Οι συνταγές για το μαγείρεμα κολοκυθάκια είναι σαν τους φορτωτές.
Περιεχόμενο
- Ηλιόλουστα κολοκυθάκια, όπως τα ξεπλέματα: συνταγή για το χειμώνα
- Αλμυρά κολοκύθια, όπως τα ξεπλέματα: συνταγή για το χειμώνα
- Τα κολοκυθάκια, όπως τα ξεπλέπουν για το χειμώνα, γλείφουν τα δάχτυλά σας: συνταγή
- Κολοκυθάκια για το χειμώνα, όπως ξεπλύματα με καρότα: συνταγή
- Στρογγυλεμένα κενά, όπως φορτία χωρίς αποστείρωση: συνταγή για το χειμώνα
- Κολοκυθάκια με μελιτζάνα, όπως ξεπλύματα: συνταγή για το χειμώνα
- Ο Rubgent of the Conbore παραπονέθηκε: συνταγή για το χειμώνα
- Κολοκυθάκια σαν μανιτάρια στα Κορεάτικα για το χειμώνα: συνταγή
- Κολοκυθάκια σαν φορτίο με αποξηραμένο άνηθο: μια συνταγή για το χειμώνα
- Κολοκλίκη σαλάτα σαν φορτίο για το χειμώνα: συνταγή
- Σνακ κολοκύθας ως φορτίο: συνταγή για το χειμώνα
- Κολοκυθάκια, όπως το ξεπλύματα για το χειμώνα: κριτικές
- Βίντεο: κολοκυθάκια σαν φορτίο
Τα κολοκυθάκια είναι φθηνά λαχανικά, τα οποία είναι πολλά σε παραγωγικά χρόνια. Παρά το χαμηλό κόστος, ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων πιάτων και κενών για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από κολοκυθάκια. Τα τουρσιά κολοκυθάκια, το Cook Caviar και μια ποικιλία από σνακ λαχανικών.
Ηλιόλουστα κολοκυθάκια, όπως τα ξεπλέματα: συνταγή για το χειμώνα
Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και χρόνο. Ως εκ τούτου, σε μια εποχή μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό λαχανικών.
Συστατικά:
- 3 καρότα
- 3 κιλά κολοκύθια
- 150 ml ηλίανθου
- 150 g ζάχαρης
- 50 g αλατιού
- 180 ml ξιδιού
- 2 δέσμη μαϊντανού και άνηθο
Συνταγή:
- Αρχικά, είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί η φρεσκάδα των φρούτων. Εάν είναι νέοι, τότε μπορούν να κοπούν και να μαγειρεύουν αμέσως μετά το πλύσιμο. Εάν παλιά, τότε πρέπει να καθαρίσετε το δέρμα και να αφαιρέσετε τους σπόρους
- Μετά από αυτό, κόψτε σε λεπτές φέτες ή κύβους
- Προετοιμάστε το γέμισμα από ξύδι, λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να διαλύονται οι κρύσταλλοι
- Μετά από αυτό, ρίξτε τα λαχανικά με σάλτσα και αφήστε να σταθεί για 3-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ποσότητα του χυμού θα αυξηθεί
- Κόψτε τα πράσινα με σκόρδο και εισάγετε στο τεμάχιο. Γεμίστε τα βάζα με ένα μείγμα και ρίξτε το σχηματισμένο χυμό
- Καλύψτε με καπάκια και αφήστε να σταθεί σε ένα τηγάνι με βραστό νερό για 5 λεπτά. Τραβήξτε και γυρίστε τα βάζα
Αλμυρά κολοκύθια, όπως τα ξεπλέματα: συνταγή για το χειμώνα
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κολοκυθάκια είναι πικάντικα και γεύση σαν μανιτάρια. Για να προετοιμάσετε το τεμάχιο εργασίας, είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρά κολοκύθια.
