Οι κορυφές καρότων μπορούν να δημιουργήσουν φωτεινότητα σε ένα χειμερινό τεμάχιο με κόκκινες ντομάτες.
Το καλοκαίρι δεν είναι μόνο η περίοδος των διακοπών, αλλά και τα τεμάχια εργασίας. Υπάρχουν λαχανικά που είναι φρέσκα το καλοκαίρι το καλοκαίρι, αλλά θέλω να μας ευχαριστήσουν όλο το χρόνο. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που ανήκουν οι ντομάτες όλων. Για να τα απολαύσετε το χειμώνα, δεν πρέπει να είστε πολύ τεμπέλης το καλοκαίρι και να κυλήσετε τις ντομάτες σε τράπεζες.
Υπάρχουν πολλές συνταγές συγκομιδής ντομάτας. Όχι πολύ καιρό πριν, οι ντομάτες με κορυφές καρότων έγιναν ένα δημοφιλές τεμάχιο εργασίας. Ας προσπαθήσουμε να τα μαγειρέψουμε. Είναι γρήγορο, απλό και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Σίγουρα είναι αυτές οι ντομάτες που θα αγαπηθούν για εσάς και τους αγαπημένους σας.
Ντομάτες με κορυφές καρότου
Για να τα προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε το πιο εύκολο σύνολο συστατικών.
Για ένα λίτρο μπορεί, προετοιμαστείτε:
- από 15 έως 20 μικρές ντομάτες
- Τουλάχιστον 4 κλαδιά καρότων
- Δισκίο ακετυλοσαλικυλικού οξέος
Η μαρινάδα πηγαίνει στο λίτρο:
- Νερό - λίτρο
- 4 κουταλιές της σούπας. άμμος ζάχαρης
- Πλήρης κουταλιά της σούπας με μεγάλη επιτραπέζια αλάτι
- Ξύδι - κουταλιά της σούπας
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τις τράπεζες, αποστειρώστε τις και τα καπάκια.
- Πλύνετε τις ντομάτες και αφήστε ενώ το νερό αποστραγγίζεται. Δεν είναι αναστατωμένος, οι μικρές ντομάτες είναι καλύτερα κατάλληλες.
- Έτσι ώστε να μην παραμένουν άθικτα και να ξυπνούν, στην περιοχή του μίσχου, έκλεψαν μια ντομάτα με οδοντογλυφίδα ή βελόνα.
- Πλύνετε τα κλαδιά καρότων, τακτοποιήστε προσεκτικά έτσι ώστε τα χαλασμένα φύλλα να μην συναντούν. Μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε κορυφές καρότων, αλλά οι κορυφές των ώριμων καλλιεργειών ριζών είναι καλύτερες. Θα δώσει στη διατήρηση μια πιο έντονη γεύση και άρωμα.
- Βάλτε τα κλαδιά των καρότων στο κάτω μέρος των βάζα.
- Γεμίστε ένα βάζο με ντομάτες.
- Βάλτε λίγο περισσότερες κορυφές στην κορυφή.
- Ξεκινήστε την προετοιμασία της μαρινάδας. Λάβετε υπόψη ότι το μισό λίτρο άλμης πηγαίνει στην Τράπεζα Διατήρησης. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μια άλμη με περιθώριο, ώστε να είναι σίγουρα αρκετό για όλες τις τράπεζες.
- Προσθέστε το απαραίτητο τμήμα του αλατιού και της κοκκοποιημένης ζάχαρης στο νερό, βράστε, βεβαιωθείτε ότι τα χύδην συστατικά διαλύονται, βράζουν ένα ζευγάρι ενός ορυχείου.
- Οι ντομάτες πρέπει να χύνονται με βραστή άλμη στα άκρα του βάζου και να καλύπτουν με καπάκια.
- Αφήστε περίπου 15 λεπτά και αποστραγγίστε την άλμη πίσω στο τηγάνι.
- Βράζουμε ξανά την άλμη, αν υπάρχει το υπόλοιπο της άλμης, βράζουμε ξανά.
- Όλη αυτή τη φορά, μην αφαιρέσετε το καπάκι από τα δοχεία.
- Μετά από πέντε λεπτά βρασμού, ρίξτε ξανά τη μαρινάδα στις τράπεζες.
- Επιμένετε 10 λεπτά κάτω από τα καπάκια, ρίξτε στο τηγάνι και βάλτε ξανά βράστε.
- Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ένα χαμένο δισκίο ασπιρίνης. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά αυτό είναι 100 % εγγύηση ότι τα βάζα δεν θα εκραγούν.
- Ρίξτε βραστό μαρινάδα στους ώμους των βάζα.
- Τώρα, ακριβώς μέσα από τις τράπεζες, ρίξτε ξίδι και μαρινάδα στις άκρες.
- Κυλήστε.
- Γυρίστε το και ζεστό με τη διατήρηση των κουβερτών.
- Μετά από μια μέρα, μπορείτε να ελέγξετε τις τράπεζες εάν διαρρέουν και, αν όλα είναι εντάξει, βάλτε τα σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Μην βιαστείτε να ανοίξετε αυτές τις ντομάτες, ακόμα κι αν θέλετε πραγματικά. Για να τους κάνουν πραγματικά νόστιμα και αρωματικά, πρέπει να αντέξουν σε μερικούς μήνες.
Βίντεο: ντομάτες με κορυφές καρότου. Επαληθεύτηκε, είναι νόστιμο
