Как да поздравите Pike Caviar: Класическа рецепта, при огън. Пайк хайвер: ползи, приготвяне на телета за осоляване, методи за осоляване

Рецепти за осоляване на пайк хайвер.

Съдържание

Училищният хайвер се счита за кралски деликатес. От древни времена той не е по -нисък от хайвера червено и черно. Това се дължи на високата му хранителна стойност. В тази статия ще ви кажем как да поздравите Pike Caviar.

Ползите от пайк хайвер

Мнозина смятат Pike Caviar, не най -вкусно и здравословно. Всъщност това не е така. В своето хранене той по никакъв начин не е по -нисък от червения и черен хайвер. Той съдържа минимално количество мазнини, но максималното количество протеин. Следователно ще бъде полезно за тези, които следват фигурата си. Той съдържа много витамини А и Е, които подобряват зрението, а също така допринасят за еластичността на кожата. Тези, които са на диета и се придържат към правилното хранене, продуктът трябва да бъде включен в менюто. Това е чудесен източник на необходимите аминокиселини и протеини.

Полезни свойства на Pike Caviar:

Помага за укрепване на имунитета, попълва запасите с биологично активни вещества
Той засяга добре сърдечно -съдовата система, подобрява кръвообращението, повишава нивото на хемоглобин, премахва холестерола от тялото
Помага на работата на нервната система, намалявайки нервността
Подобрява кръвообращението в мозъка
Диетолозите съветват да включат щука хайвер в диетата на хората, които се възстановяват след сериозни заболявания, както и бременни жени, деца и юноши
Подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата поради съдържанието на витамини А и Е
Предпазва тялото от преждевременно стареене и помага за поддържане на здравето и младостта
Подобрява сексуалното привличане при мъжете и жените

Подготовка на щука хайвер за осоляване

За да вземете хайвера Pike, първо трябва да изберете правилната риба, както и да я почистите. Ако риболовът приключи успешно за вас, вие хванахте няколко щука, можете да вземете хайвера. За да направите това, почистете филмите. Това може да стане по няколко начина.

Методи за почистване на хайвер от филма:

Гевгир или сито. Хайверът е хвърлен в сито и изтрива през него. Филмът остава отгоре. Моля, обърнете внимание, че алуминиевите сита не могат да се използват за почистване и приготвяне на хайвер. Клетките са остри, хайверът може просто да се пека. Идеален вариант би бил емайлиран гевгир. След това е необходимо да се отстрани боклук чрез измиване на хайвера.
Използване на миксер. Най -приемливият и прост вариант, който ще се отърве от филма възможно най -бързо. За целта миксерът Corolla просто се потапя в хайвер, устройството се включва. От ротации и шок срещу стените, торбичките са разкъсани, а филмът се навива на остриетата на миксера. На следващо място, е необходимо да наберете студена вода, да изчакате боклука да се издигне, да източите филмите, които изплуват с остатъците от боклук. Трябва да се извършат няколко процедури за промиване.
Напълнете с вряща вода. Също и удобен вариант. Необходимо е да вари вода, да изсипете вряща вода с хайвер. Поради излагането на температурата, торбата се избухва, филмът е разделен. Сега е необходимо да изплакнете хайвера няколко пъти със студена вода. На последния етап е необходимо да натиснете продукта върху марля и да изтръгнете хубавата, така че цялата вода да е стъкло, а хайвърът е готов за осоляване.

Важно: Не можете да използвате хайвера на замразена щука за осоляване. Методът на плаване се използва само ако рибата е прясна, само уловена. Идеално, ако именно тази риба се натъкна на риболов.

Как да поздравите щука хайвер: класическа рецепта

Има няколко варианта за сьомга. Това е приготвянето на подготвен хайвер с добавяне на сол, както и осоляване в брадичка. Тоест в силен солен разтвор. Соленето без приготвяне на саламура е най -лесният начин. Но преди да опитате, ще трябва да изчакате няколко дни. Защото хайверът се подготвя за такава рецепта за дълго време.

Съставки:

0,5 кг пайк хайвер
100 g сол
100 мл растително масло

Рецепта:

Почистете хайвера от филмите по някакъв начин от горните методи
Необходимо е да изтръгнете продукта, така че да е сух, и да се излее в емайлиран или стъклен контейнер
Те изсипват в телето и търкат старателно. Това трябва да се направи дълго време, докато солевите кристали не бъдат напълно разтворени
Това ще се нуждае от около 20 минути. След това изсипете половината от растителното масло в масата и продължете да търкате
Необходимо е да се разтрие по повърхността на продукта бял филм
Преместете съдържанието на контейнера в буркана, изсипете останалото растително масло отгоре
Солта се поставя в хладилника за 5 дни, след това можете да опитате деликатността

Как да поздравим щука хайвер вкъщи в чино?

Рецептата е доста проста, защото ви позволява да ядете продукт много по -бързо, отколкото в предишната версия.

Съставки:

1 литър вода
0,5 кг хайвер
100 g сол

Рецепта:

Безплатен хайвер от торби и филми според метода, посочен по -горе. Хайвер при готвенето трябва да е възможно най -сухо
В отделен контейнер е необходимо да се кипи водата за изсичане в него, разбъркайте, докато се разтвори
Охладете солевия разтвор до температура от 70 градуса, оставете настрана и изчакайте
Сега е необходимо да се изсипва полученият разтвор на хайвер и да се разбърка добре
Оставете да застанете на масата в това състояние на продукта за 40 минути
Вземете марля, изсипете съдържанието на коучица върху него и изстискайте
Вода със слаб физиологичен разтвор. Поставете подготвения продукт в банките и изсипете малко зеленчук или зехтин
Поставете в хладилника за 2 часа. След това време продуктът може да бъде вкусен
Върви добре с черен хляб и масло, допълвайте всяко ястие