Συστατικά:
- 3 κιλά κολοκύθια
- Μια δέσμη κοραλλιών
- Μισό ποτήρι καθαρισμένο σκόρδο
- 200 g ζάχαρης
- 50 g αλατιού
- 120 mL ελαίου
- 120 ml ξιδιού
Συνταγή:
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από το δέρμα και κόψτε σε μικρές φέτες. Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε εάν τα φρούτα είναι μικρά
- Προετοιμάστε τη γέμιση του ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα πράσινα και το σκόρδο, το λάδι
- Είναι καλύτερο να περάσετε το σκόρδο μέσω του τύπου. Ρίξτε τα λαχανικά με ένα μείγμα και αφήστε το να απορροφήσει για 4 ώρες
- Μετά από αυτό, βάλτε την ουσία στη φωτιά και βράστε για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση
- Ρίξτε σε βάζα και κυλήστε
Τα κολοκυθάκια, όπως τα ξεπλέπουν για το χειμώνα, γλείφουν τα δάχτυλά σας: συνταγή
Μια απλή συνταγή σνακ που αποθηκεύεται για πολύ καιρό.
Συστατικά:
- 1,5 κιλά κολοκύθια
- Ένα μάτσο άνηθο
- 25 g αλατιού
- 100 g ζάχαρης
- 110 g ξύδι
- 120 g πετρελαίου
- Το πιπέρι είναι μαύρο
Συνταγή:
- Καθαρίστε τη φλούδα και κόψτε τα λαχανικά
- Βάλτε τα σε ένα μπολ, ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, ρίξτε σε ξύδι με βούτυρο, βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο
- Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας και αφήστε να σταθεί για 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα συστατικά τρέφονται με την πλήρωση
- Μετά από αυτό, βάλτε σε βάζα και βάλτε ένα τηγάνι. Είναι απαραίτητο το νερό στο δοχείο να είναι στους ώμους
- Μετά το βρασμό, εξασθενίστε για 7 λεπτά, κυλήστε τα βάζα, δεν χρειάζεται να καλύψετε μια κουβέρτα με μια κουβέρτα
Κολοκυθάκια για το χειμώνα, όπως ξεπλύματα με καρότα: συνταγή
Τα καρότα δίνουν στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση και χρώμα.
Κατάλογος προϊόντων:
- 1,5 κιλά κολοκύθια
- Μια δέσμη πράσινου
- 120 g ξύδι
- 150 g πετρελαίου
- 100 g τριμμένου σκόρδου
- 50 g αλατιού
- 200 g ζάχαρης
- Πιπέρι
- 3 καρότα
- Ομπρέλες
Συνταγή:
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε σε λεπτές δακτυλίους. Ρίξτε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι, το βούτυρο και το ξύδι. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους
- Προσθέστε ψιλοκομμένες ομπρέλες και πράσινα άνθη, σκόρδο
- Irce το καλά και αφήνετε για 5 ώρες σε ένα ζεστό δωμάτιο
- Τοποθετήστε τα βάζα των λαχανικών και ρίξτε το χυμό. Βάλτε ένα τηγάνι και αυξήστε τα βάζα 10 λεπτών στο νερό
- Τραβήξτε τα δοχεία και αφήστε τα να κρυώσουν
Στρογγυλεμένα κενά, όπως φορτία χωρίς αποστείρωση: συνταγή για το χειμώνα
Η συνταγή είναι απλή και εξοικονομεί χρόνο. Δεν υπάρχει λόγος να χάσετε με γλάστρες και αποστείρωση.
Συστατικά:
- 2,5 κιλά κολοκύθι
- 110 g ξύδι
- 110 g πετρελαίου
- 40 g αλατιού
- 180 g ζάχαρης
- Μια δέσμη πράσινου
- 3 καρότα
- Μια χούφτα σκόρδο
Συνταγή:
- Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε λεπτές φέτες ή καλαμάκια
- Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, ζάχαρη. Εισαγάγετε ψιλοκομμένα χόρτα
- Σχάρα καρότα σε ένα τρίψιμο για κορεάτικα καρότα και προσθέστε στα κολοκυθάκια
- Ρίξτε σε λάδι και ξύδι, θυμηθείτε τα πάντα με τα χέρια σας και αφήστε για να απορροφήσετε 4 ώρες
- Βάλτε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά με συνεχή ανάδευση
- Τοποθετημένα βάζα με χυμό και κυλήστε
Κολοκυθάκια με μελιτζάνα, όπως ξεπλύματα: συνταγή για το χειμώνα
Η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, μόνο τα κολοκυθάκια αναμιγνύονται με αποφλοιωμένες μελιτζάνες. Ο αριθμός των λαχανικών πρέπει να είναι ίσος.
