Какво да правя, ако червеният хайвер е припокрит?

В тази статия ще ви кажем как да реанимирате над -термина хайвер.

Съдържание

Рядко се случва, но също така се случва след отварянето на кавала, хайвърът е ограбен. Може би пропорциите по време на осоляването не са били наблюдавани и може би безскрупулният производител е „прикрит“ миналата година партида. Но не бива да се отчайвате и да го хвърляте в кофата за боклук, защото можете сами да спестите дори много кръстосан хайвер, което ще кажем по -долу.

Как да се реанимира над -Тед хайвер: Методи, как да премахнем излишната сол

Основните методи за това как да запазите кръстосано червено или черен хайвер:

Най -добрият асистент е студ.Поставете хайвера на пластмасовия контейнер и го изпратете във фризера за 5-7 дни. През това време солта ще кристализира на повърхността. Размразявайте само на рафта на хладилника. След това изплакнете с дестилирана вода или други методи по -долу.
Изсипете хайвера топло Чай от средната крепост (без захар и чипс чаени листа). Температурата трябва да е над 30 ° С След 5-7 минути изцедете течността със сито (когато зърната започнат да светят) и изплакнете с варена вода.

Важно: Чаената варене неутрализира неприятна миризма. Това е уместно за случаите, когато хайверът наистина е бил откраднат.

Бирата е за червен хайвер, а минералната вода е за черно. Приемаме пропорция 1: 1, нежно смесваме съдържанието с лъжица, докато течността се абсорбира в зърна. Тогава хайверът ще стане по -голям, по -мек и без прекомерна горчивина от сол.
Свеж оризов бульон ще помогне. Сварете зърнените култури, така че да се остави малко течност, да се охлади до стайна температура и да потопи зърната за 5 минути. След напрежение през малко сито или марля.
Вземете пържола сурова риба. Например, сьомга, пъстърва, розова сьомга. За черен хайвер - есетра. Нарязахме пържолата с плочи, смесете с кръстосан хайвер в равни пропорции. Но колкото повече соленост в хайвер, толкова повече риба е необходима. Разпространихме всичко в контейнера, затварям плътно и изпращаме за един ден до хладилника (колкото по -дълго, толкова по -добре). И при продукцията получаваме осолен хайвер и солена риба.
Ако хайвърът не е много припокрит, тогава Добавете малко растително масло - Омекотява соления вкус.

Съвет: Ако хайвърът не е много припокриване, тогава направете тарталета с извара, смесена от сирене или сметана, без сол, като сложите хайвер отгоре. Така продуктите компенсират самите ниво на соленост.

Какво не трябва да се прави, ако червеният или черен хайвер се припокрива: Съвети

И няколко думи за три важни правила:

Категорично не изплакнете червено или черно, дори и да е много избутан, хайвер В гореща вода.В противен случай протеинът, който е част от него, може да бъде свит.
Накиснете се в студена вода - това е безполезно, защото Хайверът е протеин и мазнини и е невъзможно да се отстрани солта от мастната текстура. И от прясна вода ще загуби вкуса си и ще стане твърд.
Ралисъщо така не си заслужава, защото тогава всички полезни вещества се измиват и вкусът на деликатността се влошава значително.
Не използвайте захар.Така че вие \u200b\u200bнай -накрая съсипвате ястието, в което зърната ще бъдат солени, а външната обвивка е сладка.

Както можете да видите, дори не трябва да хвърляте продуктите над -и -оти. Всяка домакиня има свои методи, но е важно да се разгледат принципите на готвенето, за да спестят ястия. И ние ви предлагаме да се запознаете и с други статии: