Brusnika - Jam, pekmez, sirup, kompot, žele za zimu: najbolji recepti. Kako kuhati pekmez od lingonberryja s jabukama, kruškama, šljivama, borovnicama, limunom, orasima, mrkvom, tikvicama, pektinom, na medu: recepti

Članak vam nudi mnogo jednostavnih i ukusnih recepata za izradu pekmeza od lingonberry.

Sadržaj

Koliko kuhati džem od sranja: jednostavan recept

Brusni je jedinstvena u sastavu i vrlo korisnoj bobici. Vrlo je sočan, ima kiseli okus sa slatkim nijansama. Brusnika je savršena za pripremu kompota i džemova, džemova i deserta. Recepti Brusnike su jednostavni, ali vrlo ukusni, zahvaljujući prirodnom zasićenom ukusu.

Najjednostavniji pekmez Lingonberry naziva se "pet -minute". Recept je dobio ime za brzinu kuhanja, a samo je pet minuta dovoljno da masa prokuha na umjerenoj vatri. "Pet minute" glavni je način pripreme pekmeza s Lingonberryjem, ubuduće možete eksperimentirati dodavanjem drugih bobica i plodova.

Dobro ćete doći:

Brusnike bobice - 1,5 kg. (odabrano, oprano i osušeno).
Šećer -Najmanje 0,5 kg i ne više od 850-900 (s količinom šećera, trebali biste se odlučiti, oslanjajući se na svoje postavke kako biste dobili slatki ili slatki i kiseli džem).

Kuhanje:

Izabrane i isprane bobice lingonberryja izlivaju se u veliku zdjelicu i raspoređuju se u ravnomjernom sloju.
Na vrhu bobica morate napuniti šećer, potpuno prekrivajući masu bobica.
U ovom stanju ostavite lingonberry nekoliko sati da joj pustite sokove.
Kad se "voda" pojavi u zdjelici, stavite je na vatru (pokupi zdjelicu unaprijed emajlirano).
Dovedite masu lingonberry -a do vrenja, ali kuhajte na umjerenoj vatri ne duže od pet minuta.
Ne zaboravite neprestano miješati masu tijekom kuhanja, tako da ne može izgorjeti na dnu.
Nakon kuhanja pekmeza, trebalo bi ga doći do hlađenja - ovo je vrsta procesa izrade pekmeza. Optimalno vrijeme hlađenja je nekoliko sati.
Prokuhajte ponovo džem, ali ne kuhajte. Distribuirajte vruću masu staklenkama i zatvorite uobičajeni način.

Brusniki Jam s kruškama: recept "Pet -minute"

Pear i Lingonberry jedna su od najboljih kombinacija ukusa. Slatkoća i mekoća kruške uspješno se usklađuju s kiselošću lingonberryja i, zajedno sa šećerom, pružaju ugodne senzacije.

Dobro ćete doći:

Kruška ("Limun" ili bilo koja druga sorta) - 0,7 kg. (samo meso).
Brusnica - 0,5 kg. cijele odabrane bobice
Šećer - 1 kg. (Možete smanjiti do 0,5 kg da biste dobili slatki i kiseli džem).
Cimet Po nahođenju (možete dodati 1-2 štapića ili 1 žličice, tlo, može se isključiti iz recepta).

Kuhanje:

Oguljena pulpa izrezana je na kocke ili kriške (prema njihovim preferencijama, kocke izgledaju uredno).
Probijte nasjeckanu krušku u jelu i dodajte mu lingonberries, ravnomjerno raspoređujući.
Sve posipajte šećerom i ostavite masu u ovom stanju nekoliko sati (možete čak i noću, ako nema vremena).
Nakon nekog vremena, kada voćna masa pusti sok, posuđe treba staviti na vatru i pričekati da masa prokuha.
Masu temeljito pomiješajte drvenom žlicom, jer može lako izgorjeti.
Prokuhajte masu ne više od 5 minuta, uklonite štapić cimeta (ako se postavite).
Ohladite džem u potpunosti, skuhajte i ponovo zatvorite džem.

