Brandy και Cognac: Ποια είναι η διαφορά, ποια είναι η καλύτερη; 5 Διαφορές μεταξύ του Brandy και του κονιάκ: Περιγραφή. Τι σημαίνουν τα αστέρια στο κονιάκ κονιάκ;

Αφιερωμένο στους ερασιτέχνες και τους γνώστες των αλκοολούχων ποτών. Σε αυτό το υλικό, θα ληφθεί υπόψη η διαφορά μεταξύ κονιάματος και κονιάκ.

Στον 21ο αιώνα, δεν θα είναι νέα σε κανέναν που πολλοί ενδιαφέρονται για αλκοολούχα ποτά. Κατά μία έννοια, αυτό είναι ακόμη και μια τέχνη, έτσι να το πω. Οι γνώστες των τύπων αλκοόλ κατατάσσονται στο "πρόσωπο των αγίων", αφού μπορούν πάντα να συμβουλεύουν κάτι που αξίζει την προσοχή σας και να προτείνει εκείνα τα ποτά που είναι καλύτερα.

Ας δούμε τέτοιους τύπους αλκοόλ όπως το κονιάκ και το μπράντυ. Σε κάθε περίπτωση, αυτές οι πληροφορίες θα κατατεθούν σε ένα ράφι στο κεφάλι σας και θα σας επιτρέψουν να επιλέξετε πραγματικά ποτά υψηλής ποιότητας.

Brandy και Cognac: Ποια είναι η διαφορά, ποια είναι η καλύτερη;

Ένα τέτοιο ποτό όπως το κονιάκ είναι ευρέως γνωστό στους κύκλους των γκουρμές και των "ελίτ". Απλά φανταστείτε έναν άνδρα σε ένα κοστούμι, με ένα πούρο και ένα ποτήρι κονιάκ στο χέρι του, καθισμένος σε μια μαλακή καρέκλα. Μια όμορφη εικόνα, έτσι δεν είναι; Τι μπορεί λοιπόν να σας εμποδίσει να γίνετε μέρος αυτής της εικόνας; Κάποιος έχει μόνο να καταλάβει τι είναι το ίδιο το κονιάκ και πώς να το πίνει.

Οπότε, τι είναι κονιάκ?Ας δούμε όσο το δυνατόν πιο λεπτομερή.

• Ο όρος "κονιάκ" προέρχεται από τη Γαλλία, αυτό το ποτό ονομάζεται από την πόλη του κονιάκ. Μόνο η γαλλική προέλευση σας επιτρέπει να ονομάσετε αυτό το αλκοολούχο ποτό ακριβώς "κονιάκ". Παράγεται από ειδικές ποικιλίες σταφυλιών με μακροχρόνια και απόσταξη
• Πιστεύεται ότι το κονιάκ πρέπει πάντα να είναι πολύ υψηλής ποιότητας. Είναι γι 'αυτό ότι πολλοί άνθρωποι του δίνουν προτίμηση. Οι Γάλλοι είναι πολύ σχολαστικοί στην κατασκευή του κονιάκ - κατά τη γνώμη τους, θα πρέπει να είναι το καλύτερο. Δεν μπορείτε να "πέσετε στο πρόσωπο της λάσπης", κάνοντας χαμηλή ποιότητα αλκοόλ. Στη χειρότερη περίπτωση, οι γνώστες του απλά ρίχνουν πέτρες για έλλειψη σεβασμού για το δικό τους πνευματικό τέκνο.

Ως εκ τούτου, η ίδια η κατασκευή αυτού του ποτού θα πρέπει να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με όλες τις οδηγίες, σαφώς και τακτοποιημένα. Όλα αυτά γίνονται έτσι ώστε το κονιάκ να είναι πραγματικά "το καλύτερο".

• Το "Cognac" δεν είναι ένα συγκεκριμένο ποτό - έχει πολλά είδη. Είναι χάρη σε αυτή την ποικιλία, ακόμη και το πιο επιλεκτικό γκουρμέ θα μπορέσει να βρει αυτό που θα του αρέσει ακριβώς
• Όσο είναι γνωστό, υπάρχουν περίπου 175 κατασκευαστές κονιάκ. Δημιουργούν μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών του ποτού, οι οποίες απολαμβάνουν πολύ τους λάτρεις αυτού του εξαίσια αλκοόλ
• Λίγο για την αντοχή του ποτού. Η έκθεση του κονιάκ παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Εάν διαρκεί λιγότερο από 2 χρόνια, τότε αυτό είναι δύσκολο να καλέσει το κονιάκ. Είναι πολύ σημαντικό να τηρήσετε το χρόνο έκθεσης κατά τη διάρκεια της κατασκευής. Εάν αναφέρεται ότι το απόσπασμα είναι πολύ μικρό (λιγότερο από 2 χρόνια), τότε ένα τέτοιο ποτό δεν μεταφέρεται στο εξωτερικό, επειδή πρόκειται για παραβίαση των κανόνων και απλά δεν σεβασμό για τους καταναλωτές
• Για την παραγωγή κονιάκ, χρησιμοποιούνται μόνο ειδικοί τύποι σταφυλιών. Για παράδειγμα, ημιτονοειδές ή αλουμινόχαρτο. Πραγματικά γαλλικά ονόματα, έτσι δεν είναι;
• Προκειμένου το κονιάκ να είναι μια ευχάριστη χάλκινη απόχρωση, η καραμέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή του. Παρεμπιπτόντως, πιο συχνά με αυτόν τον τρόπο, οι κατασκευαστές γλυκά αυτό το πολύ δυνατό ποτό
• Για τη σωστή κατασκευή του υγρού, η οποία σύντομα θα γίνει κονιάκ, όχι ένα, όχι ένα, αλλά 2 φορές. Η διαδικασία είναι μεγαλύτερη και επίπονη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο
• Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία της εκτίμησης του κονιάκ, χρησιμοποιούνται μόνο ξύλινα βαρέλια δρυός, χωρίς λεπτομέρειες σιδήρου. Και όλα τα βαρέλια γίνονται χειροκίνητα! Αυτή είναι μια πολύ σκληρή δουλειά, ωστόσο, για τους πραγματικούς πλοιάρχους, αυτό είναι ένας επαγγελματίας, χάρη στο οποίο μπορούμε να απολαύσουμε αυτό το ποτό
• Επίσης, όταν το κονιάκ περνάει την περίοδο έκθεσης, τα βαρέλια με αυτό θα πρέπει να βρίσκονται σε υγρό κελάρι. Η υγρασία διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία
• Τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του κονιάκ πρέπει να περιλαμβάνουν το ευχάριστο άρωμά του με ένα ελαφρύ τόνο βανίλιας, χρυσού υψηλού χρώματος και αυτή η ιδιόμορφη "γεύση κονιάκ" που αποκτά αυτό το ποτό μόνο ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης έκθεσης σε δρύινα βαρέλια
• Εάν το κονιάκ δεν είναι αρκετό "σωστό" χρώμα, δηλαδή, λασπώδες ή έχει κάποιο είδος ύποπτου ιζήματος, τότε δεν επιτρέπεται να πωλεί και να καταναλώνει

Τώρα λίγα λόγια σχετικά με τη χρήση του κονιάκ.Όπως γνωρίζετε, αυτό το εξαιρετικό ποτό μπορεί να είναι "μαλακό" στη γεύση, ή τάρτα και πικρή. Πρώτον, εξαρτάται από το είδος του κονιάκ που θα αποκτήσετε (απόσπασμα, από το οποίο γίνεται ποικιλίες σταφυλιών) και, δεύτερον, για τον τρόπο με τον οποίο ο καταναλωτής σχετίζεται με διαφορετικά γούστα. Κάποιος χρειάζεται μια μαλακή και ελαφριά γεύση και κάποιος προτιμά περισσότερο "επίμονο" αλκοόλ. Γεύση και χρώμα, όπως λένε ...

Όσον αφορά την ικανότητα, από την οποία, σύμφωνα με την παράδοση, το κονιάκ είναι μεθυσμένο, εξαρτάται ήδη από το χρόνο. Σίγουρα αλλάζει αυτές τις παραδόσεις.

• Στην αρχή, ένα τυποποιημένο δοχείο ήταν ένα ποτήρι με τη μορφή μιας μπάλας, που περιορίστηκε στην κορυφή και σε ένα κοντό πόδι. Το 100% είδατε πώς έπιναν μαφία από τέτοια γυαλιά σε παλιές ταινίες ή σε άλλους επιρροή ανθρώπους. Φαίνεται θεαματικό. Ήταν συνηθισμένο να κρατάς αυτό το ποτήρι με ένα χέρι όχι από το πόδι, αλλά από την ίδια την μπάλα, περιστασιακά ανακατεύοντας το κονιάκ σε αυτό με τη βοήθεια κυκλικών κινήσεων έτσι ώστε να αγγίζει τους τοίχους του γυαλιού
• Με την πάροδο του χρόνου, η παράδοση άλλαξε και ένα ποτήρι με τη μορφή του τουλίπας αντικατέστησε ένα τέτοιο ποτήρι - είναι επίσης σφαιρικό, αλλά δεν περιορίζεται στην κορυφή, αλλά αντίθετα αποκαλύπτεται σαν μπουμπούκι τουλίπ. Δεν είναι σαφές από πού προήλθε αυτή η παράδοση, αλλά φαίνεται επίσης καλή

Εδώ είναι μερικά ακόμη ενδιαφέροντα γεγονότα για αυτό το ευγενές ποτό.

• Το κονιάκ δεν πρέπει ποτέ να ψύχεται ή να είναι πολύ θερμαινόμενο, αυτό δεν θα του επιτρέψει να αποκαλύψει όλες τις γεύσεις και τις αρωματικές του ιδιότητες. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να είναι ακριβώς θερμοκρασία δωματίου
• Οι Γάλλοι, ως νόμιμοι κατασκευαστές, έβαλαν ένα σημαντικό κλισέ - κονιάκ πρέπει να συνδυάζονται μόνο με καφέ, πούρο και σοκολάτα. Ακούγεται αρκετά αισθητικά ευχάριστο, η συνολική εικόνα εμφανίζεται στο κεφάλι
• Αλλά οι Αμερικανοί αποφάσισαν ότι αυτά τα 3 πράγματα είναι κάπως πολύ λίγα για το κονιάκ και, ως εκ τούτου, καθιέρωσαν τον κανόνα ότι το κονιάκ πρέπει να είναι μεθυσμένο πριν από τα γεύματα, παρεμβαίνουν στον τονωτικό. Λοιπόν, είναι καταναλωτές, αυτό είναι το δικαίωμά τους να αλλάξουν κάτι σε αυτό που παρέχονται. Πολλοί άνθρωποι - πολλές απόψεις, όπως λένε
• Η Ρωσία ξεχώρισε επίσης - εκεί ήταν εκεί που η παράδοση φάνηκε να τρώει κονιάκ με φέτες λεμονιού. Αυτή δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Η απότομη γεύση του λεμονιού διακόπτει τη γεύση του κονιάκ, γι 'αυτό χάνει εν μέρει τις ιδιότητές του και επηρεάζει το άτομο που δεν θέλουμε. Δεν το κάνουν σε καμία χώρα εκτός από τη Ρωσία
• Όταν το κονιάκ μετά από πολλά χρόνια έκθεσης γίνεται "τέλεια" μετά τη γευσιγνωσία του από τους πλοιάρχους, χύνεται σε γυάλινα μεγάλα μπουκάλια και τοποθετείται κάπου σε μια απομονωμένη γωνία του κελάρι, όπου μπορεί να σταθεί για πολλά ακόμη χρόνια, αλλά να μην αλλάζει. Οι Γάλλοι καλούν αυτό το μέρος και την περίοδο του παραδείσου. Γιατί όχι? Τι δεν είναι παράδεισος - Υψηλή ποιότητα κονιάκ γύρω ...