Ο Rubgent of the Conbore παραπονέθηκε: συνταγή για το χειμώνα
Πώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κενό μπορεί να προβληθεί στο βίντεο.
Κολοκυθάκια σαν μανιτάρια στα Κορεάτικα για το χειμώνα: συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι πολύ ασυνήθιστη, ένα τέτοιο σνακ είναι το πρώτο που πετάει μακριά από το τραπέζι.
Κατάλογος προϊόντων:
- 3 κιλά κολοκύθια
- 0,5 κιλά καρότων
- 0,5 kg κρεμμύδι
- 0,5 κιλά πιπέρι
- Ένα ποτήρι σκόρδο
- 150 ml λαδιού
- 250 g ζάχαρης
- 150 ml ξιδιού
- 50 g αλατιού
- 2 πακέτα καρυκευμάτων στα Κορεατικά
Συνταγή:
- Είναι απαραίτητο να πλύνετε όλα τα λαχανικά και να αφαιρέσετε το φλοιό από το κρεμμύδι
- Βάλτε τα λαχανικά εκτός από τη δέσμη και το σκόρδο στον κορεατικό τρίψιμο. Κόψτε τη δέσμη και το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις λωρίδες πιπεριού
- Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ και προσθέστε τα αγαπημένα σας πράσινα. Ρίξτε αλάτι, καρυκεύματα και ζάχαρη
- Ρίξτε τα πάντα με ξύδι και φυτικό έλαιο, κατά μέσο όρο
- Αφήστε το ορεκτικό για 4 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων τα λαχανικά τρέφονται με πλήρωση
- Μετά από αυτό, βάλτε το σε καθαρά βάζα και αποστειρώστε για 15 λεπτά, κυλήστε
Κολοκυθάκια σαν φορτίο με αποξηραμένο άνηθο: μια συνταγή για το χειμώνα
Απλά μαγειρέψτε ένα σνακ με ξηρά χόρτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν υπάρχουν πολλά κολοκυθάκια προς πώληση, υπάρχουν ήδη λίγα πράσινα. Αυτές είναι κυρίως ομπρέλες του άνηθου.
Κατάλογος προϊόντων:
- 1,5 κιλά κολοκύθια
- Συσκευασία ξηρού άνηθο
- 25 g αλατιού
- 100 g ζάχαρης
- 110 g ξύδι
- 120 g πετρελαίου
- Το πιπέρι είναι μαύρο
Συνταγή:
- Αλέστε αποφλοιωμένα κολοκυθάκια και εισάγετε όλα τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το δάγκωμα και το λάδι
- Πασπαλίστε τα πάντα με μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο άνηθο. Αφήστε για 4 ώρες
- Μετά από αυτό, βάλτε τα πάντα σε βάζα και αποστειρώστε για 12 λεπτά, κυλήστε
Κολοκλίκη σαλάτα σαν φορτίο για το χειμώνα: συνταγή
Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε στη δεκαετία του '90. Ήταν τότε που εμφανίστηκαν κύβοι ζωμού. Ήταν τότε που το σνακ από το κολοκυθάκι έγινε δημοφιλές.
Συστατικά:
- 1,5 κιλά κολοκύθια
- 2 κόκκινες βουλγαρικές πιπεριές
- Μια κουταλιά πιπεριά
- 25 g αλατιού
- 50 g ζάχαρης
- 150 g πετρελαίου
- Μια χούφτα σκελίδες σκόρδου
- Ομπρέλες από άνηθο
- 100 ml ξιδιού
Συνταγή:
- Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε τη σαλάτα Tsukini. Είναι απαλά και πολύ νόστιμα
- Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους
- Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε σε ξύδι. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες
- Προσθέστε το πιπέρι στα κολοκυθάκια και κόψτε τις ομπρέλες. Πατήστε το σκόρδο
- Προσθέστε λάδι και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Αφήστε τα λαχανικά να απορροφήσουν τη μαρινάδα 5 ώρες
- Διανείμετε στις τράπεζες και τις βάζετε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Κυλώ
Σνακ κολοκύθας ως φορτίο: συνταγή για το χειμώνα
Δεν υπάρχει ξίδι σε αυτή τη συνταγή, αντικαθίσταται από κιτρικό οξύ.
