Τμήμα Πράσινων ντομάτας: Με σάλτσα γάλακτος, κοτόπουλο και λαχανικά

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις δύο πιο ενδιαφέρουσες συνταγές με τηγανητές πράσινες ντομάτες.

Περιεχόμενο

Είναι αδύνατο να περάσετε από τη μυστηριώδη συνταγή για πράσινες τηγανητές ντομάτες. Δυστυχώς, στη χώρα μας δεν είναι σε τόσο μεγάλη ζήτηση όπως στα κράτη της Νότιας Αμερικής. Μετά από όλα, οι συμπατριώτες μας συνηθίζουν, αν χρησιμοποιείτε μια ντομάτα στο πιάτο τους, τότε μόνο ζουμερό και κόκκινο. Πολύ μάταια, γιατί αυτή είναι σχεδόν η τελευταία ευκαιρία να απολαύσετε την πραγματική γεύση του καλοκαιριού. Ως εκ τούτου, φέρνουμε στην προσοχή σας τις δύο καλύτερες συνταγές από πράσινες τηγανητές ντομάτες.

Πράσινες τηγανητές ντομάτες με σάλτσα γάλακτος

Είμαστε σίγουροι ότι πολλοί από εμάς, διαβάζοντας το μυθιστόρημα Fanny Flag "Fried Green Tomatoes στα καφέ των ημι -steamers", ονειρευόταν να προετοιμάσει απίστευτες πράσινες ντομάτες σύμφωνα με την επώνυμο συνταγή για το Sipsy. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή είναι σε μεγάλη ζήτηση στο Τέξας. Και το φθινόπωρο στη χώρα μας είναι πολύ γενναιόδωρο με πράσινες ντομάτες.

Απαιτείται:

Πράσινες ντομάτες - 400 g.
Μπέικον - 100 g ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
Αλεύρι καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Κρατρακτές - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Αλεύρι σίτου - 6 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
αυγό - 1 pc.;
Γάλα - 1 φλιτζάνι?
Αλάτι - 2 κουταλιές. με ένα λόφο?
pepper - 1 κουταλάκι της σούπας.

Πρώτον, προετοιμάστε τις πράσινες ντομάτες ενός μικρού μεγέθους, ξεπλύνετε τις διεξοδικά και στεγνώστε τους με χαρτοπετσέτα. Κόψτε την ξηρή ντομάτα σε δαχτυλίδια με πάχος 1-1,5 cm. Πασπαλίστε κάθε ψιλοκομμένο κύκλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, ανακατέψτε αλεύρι καλαμποκιού, ψωμί και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου σε ένα άλλο πιάτο.
Σε ένα ζεστό τηγάνι, βρισκόμαστε στην επιφάνεια του μπέικον. Επαναλαμβάνουμε αυτό που μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο. Περιμένουμε να ροδίσουν το κρέας και μια επαρκής ποσότητα λίπους θα βράσει. Βγάλτε απαλά έξω από το τηγάνι και βάλτε το στην άκρη.
Με τη σειρά του, κάθε κύκλος ντομάτας περιβάλλεται από ένα ξηρό μίγμα αλεύρων και κροτίδων. Αφού φορούσε σε ένα χτυπημένο αυγό και πάλι περιβάλλει σε ένα ξηρό μείγμα.
Στέλνουμε σε ζεστό λίπος και τηγανίζουμε την ντομάτα σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί η ορεκτική χρυσή κρούστα.
Τοποθετήστε τις τελικές τηγανισμένες πράσινες ντομάτες σε ένα πανί χαρτιού για να απορροφήσετε την υπερβολική πετρέλαιο. Μην αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα σε αυτό. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Περιμένετε το βρασμό του σάλτσα και αντέξτε το σε πυρκαγιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, μέχρι να πυκνώσει η μάζα.
Ρίχνουμε τηγανητές ντομάτες με σάλτσα και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Για να δοκιμάσετε τηγανισμένες πράσινες ντομάτες, κάπως θυμίζει κολοκυθάκια με μια μικρή ξινά. Ένα τέτοιο πιάτο πηγαίνει καλά με όσπρια, καθώς και με ρύζι, πατάτες και αυγά. Έχοντας δοκιμάσει τις ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα καταλάβετε ότι δεν έχετε φάει τίποτα πιο νόστιμο στη ζωή!

Πράσινες τηγανητές ντομάτες με κοτόπουλο και λαχανικά σε ένα τηγάνι

Παρεμπιπτόντως, η πράσινη ντομάτα περιέχει ένα λυκοπένιο, το οποίο είναι μια απίστευτη πηγή οφέλους για το σώμα. Είναι γνωστό ότι εμποδίζει τις καρδιακές παθήσεις και επηρεάζει δυσμενώς τα καρκινικά κύτταρα. Και η πράσινη ντομάτα είναι πλούσια σε σεροτονίνη - την ορμόνη της ευτυχίας. Έτσι, τρώγοντας πράσινες ντομάτες, δεν θεραπεύετε μόνο, αλλά θα είστε πάντα σε μεγάλη διάθεση.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Πράσινες ντομάτες - 300 g
Γλυκά κρεμμύδια - 1 pc
Μέση καρότα - 1 pc
Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 pc
Κοτόπουλο φιλέτο-300-400 g
paprika - 1 κουταλάκι της σούπας.
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς λόφο.
πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Το λαχανικό δεν είναι αρκετό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Καθαρίστε εκ των προτέρων τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρέστε τους σπόρους από τη βουλγαρική πιπεριά. Ξεπλύνετε τα λαχανικά καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Κόψτε τα κρεμμύδια με μικρούς κύβους, λωρίδες πιπεριάς και γεμίστε τα καρότα.
Οι πράσινες ντομάτες ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε με δαχτυλίδια περίπου 1 cm με διάμετρο.
Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε το κρέας με κύβους, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο προθερμασμένο τηγάνι, ελαφρώς τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου. Μόλις το κρέας ήταν ροδέλου, προσθέστε πράσινες ντομάτες. Σταυρώστε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, το πιπέρι και τα τριμμένα καρότα στο στιφάδο μίγμα. Δεδομένου, αλλά αναμειγνύεται προσεκτικά.
Τηγανίζουμε το μείγμα μέχρι να μαγειρευτεί, να ανακατεύουμε πλήρως κάθε 5-8 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά να το κάνετε αποκλειστικά μετά το δείγμα.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκο \u200b\u200bάνηθο στο τελικό πιάτο. Σερβίρετε ζεστό, όπως ένα ξεχωριστό πιάτο ή ένα πιάτο στο ρύζι.