Τώρα δώστε προσοχή στο όχι λιγότερο δημοφιλές ποτό - Brandy.Το Brandy είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό, το οποίο δημιουργείται από την απόσταξη των σταφυλιών, των φρούτων ή των μούρων.

• Το όνομα "Brandy" μεταφράζεται ως "Burning Wine". Ένας μάλλον ασυνήθιστος όρος. Γιατί το κρασί και γιατί καίγεται; Υπάρχει μια απάντηση στην πρώτη ερώτηση - ορισμένες ποικιλίες μπράντυ γίνονται ακριβώς από τα σταφύλια. Αλλά το δεύτερο ερώτημα θα παραμείνει κρέμονται στον αέρα - τα σταφύλια δεν καίγονται, αλλά οδηγούν. Εδώ, το δικαίωμα να ορίσετε το όνομα έχει ήδη εκχωρηθεί στον κατασκευαστή. Παρεμπιπτόντως, ο Brandy άρχισε να πίνει πίσω τον 14ο αιώνα, στην Ευρώπη. Ακόμα και τότε, αυτό το ποτό ήταν πολύ δημοφιλές στα ξενοδοχεία, μεταξύ των ναυτικών και των εμπόρων
• Αυτό το ποτό συνήθως καταναλώνεται μετά το φαγητό, ανεξάρτητα από τη χώρα. Και όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του υγρού, τόσο πιο ευχάριστη είναι η γεύση του μπράντυ και το ευκολότερο και πιο εκλεπτυσμένο το άρωμά του
• Το Brandy χωρίζεται σε 3 τύπους - σταφύλια, μούρο και φρούτα
• Το Brandy Grape περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ειδών, ανάλογα με τη χώρα κατασκευής (ρωσικό μπράντυ, αμερικανικό, βουλγαρικό, ελληνικό, νοτιοαφρικανικό, σέρι, πορτογαλικά, Armane)
• Το Berry Brandy, με τη σειρά του, είναι φτιαγμένο από συμπιές - πολτό μούρων στα σταφύλια μετά από όλα τα χυμό αντλούνται από αυτό, καθώς και από οστά και μίσχους
• Το Brandy Fruit, όπως είναι εύκολο να μαντέψετε, δημιουργείται κατά την απόσταξη των φρούτων και των μούρων (οποιοδήποτε άλλο από τα σταφύλια). Μπορεί να είναι μήλα, ροδάκινα, σμέουρα, κεράσια, δαμάσκηνο, βερίκοκο. Όλα αυτά θα είναι διαφορετικές ποικιλίες μπράντυ, επιλέξτε τις ήδη στο γούστο τους

Τώρα λίγα λόγια για την αντοχή του ποτού και στην πραγματικότητα για την ποιότητά του.

• Το Brandy μπορεί να διατηρηθεί και να μην καταστραφεί. Ο πρώτος τύπος - η αντοχή του ποτού περνάει σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Ταυτόχρονα, το Brandy έχει ένα πλούσιο κεχριμπάρι χρώμα, μια ευχάριστη μυρωδιά και μια πολύ μαλακή γεύση. Ο δεύτερος τύπος διαφέρει στο ότι το απόσπασμά του είναι πολύ μικρό, γι 'αυτό είναι χρωματισμένο με καραμέλα, η γεύση δεν είναι τόσο πλούσια
• Μερικές φορές το Brandy είναι πολύ φθηνό, κοστίζει σχεδόν μια δεκάρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται διάφορα φρούτα και μούρα και όχι μόνο καθαρά ελίτ σταφύλια. Και η μέθοδος απόσταξης επηρεάζει επίσης σημαντικά την ποιότητα του ποτού και, κατά συνέπεια, την τιμή

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαφορά μεταξύ κονιάκ και μπράντυ εξακολουθεί να υπάρχει. Διαφορετικές μέθοδοι και συστατικά κατασκευής, διαφορετική πολιτική τιμολόγησης και, φυσικά, διαφορετική γεύση. Όσον αφορά την ερώτηση "Τι είναι πιο νόστιμο;" - Αυτό είναι ένα προσωπικό αρχείο όλων, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τις ευκαιρίες.

5 Διαφορές μεταξύ του Brandy και του κονιάκ: Περιγραφή

Με βάση τις παραπάνω ιδιότητες αυτών των ποτών, μπορούμε να επισημάνουμε τουλάχιστον 5 Διαφορές στο μπράντυ από το κονιάκ:

• Το Brandy είναι κατασκευασμένο από φρούτα, σταφύλια και μούρα. Η κονιάκ, με τη σειρά του, γίνεται μόνο από σταφύλια και είναι ένα υποείδος του Brandy. Το όνομα "Cognac" έχει εκχωρηθεί στο γαλλικό μπράντι σταφυλιών
• Κατά τη δημιουργία κονιάκ, όλα χρησιμοποιούνται φυσικά. Το Brandy μπορεί να χρωματίσει.
• Αξίζει επίσης να πούμε ότι το κονιάκ μέσω του φρουρίου φτάνει πάντα 40 μοίρες, ενώ το Brandy μπορεί να έχει ακόμη και 60
• Το κονιάκ μπορεί να παραχθεί μόνο στη Γαλλία. Σε άλλες χώρες, κανείς δεν έχει το δικαίωμα να ονομάσει κονιάκ μπράντυ σταφυλιών
• Μόνο στην κατασκευή του κονιάκ είναι διπλή απόσταξη. Αυτό επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα του ποτού, γι 'αυτό είναι πάντα πολύ ακριβό, σε αντίθεση με το Brandy

Τι σημαίνουν τα αστέρια στο Brandy και στο κονιάκ;

Πιθανότατα παρατηρήσατε ότι τα μικρά αστέρια μπορούν να απεικονιστούν στις ετικέτες αυτών των ποτών. Έχετε σκεφτεί για το τι είναι για; Η πρώτη σκέψη που επισκέπτεται το κεφάλι είναι ποιότητα. Και αυτό είναι αλήθεια. Η ποσότητα των αστεριών εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα, δηλαδή από την έκθεση του ποτού.

• Εάν η ετικέτα εμφανίζεται μόνο 3 αστέριαΑυτό σημαίνει ότι η αντοχή του είναι τουλάχιστον 3 χρόνια. Αυτό είναι ένα αρκετά καλό μπράντυ ή κονιάκ που είναι κατάλληλο για κατανάλωση
• 4 αστέρια Στην ετικέτα, θα σας πουν ότι το ποτό έχει ένα απόσπασμα για τουλάχιστον 4 χρόνια. Η ποιότητά του είναι ακόμη υψηλότερη και είναι ήδη πιο δύσκολο να το αγοράσετε - η τιμή δαγκώνει λίγο
• 5 αστέρια - Η υψηλότερη ποιότητα του ποτού - η τιμή του σβήνει την κλίμακα, αλλά αξίζει τον κόπο. Αυτό είναι το πιο ελίτ ποτό, είναι πολύ δύσκολο να φτάσουμε. Συχνά μπορείτε να σκοντάψετε σε ένα ψεύτικο στην ίδια τιμή ή "με έκπτωση", οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί και να εξετάσετε την ετικέτα για την παρουσία όλων των σημείων που θα σας υποδεικνύουν στην αυθεντικότητα του κονιάκ ή του κονιάματος

Ο αριθμός των αστεριών σε ένα μπουκάλι αλκοόλ δείχνει κυρίως τον δυνητικό αγοραστή την περίοδο έκθεσης. Έμμεσα από τα αστέρια, μπορεί κανείς να κρίνει την ποιότητα του προϊόντος, αλλά όχι πάντα 5-Tzeldal Cognac και Brandy μπορεί να είναι υψηλής ποιότητας, πολύ συχνά μπορείτε να βρείτε ένα φτηνό ψεύτικο με το κόστος του πρωτότυπου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, πριν αγοράσετε ακριβό αλκοόλ, επιθεωρήστε προσεκτικά το μπουκάλι και την ετικέτα.

