Τα φασόλια στην ντομάτα θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτες, κουάκερ και τα πρώτα πιάτα. Ας το προετοιμάσουμε για το χειμώνα.
Περιεχόμενο
Μια πολύ ικανοποιητική και ευχάριστη γευσιγνωσία ντομάτα-φασπιακή σαλάτα είναι ένα δημοφιλές χειμωνιάτικο κενό. Τα φασόλια θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα - περιέχει επαρκώς άμυλο, πολλές βιταμίνες και υδατάνθρακες.
Σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα
Από το εισηγμένο σύνολο συστατικών, θα λάβετε πέντε βάζα (0,5 L) του τεμαχίου εργασίας στην έξοδο.
Συστατικά:
- Φασόλια - 0,5 κιλά
- Καρότο - 0,5 kg
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 κιλά
- Ντομάτες - 0,5 κιλά
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξίδι (9%) - 100 ml
- Πιπέρι μαύρο. Αρέσει. - 1/2 tsp
- Rafinir. Λάδι - 1 στοίβα.
- Lavrushka - 2 τεμ.
Παρασκευή:
- Το βουλγαρικό πιπέρι, οι ντομάτες μου, αποξηραμένη με μια καθαρή πετσέτα.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, δικά μου και τρίψουμε με μεγάλες λεπτές λωρίδες, αφήνουμε σε ένα μπολ.
- Τοποθετούμε τα φασόλια.
- Κόψτε τις ντομάτες με δακτυλίους, πάχους 0,5 cm, έχοντας προηγουμένως αφαιρέσει το μίσχο.
- Το πιπέρι καθαρίζεται από χωρίσματα και σπόρους, ψιλοκομμένο με επιμήκη λωρίδες.
- Βάζουμε τα όσπρια σε ένα σουρωτήρι, το πλένουμε κάτω από το τρεχούμενο νερό και μεταφέρονται σε οποιοδήποτε δοχείο γεμάτο με νερό.
- Αφήνουμε αυτό στο ψυγείο τη νύχτα, μετά από το οποίο το επαναφέρουμε.
- Διαδίδουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη σόμπα και, φέρνοντας σε βράση, μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε, χωρίς να καλύπτουμε για σαράντα λεπτά.
- Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε την πλάκα και αποστραγγίστε το υγρό.
- Στο κάτω μέρος οποιασδήποτε κατσαρόλας (εκτός από εκείνες που καλύπτονται με σμάλτο), ρίχνουν φυτικό έλαιο, βάζουν φωτιά και βράζουν.
- Ρίξτε τα τριμμένα καρότα και αντέξτε τα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τα λαχανικά με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι, το lavrushka, το αλάτι, το πιπέρι και το σβήσιμο για άλλα δέκα λεπτά.
- Βγάζουμε ντομάτες και φασόλια εκεί, μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά.
- Την τελευταία στιγμή, ρίξτε στο ξύδι και σβήνετε. Όλα τα συστατικά είναι σωστά αναμεμειγμένα.
Κονσερβοποίηση:
Σε πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα βάζουμε μια σαλάτα σε μια καυτή μορφή με ένα μεγάλο κουτάλι. Κλείστε τα βάζα με καπάκια κενού ή κυλήστε. Γυρίζουμε τις τράπεζες, ελέγξουμε ότι δεν υπάρχει αέρας σε αυτά. Καλύψτε και αφήστε για 24 ώρες. Αποθηκεύουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μιας σαλάτας:
- Τα φασόλια μπορούν να επιλεγούν τόσο λευκές όσο και κόκκινες ποικιλίες, με ομαλούς, πυκνούς, γυαλιστερό κόκκους.
- Εάν προτιμάτε μια πιο οξεία έκδοση του τεμαχίου εργασίας, μπορείτε να προσθέσετε 5 σκελίδες σκόρδου, ένα πικρό πιπέρι και μάτσο άνηθο (περίπου 50 g).
- Ελλείψει χώρου στο ψυγείο, τα φασόλια μπορούν να μένουν στο δωμάτιο, ενώ το νερό πρέπει να αλλάξει κάθε 4 ώρες.
- Μετά από 1,5 μήνες, μια σαλάτα φασολιών μπορεί να δοκιμαστεί με ασφάλεια.
Χειμερινή σαλάτα με φασόλια στην ντομάτα
Θα χρειαστείτε:
- Όσπρια - 1 κιλά
- Tomatov - 2 1/2 kg
- Καρότα - 1 kg
- Γλυκό πιπέρι - 1 κιλά
- Κρεμμύδι - 500 g
- Ζάχαρη - 200 g
- Αλάτι - 90 g
- Έλαια φακής - 500 ml
- Πιπέρι μαύρο. Αρέσει. - 2 κουταλιές.
- Ξίδι (70%) - 5 ml
Παρασκευή:
- Weacle Womumes για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Κόβουμε τις ντομάτες με φέτες, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες, μια δέσμη με μισά δαχτυλίδια.
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο με ευρύ πυθμένα. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, ξύδι, καθώς και αλάτι και ανατρέξτε. Μείγμα.
- Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα.
- Μαγειρεύουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, έχοντας προηγουμένως βραστεί. Στη διαδικασία, παρεμβαίνουμε, έτσι ώστε να μην ταφεί.
Βγάζουμε την τελική σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε και τυλίξτε την. Ως αποτέλεσμα, έξι λίτρα πρέπει να αποδειχθούν.
Βίντεο: Συγκομιδή για όλες τις περιπτώσεις: σαλάτα φασολιών με ντομάτες