Κατάλογος προϊόντων:
- 2 κιλά κολοκύθια
- 10 g κιτρικού οξέος
- 200 ml πετρελαίου
- 2 μοσχοκάρυδο
- Ένα μείγμα πιπεριών
- 20 g αλατιού
- 55 g ζάχαρης
- Πρασινάδα
- 5 σκελίδες σκόρδου
Συνταγή:
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύκλους και βάλτε ένα μπολ
- Προσθέστε το σκόρδο, τα πράσινα σε αυτά. Σχάρα μοσχοκάρυδο
- Ρίξτε ένα μείγμα πιπεριών και μοσχοκάρυκω σε κολοκυθάκια, εισάγετε λάδι, αλάτι και κιτρικό οξύ
- Αφήστε να απολαύσετε για 5 ώρες. Μετά από αυτό, ανακατέψτε ξανά το μίγμα και βάλτε το σε βάζα
- Βάλτε τα σε ένα τηγάνι και τα λουρίστε μετά από βρασμό για 12 λεπτά. Βάζα
Κολοκυθάκια, όπως το ξεπλύματα για το χειμώνα: κριτικές
Οι κριτικές σχετικά με αυτό το σνακ είναι εξαιρετικές. Το πιο σημαντικό πλεονέκτημά του είναι η φτηνότητα. Υπάρχουν πολλά κολοκυθάκια στη σεζόν και αξίζουν μια δεκάρα. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο πηγαίνει καλά με πατάτες, σπαγγέτι. Αυτό το σνακ μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι σε επισκέπτες που ξαφνικά ήρθαν σε σας. Σύμφωνα με κριτικές, ένα τέτοιο σνακ κοστίζει τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου και τα βάζα δεν εκραγούν.
Κριτικές:
Natalia, Surgut. Λατρεύω αυτό το λαρδί, έχει απλώς μια ασυνήθιστη γεύση. Θα έχω ένα μανιτάρι με έναν κύβο μανιταριών ή καρυκεύματα. Χάρη στη χρήση τέτοιων καρυκευμάτων, τα κολοκυθάκια γίνονται καφέ. Είναι αρκετά δύσκολο να κατανοήσουμε τη γεύση και την εμφάνιση ότι είναι κολοκυθάκια, όχι φορτίο. Αντιμετωπίζω πάντα τους επισκέπτες, όλα είναι ευχαριστημένα.
Όλγα, Σαράτοφ. Νόστιμο σνακ για πατάτες. Αυτή είναι απλώς μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν υπάρχει χρόνος για δείπνο. Αρκεί να βράσει τις πατάτες και να το σερβίρει με κολοκυθάκια. Η γεύση είναι ασυνήθιστη και πλούσια.
Έλενα, Νίζι Νόβγκοροντ. Ολόκληρη η οικογένειά μου αγαπά αυτή τη σαλάτα. Πηγαίνει καλά με ζυμαρικά και κουάκερ. Μπορείτε να ταΐσετε τους επισκέπτες αν ήρθαν εντελώς απροσδόκητα.
Τα κολοκυθάκια είναι φθηνά και αρκετά χρήσιμα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για την προετοιμασία σαλάτες, χαβιάρι και κενά για το χειμώνα.
Βίντεο: κολοκυθάκια σαν φορτίο
ruckers με μελιτζάνα, είναι γραμμένο ότι η συνταγή είναι παρόμοια με τη συνταγή παραπάνω. Από εδώ ακολουθεί το ερώτημα, λόγω του γεγονότος ότι θα υπάρξουν 2 φορές περισσότερα λαχανικά, είναι απαραίτητο να αυξηθεί σε δύο - ξύδι, πετρέλαιο, αλάτι, ζάχαρη, πράσινα και σκόρδο;