Cómo almacenar tomates maduros, marrones y verdes en casa, para que permanezcan frescos el mayor tiempo posible: las condiciones necesarias, métodos populares

En este artículo, consideraremos cómo almacenar adecuadamente los tomates para que conserven su frescura y no se estropeen.

Para almacenar tomates en forma fresca durante mucho tiempo, debe no solo elegir la variedad correcta, sino también cumplir con las reglas para recolectar, preparar frutas y condiciones adecuadas. Algunos aspectos que no puedes prestar atención a la ignorancia, de hecho, juegan un papel importante.

Si desea ahorrar tomates frescos que han crecido en su sitio el mayor tiempo posible, entonces debe familiarizarse con varias reglas de reunión y condiciones adecuadas para una verdura tan útil que ayudará a evitar daños prematuros.

Requisitos generales para almacenar tomates frescos por más tiempo: las condiciones necesarias

Los tomates se destacan con su velocidad de daño. E incluso después de un par de días, cuando el feto está volando en su habitación, se forma todo un enjambre de mosquitos. Por lo tanto, mantener tomates es una tarea muy responsable. Es necesario no solo mantener la frescura del producto, sino también proteger las frutas de la podredumbre, sino también los habitantes de los molestos mosquitos.

• Los expertos recomiendan que las frutas se almacenen dependiendo de cierta temperatura del aire. Es decir, los tomates posteriores de las variedades tardías que permanecen en los arbustos durante las heladas ya no estarán sujetos a almacenamiento a largo plazo. Es por eso recolectar tomates Los expertos aconsejan cuándo la temperatura del aire es de noche no es inferior a +8 ° C.
• Es igualmente importante considerar la hora del día al recolectar frutas. Como la práctica muestra para almacenar tomates durante mucho tiempo en forma fresca, necesitan recoglo por la tarde, no por la mañana. Esto se debe al hecho de que a esta hora del día ya no hay rocío en las frutas.
• Necesariamente sigue la temperatura. No debe ser más alto que +15 °C, porque las frutas se pudrirán rápidamente. Pero también baja temperatura, que cayó por debajo de +10 °C, provocará daños en el sabor del tomate.
• En ningún caso si debe colocar tomates para almacenamiento con hojas y tallos, deben cortarse o cortarse cuidadosamente. El exceso de verduras solo acelerará el proceso de daño.
• Las frutas no pueden ser brote. De lo contrario, incluso en apariencia una buena fruta, puede deteriorarse por completo desde el interior.
  • La clasificación también es un aspecto importante. Para un ahorro adecuado de los tomates, los expertos recomiendan que solo aquellas frutas que hayan alcanzado la madurez lechosa que se llaman así. Es decir, estos siguen siendo tomates verdes, pero alcanzan el tamaño del peso normal de acuerdo con su variedad. Simplemente pon - tomates que recién comienzan a hervir. Su color aún no es rojo, pero ya no es verde. La baya en sí es muy elástica, pero ya no es demasiado difícil.
• Para un buen ahorro en el cultivo, no necesita perderse la preparación correcta del producto, porque esto reducirá significativamente el porcentaje de daño. Y para esto, cada una de las frutas es necesaria limpie con algodón en alcohol, movimientos de luz. Este procedimiento es necesario para que no haya microorganismos dañinos en la superficie del feto, lo que puede provocar daños en la verdura.

Cómo almacenar tomates marrones para la maduración: almacenamiento a largo plazo

Es necesario no solo crear las condiciones adecuadas. Sí, harán una contribución significativa a la imagen general del stock de tomate. Pero tenga en cuenta que es necesario almacenar tomates de diversos grados de madurez en diferentes condiciones.

• Por ejemplo, para el almacenamiento prolongado de frutas aún inmaduras, debe mantenerlas en el rango de temperatura correcto. Pero un papel importante se desempeña no solo por la temperatura, sino también por la humedad del aire. Para que las frutas verdes alcancen la madurez y se enrojezcan, es necesario garantizar constante para ellas humedad  del 70 al 80%.
  • Vale la pena considerar que el proceso de maduración de los tomates en almacenamiento es bastante largo, pero tampoco vale la pena aumentar la temperatura del aire en la habitación donde se almacenan. La cuestión es que a una temperatura de +18-21 ° C, las frutas ciertamente madurarán más rápido, pero al mismo tiempo perderán mucha humedad y se soltarán lo suficiente.
• Hay varias formas de almacenar tomates que se llaman marcadores. Pero cuál de ellos fue elegido, es importante ordenar correctamente las frutas. Esos tomates que tienen un color completamente o ligeramente marrón estarán maduros más rápido que el verde. El siguiente en la velocidad de maduración será las frutas blancas. Y los tomates intensamente verdes se almacenarán y madurarán más tiempo. Por lo tanto, para almacenar adecuadamente los tomates frescos, el mayor tiempo posible, necesitan ordenar por color.
• Además, los tomates necesitan dar regularmente. Después de todo, el lado que no contacta a la superficie madura.
• El gas de etileno contribuye a la rápida maduración de los tomates. La mayor cantidad de etileno emite manzanas. También se observa un alto rendimiento de este gas en aguacates, peras y albaricoque. La pequeña proporción del gas secretado también es inherente a productos como duraznos, plátanos, ciruelas, mangos y melones. Es por eso considere el vecindario del tomate durante el almacenamiento.
• • Si desea almacenar los tomates por más tiempo, evite los "vecinos de gas", lo que solo mejorará la maduración de las frutas. Y si necesita esperar rápidamente el enrojecimiento de los tomates marrones, colóquelos cerca. Por cierto, estas frutas ayudarán a salvar los tomates del daño prematuro.
• Otro secreto de buen almacenamiento de tomates - falta de luz solar directa. Para hacer esto, cubra el recipiente en el que se almacenan las frutas con una bufanda de lana. Por lo tanto, los tomates estarán constantemente en un espacio oscuro y cálido. Además, tenga en cuenta que esto ayudará con los tomates marrones a madurar más rápido, literalmente en solo unos días, pero permanecerá fresco al mismo tiempo.
• Pero tenga en cuenta que deben bajar en la bodega o al menos colocar debajo de la cama si no hay tal habitación. Después de todo, es en este lugar donde el aire fresco pasa a través de un borrador, y los rayos no alcanzan las frutas.