Μια άλλη συμβουλή - αν χρειαστεί να αγοράσετε πραγματικά υψηλής ποιότητας μπράντυ και κονιάκ και είστε έτοιμοι να μην το μετανιώσετε χρήματα, πηγαίνετε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα αλκοόλ. Είναι σε ένα τέτοιο ίδρυμα ότι υπάρχουν πάντα σύμβουλοι που θα σας βοηθήσουν με την επιλογή ενός ποτού, ενώ μια ευκαιρία να αγοράσετε ένα ψεύτικο σε ένα τέτοιο κατάστημα είναι πολύ μικρότερη.

Cognac και Brandy Fortress: Πόσοι βαθμοί;

Οι λάτρεις του αλκοόλ στο 99% των περιπτώσεων ενδιαφέρονται για το πόσους βαθμούς σε ένα συγκεκριμένο ποτό, είτε αξίζει να το καταναλώσουμε είτε είναι χάσιμο χρόνου και χρημάτων.

• Ο βαθμός διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη δημιουργία κονιάκ ή κονιάκ. Τόσο η ποιότητα όσο και η δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών εξαρτώνται από αυτήν
• Ο βαθμός, δηλαδή το φρούριο, πρέπει πάντα να αναφέρεται στην ετικέτα, κοντά στα αστέρια που υποδεικνύουν την ποιότητα του ποτού
• Όσο για το Brandy, για παράδειγμα, ο Armane έχει ένα φρούριο 40-50 βαθμών
• Cognac, με τη σειρά του, με 5ετή έκθεση μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα φρούριο λίγο περισσότερο από 40 μοίρες, και 30-year-old-περίπου 37 μοίρες
• Όσο για το 40χρονο, σχεδόν μοναδικό κονιάκ, το πτυχίο του θα είναι ακόμη χαμηλότερο-32-33 μοίρες. Αυτό αντισταθμίζεται από μια πολύ ισχυρή και ευχάριστη μυρωδιά με την οποία οι πλοίαρχοι μπορούν να καθορίσουν την σχεδόν ακριβή ηλικία του ποτού
• Το φρούριο Brandy κυμαίνεται μέσα σε 30-40 μοίρες, και το κονιάκ φτάνει μερικές φορές 50 μοίρες. Η διαφορά γίνεται αισθητή

Ως συμπέρασμα, μπορούμε να πούμε ότι το κονιάκ και το μπράντυ έχουν πολλά κοινά, αλλά ταυτόχρονα διαφέρουν μεταξύ τους. Αυτό εκδηλώνεται σε ποιότητα και σε τιμή και, φυσικά, σε γεύση.

Φυσικά, το Brandy είναι ένας ευρύτερος όρος, περιλαμβάνει ποτά διαφορετικών ποικιλιών, καθώς κατασκευάζονται από διαφορετικά φρούτα και μούρα. Το κονιάκ είναι σταθερό για τους Γάλλους και περιλαμβάνεται στον κατάλογο με επώνυμο άμπλο.

Τελικά, θέλω να πω ότι τόσο το κονιάκ όσο και το μπράντυ είναι πολύ δημοφιλείς στους ανθρώπους. Όταν επιλέγετε ένα ποτό, καθοδηγείτε κυρίως από τις προτιμήσεις και τις δυνατότητές σας, επειδή μια ποικιλία αλκοόλ επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν αυτό που επιθυμεί η ψυχή του.

Βίντεο: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και μπράντυ;