano u pitu, mesingane torte i druga jela.

Trebat će vam:

• Brusnika Berry - 1,5 kg. (Svježa, oprana i odabrana, ali to možete učiniti na isti način od smrznute i urinirane, trzale bobicu).
• Šećer - 800 g (do 1 kg., Ovisi o vašim željama, što je više šećera - to je deblji džem).
• Limun - sok od pola ploda
• Pektin - 10 g (može se zamijeniti škrobom ili potpuno isključiti ako dodate puno šećera).

Priprema:

• Berry je mljevena kroz sito ili je temeljito prekinula blender tako da nema gustih kože.
• Masa bobica pomiješana je sa šećerom i zapali. Masu vrlo temeljito pomiješajte tijekom cijelog postupka kuhanja tako da se šećer otapa, ali ne gori.
• Trebalo bi ga spustiti do 20 minuta, stalno bez prestanka miješanja. Ako masa ostane tekućina, izlijte pektin. Pektin se također može zamijeniti običnim želatinom ili agar-agarom (unaprijed u vodi). Jedna je torba dovoljna.
• Nakon što je prokuhao vruću masu, prevrnite se do obale

Brusnika sirup za zimu: Kako samo kuhati?

Pripremljeni sirup od lingonberryja može se koristiti za izradu pića, začiniti deserte, jela i meso. Najbolje je kuhati sirup od svježih bobica.

Priprema sirupa Lingonberry:

• Pola kilograma odabranih bobica treba oprati vodom i sušiti
• Nakon toga, bobice izlijte u tavu i prekrijte ih 0,5 kg šećera (omjer bobica i šećera 1: 1).
• Vatra bi trebala biti mala, kuhati sirup 15 minuta, temeljito ga miješajući: šećer se topi, a bobice će pustiti sok, malo pritisnuti bobice tako da tekućine budu više, a masa ne gori.
• Mržite prisjećeni sirup u blenderu i, još uvijek ohlađen, procijenite kroz dvostruki sloj gaze. Uklonite tortu i uklonite sirup za pohranu na hladnom mjestu.

Lingonberry u vodi za zimu: jednostavan način

Možete natopiti lingonberries u uobičajenoj čistoj vodi, gdje će bobica pustiti sok. Ako koristite kuhanu ili destiliranu vodu, oprana bobica neće ići loše i neće lutati. Takav se obrazac može pohraniti u podrumu do godinu dana. Po želji, bobica se može sipati slatkom vodom (dodajte šećer ili med).

Što je potrebno:

• Svježa bobica -staklenka
• Destilirana voda -2 litre (ili hladno kuhano).

Upiti:

• Bobice treba pažljivo razvrstati i oprane tekućom vodom, osušiti ih, raširivši ih na čistu površinu.
• Probijte bobice u 3-litarskoj posudi (prethodno sterilizirani) i bobice prekrijte listovima lingonberryja.
• Ulijte bobice čistom i hladnom vodom
• Pokrijte vrat limenki kapronom ili gazom i zatvorite poklopac rupama.
• Staklenku treba ukloniti za skladištenje na hladnom mjestu: podrum, podrum, hladnjak.

Kako konzervirati lingonberry za zimu?

Najpopularniji i najprikladniji način očuvanja lingonberryja za zimu je priprema kompota. Nije ga teško napraviti, jer se bobice ne trebaju kuhati dugo i daju dugoročni temperaturni tretman.

Trebat će vam jedna staklenka od 3 litre:

• Brusnica - 1,5 šalica odabranih i čistih bobica
• Limun -2-3 kriške
• Cimet -0,5-1 štap
• Nekoliko listova lingonberryja
• Šećer - 1 šalica (možete još malo, to je po vašem ukusu).

Priprema:

• Prvo što trebate učiniti je sterilizirati banku prikladnu za vas i dokazan način.
• Odložite ga i osušite bobice u staklenke oprane
• Ulijte staklenku na vrh kipućom vodom i ostavite da stoji 10-15 minuta.
• Nakon toga ocijedite vodu i ponovo dovedite do vrenja
• U staklenku na bobicama stavite limun, lišće i cimet (ako želite).
• Ulijte šećer i sipajte kipuću vodu, razvaljajte staklenku

Kiseli lingonberries za zimu: recept za kiseli bobice

Ukiseljen brusnica Ima ugodan začinjeni okus dodavanjem začina. Također se može koristiti kao osnova za pripremu pića, umaka i slastica.

