Пайове с тиква във фурната и в тиган, от дрожди или без свободно тесто.
Съдържание
Тиквата е подценен разтопен продукт, който ще бъде разгледан в тази статия. Ще говорим за двата най -вкусни варианта за готвене на торти от мая и тесто, което не е безкрайно с пълнеж от тиква.
Пържени пайове с тиква от нечувателно тесто: Стъпка -by -стъпаловидна рецепта със снимка
Вкусни, вкусни, пържени пайове с тиква ще летят бързо и ще бъдат идеална закуска за закуска, на пътя или на пикник. Преди това, щом дойде Бабиер и първите тикви се държаха в градините, бабите ги заведоха в къщата и след половин час от кухнята идваше вкусен аромат, от който всички домакинства избягаха. И на ястието първите пайове с тиква, току -що отстранени от тигана. Искате ли да направите полезно лакомство за вашето семейство? Рецептата е елементарна и дори тийнейджър се справя с нея.
Съставки:
- Прясна тиква, нарязана с кубчета 150 g;
- Захарта 2 супени лъжици за пълнежа и 1 лъжица върху тестото;
- Вода 2 супени лъжици за пълнене и 50 g на тесто;
- Брашно 400 g;
- Сол 1 чаена лъжичка;
- Растително масло за пържене и 1 супена лъжица;
- Чантата на Ванилин.
И отидете в процеса на готвене:
- Нарязахме тиквата наполовина, чисти от семена и вена, почистваме кора и моята;
- Нарежете тиквата на малки кубчета и изпратете до тигана;
- Изсипете захар (1/4 от теглото на тиквата) и изсипете няколко супени лъжици вода, за да покриете дъното, докато тиквата пусне сока;
- Включете печката и задушете тиквата, като разбърквате, докато тя омекне, така че да може да се омесе с вилица или картофена форма;
- Извадете от печката и внимателно омесете до картофено пюре. Нека се охладим. Ако започнете да поставяте горещ или топъл пълнеж в тестото, то ще се счупи и сокът ще влезе в тигана;
- Изсипете 100 g масло и 100 g вода в отделен контейнер;
- Изсипете брашно в контейнера;
- Добавете сол и захар, омесете стръмно;
- Покриваме с кърпа и я оставяме да „почива“ за 30 минути;
- Отново омесваме, по това време пълнежът вече трябва да се охлади и да отиде до моделирането;
- Разделяме тестото на едни и същи парчета и търкаляме едно от тях на масата. Размерът на парчетата може да варира в зависимост от желания размер на пайовете. Колкото по -тънко се търкаля тестото, толкова по -нежно са пайовете;
- Прилагаме пълнежа, увиване и разпространение в тиган с горещо масло;
- Изпърняваме от двете страни, поставяме я върху хартиена салфетка, така че да се абсорбира излишната мазнина.
Такива пайове като не само възрастни, но и деца. За разлика от месните пълнежи, такива пайове могат да се вземат на пътя през лятото и те ще останат свежи за няколко дни. Също така по време на гладуване могат да се ядат не -анонирани пържени пайове с тиква.
Дрожди пайове с тиквени фурни
И тези пайове ни отвеждат направо в детството. Когато дърветата изглеждаха по -високи, а ароматите с кухнята на майка ми бяха най -обичаните. Дрождите от пайове с мая с тиквени фурни са особено вкусни със студено мляко или горещо какао, тук вече има някакъв вкус. И така, пристъпваме към процеса на готвене.
Съставки:
- 400 g пшенично брашно;
- 250 g мастно мляко;
- 40 g пресована мая или 15 g суха;
- 1 пилешко яйце;
- 2 чаени лъжички сол;
- 50 g захар;
- 75 g масло;
- 200 g обелена тиква.
И преминаваме към поетапния процес на готвене. В предишната рецепта първо подготвихме пълнежа и едва след това тестото. В тази рецепта тестото приготвя по -дълго A, следователно, започнете с него:
- Изсипете топло мляко в голям контейнер, добавете захар (1 ч.л), сол, мая. Разбъркайте до относително разтваряне и покрийте с кърпа за 15 минути;
- След това време трябва да се образува постоянна пяна. И така, маята започна да работи;
- Добавете пресятото брашно и направете късомесено омесване. Поставихме на топло място за приближаване за 15 минути. Тестото трябва да се увеличава с 2-3 пъти;
- Оставете отново, добавете малко брашно и меко масло и яйчен протеин. Ние омесваме и се приближаваме да се приближим отново на топло място за 15 минути или докато тестото е 3 пъти;
- Докато тестото е последният път, разтрийте тиквата върху фин ренде;
- Разделяме тестото на равни части;
- Преобръщаме едно от парчетата в плосък кръг;
- Изпратете половин чаена лъжичка захар в средата;
- Отгоре разпространихме лъжица от настърган сурова тиква;
- Сгънете пая и свържете средата;
- Остава да заслепява краищата по какъвто и да е начин удобен за вас;
- Поставете пайовете с шев надолу;
- След като приготви всички пайове и ги поставя на лист за печене, с разстояние един от друг на 0,5 см, ги оставете да дойдат за 15 минути;
- Разрешаваме жълтъка от пилешки яйца с 2 супени лъжици мляко и смазваме пайовете със силиконова четка;
- Поставяме пайовете във фурната, загряти до 180 градуса и пекаме за около 20 минути, докато формата на разродни кори;
- Изваждаме го от фурната, изваждаме я от лист за печене, така че той да не ги изгори и да покрие 5 минути с мокра памучна кърпа, за да компенсира влагата. Готов!
Опции за пълнежи за пайове с тиква
Ако вече сте приготвяли пайове с тиква и искате да опитате нещо ново, което може да предложи пълнежи с тиквени пайове „Лиже пръсти“.
Сладки тиквени пълнежи:
- Прясна тиква с ябълка и захар;
- Задушен съм с ябълка, захар и канела;
- Прясна тиква с мед;
- Печена тиква с печени ябълки;
- Прясна тиква с банан;
- Задушена тиква с портокалова кора;
- Печена тиква със заквасена сметана и захар;
- Задушена тиква с кондензирано мляко.
Не сладки тиквени пълнежи:
- Прясна тиква с моркови;
- Задушена тиква с тиквички, розмарин и смес от чушки;
- Печена тиква със сол с добавяне на свинско кайма;
- Задушена тиква със соев сос и сусамово семе.
Те забелязаха, че начинаещ също може да готви пайове с тиква, а също така са бюджетни и полезни. И в заключение, предлагаме да гледате видео със стъпка -by -стъпалови анализа на пайове с тиква.
Видео: PIES - Рецепта. Домашни пайове с тиква във фурната