Maneras probadas Cómo ahorrar tomates maduros más tiempo en casa

Existen varios métodos probados, cada uno de los cuales implica la preservación del feto durante un cierto período de tiempo. Pero para almacenar tomates, también debe tener en cuenta todas las recomendaciones generales anteriores. De hecho, en este caso el trabajo de comando de todos los requisitos es importante.

• La condición más importante para el almacenamiento adecuado de los tomates maduros es falta de exceso de humedad. Un periódico ordinario ayuda a eliminar el exceso de humedad. Para almacenar tomates de esta manera, debe envolver cada uno de ellos en el periódico y acostarse en el estante del refrigerador. Si tiene un sótano, entonces es aún mejor: coloque los tomates envueltos en un periódico en plástico o cajas de madera.
  • Por cierto, limpie bien el estante o las cajas para que no haya exceso de humedad. Por supuesto, el periódico debe cambiarse periódicamente para que las frutas almacenadas estén constantemente en sequedad. No hagan muchas capas, la opción ideal es un máximo de 2 niveles. De lo contrario, las frutas pueden presionar entre sí, dejar el jugo y deteriorarse rápidamente.
• Por este principio, puedes envolverlos En papel pergamino. Solo asegúrese de que las frutas no se tocen entre sí.
• También guarda tomates maduros en paja, que funciona en el principio del papel.
• Preservar los frutos de tomates ya maduros antes del invierno ayudará método que usa alcohol en bancos. Para esto, los bancos lo necesitarán, varias cucharadas de alcohol y un hilo grueso para una mecha. Los bancos que se utilizarán primero deben ser esterilizados. En ellos debe colocar los tomates en la parte superior y verterlos 2 cucharadas. l. alcohol en cada frasco. Luego cubrimos los frascos con tapas y los desplazamos un poco (¡no lo sacudes en ningún caso!) Para que el alcohol se distribuya uniformemente. Después de eso, baje la mecha asentada en el frasco y enrolle las tapas con fuerza.
• Mostaza en polvo También es uno de los mejores métodos. Es algo similar a la opción anterior. Los bancos, preferiblemente de tres litros, también deben ser pre -esterilizados. Solo se necesitará papel y polvo de mostaza. Los tomates primero deben limpiarse de raíces y hojas, enjuagar y dejar secarse de forma independiente.
  • Cuando se sequen, póngalos en un frasco. Lo hacemos libremente para que no se aplasten. Espolvorea la capa de tomates con polvo de mostaza, luego coloca el papel en la parte superior y repite el procedimiento nuevamente. Por lo tanto, complete el frasco y enrolle con las tapas. Los bancos cerrados de esta manera se almacenan mejor en una habitación oscura y fresca, una bodega es ideal para esto.
• También uno de los métodos - Este es un vacío! Es mejor usar paquetes, pero los comunes también son adecuados. Coloque los tomates en ellos, apriete, dejando solo un pequeño agujero, y con la ayuda de un tubo de cóctel convencional, absorbe el exceso de aire. Solo queda para atar o apretar con fuerza. Lo principal es que no hay humedad en el interior. ¡Por lo tanto, los tomates no se lavan!

¿Cómo almacenar tomates verdes para que no se deterioren?

Los tomates verdes ciertamente se almacenan más tiempo, pero necesitan crear condiciones especiales para ellos para que la verdura madure correctamente y no se estropee desde el interior. Hay varias formas de almacenamiento que aún no han sido tomates bastante madurados. Los más efectivos son el almacenamiento en aserrín y papel.

• Para este método de almacenamiento, necesitará una caja de madera, papel y aserrín. Las frutas deben colocarse exclusivamente con tallos, filas, lo suficientemente cerca entre sí, pero para que no muelen. Las capas con las que se colocarán los tomates deben cubrirse con papel y rociadas con aserrín. El uso de papel y aserrín le permite absorber el exceso de humedad de las frutas, lo que evita su deterioro.
• Las cajas deben dejarse en una habitación seca y fría, la temperatura del aire en la que no debe exceder +10 ° C. Un sótano o una bodega es ideal, pero si no hay ninguno ni el otro, puede usar un balcón cerrado, si no está en el lado soleado de la casa.
• Método usando un papel Similar, pero un poco más fácil que el anterior. Es cierto que cada vegetal debe lavarse, secarse y limpiarse con una lana humedecida en alcohol. Luego, cada tomate necesita estar envuelto en un periódico o papel y poner en una caja. Este método ayudará a preservar las frutas antes del invierno.

Sin embargo, de cualquier forma que elija, debe recordarse que la preservación de la sequedad y la protección contra la luz solar directa son los principales requisitos, lo que ayudará a almacenar tomates por más tiempo. En caso de no complemento con las reglas sobre el nivel de humedad y luz en la habitación donde se almacenan, ninguno de los métodos descritos será efectivo.

Video: ¿Cómo almacenar tomates para que permanezcan frescos durante mucho tiempo?