Brusniki Jam s jabukama: recept "Pet -minute"

Za takav recept važno je odabrati slatku jabuku tako da džem ne ispadne vrlo kiselo. Crvene sorte su idealne: "Gala", "Lisa", "Crvena", "AIDARED" i drugi. Jabuke za vrenje se drobe, koža se može ukloniti, budući da bi tekstura džema trebala biti homogena, ali kože lingonberry i dalje će ostati.

Dobro ćete doći:

Jabuka - 0,5 kg (bez sjemenki i kože, nasjeckano)
Brusnica - 0,5 kg (odabrane cijele bobice)
Šećer - 700 g (možete čak i manje, po svojoj želji)

Kuhanje:

Nasjeckana jabuka i lingonberry ulijevaju se u jela, gdje su prekrivene šećerom.
Voćna masa treba stajati dok sok ne bude dopušten.
Zatim stavite posuđe na vatru i prokuhajte.
Kuhajte masu do 7 minuta, neprestano se miješajući i pazeći da ne izgori (napravite malu vatru).
Vruća masa treba odmah prebaciti u banke

Jam s lingonberryjima: jednostavan recept s kriškama

Jam s lingonberryjima i jabukama s kriškama ima neobičnu strukturu i jarko zasićenu crvenu boju.

Dobro ćete doći:

Jabuka (Bilo koja raznolikost i veličina) - 1 kg. (Ne uklanjajte kožu)
Brusnica - 0,5 kg (odabrane cijele bobice)
Šećer -900 g (može se smanjiti na 0,5, a zatim će džem biti slatko i kiselo).

Kuhanje:

Jabuke se čiste i izrežu na debele kriške
Zajedno s bobicama lingonberryja, zaspaju u tavi nekoliko sati kako bi pustili sok.
Nakon toga obavezno prokuhajte masu, omogućujući joj da bude ukradena na laganoj vatri 5-7 minuta.
Vruću masu treba prevrnuti u obale, ako ponovo kuhate džem, kriške jabuke postat će mekše i mogu izgubiti oblik.

Brusniki džem s mrkvom: neobični recept

Uobičajeni pekmez Lingonberry više ne može nekoga iznenaditi. Međutim, postoji jedan ne -redovan recept koji vam omogućuje pripremu ukusnih pekmeza i mrkve. Ovaj je recept jednostavan, ali kao rezultat toga dobivate vrlo ukusnu masu sa slatkim okusom povrća i kiselih kiselina bez gorčine.

Dobro ćete doći:

Mrkva -0,5 kg. (pročišćeno, po mogućnosti mlad)
Krava -1 kg. (odabrane i čiste bobice)
Šećer -1,5 kg (možete 300-400 g. Manje, ako vam se ne sviđa slatki džem).
Voda -na vaš pogled

Kuhanje:

Mrkvu treba temeljito oprati i očistiti, izrezati na male kocke.
U 1,5 čista voda na vatri, sav šećer treba otopiti izradom sirupa.
Sva mrkva se izliva u ovaj sirup i kuha do 25 minuta.
Dok se mrkva kuha, trebali biste prokuhavati vodu i baciti sve lingonberrije u već ključaju. Smanjite bobicu oko 2-3 minute. Trebat će gorčinu i učiniti lingonberry mekom.
Nakon skaliranja, bobica se naslonila natrag u kolunder kako bi isušila višak vode i dodala se u ključ sirupu mrkvom.
Masu se treba temeljito miješati i držati u vatri još 5-7 minuta. Nakon toga, prevrnite se.

Brusniki džem s orasima: recept

Brusnični džem s orasima ukusan je i zdrav recept koji ima velike koristi za rezerve tijela i vitamina. Možete eksperimentirati dodavanjem različitih plodova i bobica u recept, kao i promjenom oraha u bademe, orašaste plodove, pa čak i kikiriki. Važno je znati da čišćenje matice treba biti vrlo uredno, uklanjajući sve filmove i školjku tako da tvrdi dio ne padne u gotov pekmez.