Trebat će vam:

• Svježa bobica -1 kg. (odabrano i isprano, osušeno)
• Destilirana voda -1 litra (možete zamijeniti običnim kuhanim, hladnim).
• Šećer-40-50 g (3-5 tbsp prema njegovim preferencijama)
• Sol-1-2 žlice (Po vašoj želji, bolje je koristiti morsku sol).
• Karanfil -5-7 PCS. začini pupoljci
• Cimet- 1 štapić (može se zamijeniti s 1 žličicom)
• Papar Miris-4-6 grašak

Berba:

• Operite bobicu i probijte bankarsku staklenku (na primjer, 2 litre će biti dovoljna).
• Izlijte začine
• U vodi, otopi sol i šećer, dovedite do vrenja.
• Ulijte bobicu vrućom vodom, poklopite poklopcem i uklonite za kiseli kraljevstvo.
• Držite staklenku u hladnoj i tamnoj sobi, takve se lingonberrije mogu pohraniti do godinu dana.

Soli lingonberries za zimu: jednostavan recept

Slane lingonberrije osnova su za pripremu umaka i začina, punjenje jela od mesa i povrća, kiseli kupus.

Trebat će vam:

• Brusniki bobice -1 kg. (odabrano, oprano i osušeno).
• Čista voda -1 litra (destilirana ili kuhana)
• Šećer -1 žličica (bez brda)
• Sol -4-5 TSP (po mogućnosti koristiti morska sol)
• Nekoliko klinčića

Berba:

• Čista bobica se izlije u steriliziranu staklenku
• Pripremite marinadu: prokuhajte vodu i otopite u njoj soli šećerom, dodajte začine.
• Ulijte bobicu vrućom marinadom, prekrijte gazom i poklopcem rupama, uklonite za odlaganje na hladnom mjestu.

Kako zimi održati lingonberry svježom?

Postoji nekoliko načina za pripremu lingonberryja do zime, očuvanje maksimalne količine korisnih tvari bobica:

• Upiti- U ovom slučaju, bobica nije podvrgnuta temperaturnom tretmanu, što znači da ne gubi korisna svojstva. Bobicu možete sipati sirupom ili je smrditi kako biste je ostavili u vlastitom soku.
• Samljeti- U ovom se slučaju bobica također ne zagrijava i ne gubi vitamine. Tako da se bobica ne pogoršava, u marinadu treba dodati, šećer i sol. Berry se također dobro čuva u medu.
• Zamrznuti - Ova je metoda mnogo "korisnije" za kuhanje džema i komponiranja, jer ne zagrijava lingonberry. Važno je zamrznuti bobicu na "suhi" način. Drugi uvjet potreban usklađenosti je jedino odmrzavanje, bez ponovnog slobodnog.

Kako zamrznuti lingonberry za zimu bez šećera?

Zamrzavanje bobica:

• Operite lingonberry
• Osušite ga na otvorenom tako da na bobicama ne ostane vlaga.
• Probijte bobice u posude ili dvosloj plastične vrećice.
• Pošaljite torbu u zamrzivač (suho smrzavanje), vežite je jednim čvorom.
• Nemoguće je ukloniti bobicu do potpunog smrzavanja.

VAŽNO:Bobicu također možete mljevati blenderom i masu sipati u plastične boce isprane sodom. Ne ispunjavajte bocu na rubove, ostavite 2-3 cm iz vrata praznog. Prikladno je skladištenje lingonberryja u bočici od 0,5 litara. Zamrznuta boca nije potrebna za odmrzavanje: izrežite je na pola noža i izvadite sadržaj.

Kako sušiti lingonberry kod kuće u pećnici?

Berry možete osušiti kod kuće. Za to vam je korisna obična pećnica:

• Operite i osušite bobicu
• Položite ga s ravnomjernim slojem na pećnicu
• Pošaljite bobicu u pećnicu
• Uključite temperaturu od 50-60 stupnjeva
• Osušite bobice nekoliko sati, treba vam oko 3-4 sata.
• Svaki sat uzmite list iz pećnice, protresite je i ravnomjerno distribuirajte bobice.

Video: „Bruskik - pretraživanje, prikupljanje, čišćenje, slatka. Procesni recept "