Dobro ćete doći:

Krava -1 kg. (odabrane, čiste i cijele bobice)
Orah pozdravlja -2 šalice očišćenog jezgara
Šećer -500-700 g šećera (prema njihovim sklonostima)
Cimet - po diskreciji (štap ili 1 žličicu)

Kuhanje:

Bobicu treba napuniti šećerom i otići 2 sata
Nakon toga stavite posuđe na vatru i dovedite masu da prokuha.
Prokuhajte pekmez 5-7 minuta, izlijte maticu 2 minute prije kraja i temeljito pomiješajte.
Ostavite džem da se ohladi
Nakon nekoliko sati, ponovno prokuhajte, ne kuhajte, prevrnite se do obale.

Brusnice tikvice Jam: originalni recept

Tikvice, poput mrkve, mogu biti izvrstan dodatni sastojak u pripremi pekmeza. Povrće ima mekani svježi okus, glavna stvar je pažljivo uklanjanje sjemenki i kože, kao i koristiti samo "mlade" tikvice.

Dobro ćete doći:

Brusnica - 700 g (odabrane bobice)
Tikvica - 1 PC. (Teži 300-400 g.)
Šećer -500-700 g (prema njihovim diskrecijama)
Šaka lišća metvice
Nekoliko rezača limuna

Kuhanje:

Lingonberry je isprana, premještena i osušena
Tikvice se čiste od kože i sjemenki, izrezane na male kocke
U čaši vode, šećer se otopi na štednjaku, nasjeckani tikvice se ulijevaju u kipući sirup i kuha na umjerenoj vatri 7-10 minuta.
Nakon toga dodaju se lingonberries i masa ključa još 5-7 minuta.
Dvije minute prije kraja kuhanja, dodajte nekoliko lišća metvice, na obali obavite gotov pekmez.

Smrznuti pekmez od lingonberry: jednostavan recept

Ako nemate priliku kupiti ili prikupiti svježe lingonberries za konzerviranje, uvijek možete koristiti smrznuti proizvod. Važno je kupiti lingonberrije suhog mraza, jer takva bobica neće imati višak vode i zadržati sve svoje, ne samo okus, već i korisna svojstva.

Dobro ćete doći:

Smrznuta lingonberry -1 kg.
Limun -pola 1 citrusa
Šećer -700 g.

Kuhanje:

Smrznute lingonberrije treba izliti u tavu i posipati svu količinu šećera.
U ovom stanju bobice bi trebale stajati dok potpuno ne odmrznu (2 ili 3 sata, više može biti više).
Masa se postavlja na vatru i dovede do vrenja, kuhati masu treba kuhati do 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
Dvije minute prije kraja kuhanja, dodajte tanko nasjeckane kriške limuna s gužvom za džem (ako volite gorčinu kore, samo dodajte više šećera i gorčine se neutralizira u meko stanje).
Vrući džem se kotrlja na uobičajeni način.

Ukusni i zdrav džem može se pripremiti od smrznutih lingonberryja

Pekmez od lingonberryja, lutka sa šećerom bez kuhanja: recept

Pušeni džem je homogena masa koja je prikladna i ugodna za jelo, širi kruh ili dodaje pečenju. Bobice (tj. Brind ") možete mljeti jednostavnim kulinarskim sitom, brusilicom mesa ili blenderom. Šećer i bobice za ovaj recept koriste se u jednakim omjerima.

Dobro ćete doći:

Krava -1 kg. Perewitted bobice
Šećer -1 kg. (Možete i manje, ali masa će biti manje gusta i slatka).
Sok polovice limuna

Kuhanje:

Slijte zdrobljenu bobicu u tavu
Dodajte čitavu količinu šećera u masu
Uključite malu vatru i kuhajte masu na 20 minuta
Temeljito pomiješajte masu kako ne može izgorjeti.
Na kraju kuhanja, kada primijetite da je masa postala deblji, dodajte sok od pola limuna i temeljito pomiješajte.
Vruću masu razvaljajte na uobičajeni način ili čuvajte u hladnjaku.

Brusniki Jam s limunom: recept "Pet -minute"

Limun će naglasiti ugodnu kiselost lingonberryja i, zajedno sa šećerom, stvorit će ugodan okus pekmeza.

Trebat će vam:

Krava -1,5 kg. (odabrane, čiste i elastične bobice)
Limun -1-2 citrusa s korom
Šećer -1 kg. (Ako dodate manje, džem će biti kiseo i s gorčinom).

Kuhanje:

Ulijte lingonberries sa šećerom, ostavite da stane oko 2 sata tako da bobica daje svoj sok i otapa šećer.
Stisnite limunski sok u masu
Naribajte limun limun (po vašoj želji, dodajte od 2 do 4 žlice u pekmez).
Masu treba zapaliti i kuhati nakon što ključa točno 5 minuta.
Prekomajte vruću masu do obale ili se ohladite i čuvajte u hladnjaku.

Ukusni pekmez s lingonberryjima i limunom

Brusniki i pekmez od šljive: jednostavan recept

Trebat će vam:

Plava šljiva - 0,5 kg. (Možete koristiti bilo koji drugi po ukusu).
Krava -0,5 kg. (odabrane i čiste bobice)
Šećer -700 g (možete dodati više ili manje ukusu).
Sok polovice limuna -po želji možete zamijeniti prstohvatom limunske kiseline.
Pare prstohvat cimeta ili jednog štapa

Kuhanje:

Šljive treba očistiti i nasjeckati kockicama
U čaši vode otapajte šećer i dovedite sirup da prokuha u tavi.
Probijte nasjeckanu šljiva u kipući sirup i držite 5 minuta.
Dodajte lingonberry u masu bobica, pomiješajte i kuhajte 15 minuta na umjerenoj vatri.
Pet minuta prije kuhanja dodajte limunov sok i cimet
Kotrljati vruću masu

Debeli džem od lingonberryja s pektinom: recept s fotografijom

Pektin je prirodna gelijska tvar sadržana u biljnim proizvodima. Pektinski koncentrirani prah sadrži dovoljnu količinu da se džem debela. Takav džem je lako dodati kao punjenje pečenja i drugih recepata.

Trebat će vam:

Krava -1 kg. (Odabrana svježa ili smrznuta bobica).
Šećer -500-600 g (količina šećera može se prilagoditi neovisno, ovisno o preferencijama).
Pektin -20-25 g (prah)

Kuhanje:

Bobice su napunjene šećerom (svježim ili već odmrzanim).
Pektin ravnomjerno rasporedite u masu i ostavite bobice pola sata ili sat.
Stavite masu bobica na malu vatru i kuhajte 10-15 u gusto i debelo stanje, pobrinite se da se masa ne drži na dnu.
Čim masa postane gušća, uklonite je s vatre i razvaljajte je.

Blusnice borovnice Jam: recept s fotografijom

Borovnice su još jedna ukusna, bogata i sočna bobica koja je savršena za pravljenje pekmeza. Zajedno s lingonberryjima, takav će džem biti sladak i nježan, imati ugodnu kiselost.

Dobro ćete doći:

Borobolja -0,5 kg. (Odabrana bobica, može se zamijeniti borovnicom).
Krava -0,5 kg. (Odabrana svježa bobica)
Šećer -700 g (količina se može samostalno prilagoditi)
Cimet(može se isključiti iz recepta)
Sok od pola limuna

Kuhanje:

Bobice borovnice i lingonberryja treba obrisati kroz sito, baciti kolač (može biti korisno za izradu kompota).
Dodajte šećer i limunov sok u bobicu, umočite štapić cimeta.
Stavite masu na vatru i prokuhajte, kuhajte točno pet minuta.
Ostavite da se masovna piva ohladi (nekoliko sati).
Ponovno stavite masu na vatru i nakon ključanja, isključite vatru i uvaljajte džem.

Bruskik žele: jednostavan recept za kuhanje

Jelly Jelly je gusta i elastična homogena masa s ugodnom teksturom. Takav džem je jednostavan za upotrebu: razmažite na sendviču, dodajte u pite i deserte.

Dobro ćete doći:

Krava -1 kg. (Svježa ili odmrznuta bobica)
Želatin -25-30 g.
Šećer- 1,5 kg. (Možete i više, do 2 kg).

Kuhanje:

Brunzika treba njegovati kroz sito i koristiti samo pire krumpir, naginjući tortu.
Želatina je unaprijed namotana u čašu vode i nabubri pola sata.
Berry pire krumpir sa šećerom zapali se i prokuha.
Dok se masa ključa, želatin se pari u parni kupelj do tekućeg stanja i s tankim strujama ubacuje se u kipuću bobicu.
Temeljito pomiješajte masu i prokuhajte još nekoliko minuta, uklonite s vatre i zatvorite.

Šećerni lukavi džem na fruktozi: recept

Frietoza je voćni šećer, što je sigurnije za tijelo, posebno kada je riječ o dijabetičarima. Da biste pripremili ukusni pekmez od lingonberry, možete koristiti fruktozu u gotovom kristalnom obliku.

Dobro ćete doći:

Krava -500 g (odabrane svježe ili smrznute bobice).
Fruktoza -500-600 g.
Cimet

Kuhanje:

Bobica bi trebala biti mljevena kroz sito
Ocijedite bobice u gulaš i stavite vatru
Dodajte štapić glukoze i cimeta
Dovedite masu da prokuha i kuhajte 5-7 minuta, pažljivo miješajući cijelo vrijeme.

Brusniki džem na medu: koristan recept

Takav džem može biti ne samo zasebno jelo ili desert, već i osnova za pripremu sirupa i umaka.

Dobro ćete doći:

Krava -1 kg. Odabrane svježe bobice
Tekući med (bilo koji)- 500 g.
Cimet- 1 štapić
Magalica- Nekoliko računala.
Limunovo korice- 1 žličica
Voda- 100 ml. (pročišćeno)

Kuhanje:

Izabranu lingonberry treba sipati kipuću vodu, baciti je u kolunder i ocijediti višak vode.
Kad se voda isuši, bobicu sipajte s medom u staklenu staklenku ili posudu.
Čistu vodu i začini, masu treba dodati masu
Bobice treba progutati na tamno i hladno mjesto (ostava, hladnjak, podrum).
Banku treba zatvoriti poklopcem

Brusniki Jam za zimu: recept s fotografijom

Dobro ćete doći:

Krava -1-1,5 kg. (bolje upotrijebiti svježe)
Šećer -1,5-2 kg. (Manje šećera učinit će masu ne tako gustom koliko zahtijeva džem).
Sok polovice limuna

Kuhanje:

Ulijte bobicu šećerom
Neka bobica pusti u sok, trebat će vam 3-4 sata.
Nakon toga stavite masu na vatru i prokuhajte dok se ne zgusne 20-25 minuta.
Ulijte sok od pola limuna, temeljito pomiješajte i razvaljajte vruću masu.

Brusnika sirup za zimu: recept s fotografijom

Dobro ćete doći:

Krava -0,5 kg. (Svježe ili smrznute bobice)
Šećer -0,5 kg. (Količina šećera prema vašim željama)
Voda -2 naočale

Kuhanje:

Bruskik bi trebao biti prizemljen kroz sito
Pulpa bobica treba isušiti do tane, dodavati šećer i vodu
Prokuhajte masu 20 minuta da biste je učinili debljim, možete dodati veću količinu šećera ili malo pektina.
Masa treba zatvoriti vruće

Bruskik u sirupu za zimu bez kuhanja: recept s fotografijom

Trebat će vam:

Lingonberry - 500 g (svježa I godina)
Šećer-700-800 g (sami prilagodite količinu)
Voda - 1 šalica (pročišćena)

Priprema:

Šećer i voda se otope i donose se do vrenja
Bobica je omamljena kipućom vodom, voda se spaja
Bobica se spušta u kipući sirup, vatra se isključuje
Masa se valja ili pohranjuje na hladnoću

Bruskik kompot za zimu: jednostavan recept

Brusnic kompot nije samo ukusno piće, već je i vrlo zdravo. Bit će to izvrstan preventivni alat u zimskoj sezoni od prehlade i zaraznih bolesti, jačajući imunitet i dajući mu željeni kompleks vitamina.

Trebat će vam: