Ρύζι πίτες στα Κορεάτικα: Με γλυκιά πάστα φασολιών, με λάχανο και κρέας χοιρινού κρέατος, με καλύτερη συνταγή ψαριών με βήμα προς βήμα

Η προετοιμασία των πίτες ρυζιού δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Απλά χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας.

Περιεχόμενο

Οι πίτες αλεύρου ρυζιού στα Κορεάτικα είναι μια εντελώς ασυνήθιστη και πολύ πρωτότυπη θεραπεία. Τέτοια προϊόντα, ίσως, δεν είναι εντελώς παρόμοια με τις πίτες που είναι εξοικειωμένοι με εμάς, αλλά, παρά αυτό, δεν είναι λιγότερο νόστιμα και θρεπτικά.

Οι πίτες ρυζιού μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικά γεμίσματα, χρησιμοποιώντας και τα δύο γλυκά συστατικά, και τα λαχανικά, τα δημητριακά και το κρέας.

Κέικ ρύζι στα Κορεατικά με γλυκιά πάστα φασολιών

Τέτοια προϊόντα σίγουρα θα εκτιμήσουν τους γλυκούς εραστές. Οι πίτες είναι αρωματικές και πολύ νόστιμες. Η επικόλληση μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο αγορασμένα όσο και προετοιμασμένα στο σπίτι. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους συγγενείς σας με κάτι ασυνήθιστο, φροντίστε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τέτοιες πίτες.

Αλεύρι συγκολλητικού ρύζι chapsari - 140 g
Σκόνη ζάχαρης - 75 g
Νερό - 200 ml
Άμυλο καλαμποκιού - 35 g
Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα
Κόκκινα φασόλια - 130 g
Ζάχαρη - 150 g
Νερό - 500 ml (ίσως λίγο λιγότερο ή περισσότερο)

Αρχικά, πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε ζυμαρικά. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι η διαδικασία προετοιμασίας είναι αρκετά επίπονη και διαρκεί πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Έτσι, ξεπλύνετε τα φασόλια και απολαύστε το νερό για 5 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα φασόλια, μαζί με το νερό στο οποίο ήταν μούσκεμα, ρίχνουν στο τηγάνι και φέρνουν τα περιεχόμενα σε βράση, αφήστε το να βράσει για πολλά ορυχεία, και μετά από νερό από το τηγάνι, πιέστε.
Τώρα ρίξτε νέο νερό στο δοχείο και μαγειρέψτε τα φασόλια μετά το βρασμό του υγρού για περίπου 1,5-2,5 ώρες. Στη διαδικασία προετοιμασίας, το νερό θα βράσει, οπότε το καθήκον σας είναι να το προσθέσετε στο τηγάνι.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, τα φασόλια θα γίνουν εντελώς μαλακά. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης στο δοχείο, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τα φασόλια για αρκετά λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο τηγάνι και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τα περιεχόμενα, μαγειρέψτε το για αρκετά λεπτά.
Στη συνέχεια, θυμηθείτε τα φασόλια, μετατρέποντάς τα σε πάστα. Ταυτόχρονα, δώστε προσοχή στη συνέπεια των ζυμαρικών φασολιών, θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε οι μπάλες να μπορούν να σχηματίζονται από αυτό.
Για να πάρετε τη ζύμη, συνδυάστε το αλεύρι ρυζιού, το αλάτι, τη ζάχαρη σε σκόνη και το νερό, ανακατέψτε τα συστατικά.
Στείλτε το δοχείο με τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε το εκεί για αρκετά λεπτά.
Μετά από άλλη μια φορά, ανακατέψτε τη ζύμη.
Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με άμυλο έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει πολύ σε αυτό. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6-8 πανομοιότυπα μέρη, μετακινήστε τα σε κέικ.
Έντυπο 6-8 μπάλες κατάλληλου μεγέθους από τα ζυμαρικά φασολιών.
Βάλτε τις μπάλες από την πάστα στο κέικ, σχηματίστε πίτες.

Ράις πίτες στα Κορεατικά με λάχανο και κρέας χοιρινού κρέατος

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τέτοιες πίτες μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο με γλυκιά γέμιση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες πίτες από αλεύρι ρυζιού με λάχανο με κρέας. Το χοιρινό, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να αντικατασταθεί από άλλο κρέας, για παράδειγμα, βοδινό κρέας.

Αλεύρι ρυζιού - 550 g
Χοιρινό πολτό - 280 g
Πεκίνο λάχανο - 270 g
Γλυκό τόξο - 45 g
Ελαιόλαδο - 30 ml
Ξηρή ζύμη - 10 g
Νερό - 350 ml
Αλάτι - 5 g

Για σάλτσα:

Σάλτσα σόγιας - 50 ml
Ξύδι ρυζιού - 10 ml
Νερό - 30 ml
Ελαιόλαδο - 20 ml
Σκόρδο - 5 σκελίδες
PARSLEY - 20 g
Καρότο στην Κορεατική-220 g
Το κόκκινο πιπέρι είναι αλεσμένο

Η ζύμη αλεύρου ρυζιού γίνεται πολύ απλή και αρκετά εύκολη. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε βραστό νερό και ζύμη εκεί, ανακατέψτε τα συστατικά - η ζύμη είναι έτοιμη, τώρα πρέπει να έρθει. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή είναι αρκετά μαλακή, μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια σας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι. Καλύψτε το δοχείο με ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να ξεπλύνετε τη ζύμη και να αφήσετε για άλλη μισή ώρα για να ταιριάζει.
Πλύνετε τον πολτό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Πλύνετε το λάχανο του Πεκίνου, ξηρό και ψιλοκομμένο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους.
Στην κατσαρόλα στο λάδι, τηγανίστε το διαφανές χρώμα του κρεμμυδιού, προσθέστε το κρέας σε αυτό, μαγειρέψτε άλλα 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια, στείλτε λάχανο, αλάτι και μπαχαρικά στο δοχείο, σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
Διαχωρίστε την τελική ζύμη στα ίδια κομμάτια, μετακινήστε τα σε κέικ.
Στείλτε λίγο γέμισμα στα κέικ, πιάστε τη ζύμη, σχηματίζοντας τις πίτες.
Είναι σκόπιμο να ατμόσκεται τέτοιες πίτες χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα για αυτό.
Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για αυτούς τους σκοπούς. Ρίξτε 1 λίτρο νερού στη συσκευή, τοποθετήστε το σε μια αργή κουζίνα. Λιπάνετε το δοχείο για μαγείρεμα για ατμό με φυτικό έλαιο, βάλτε τα προϊόντα σε αυτό.
Τοποθετήστε το δοχείο στην αργή κουζίνα, κλείστε το καπάκι.
Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Cook/for Steam" και προετοιμάστε τις πίτες για 20-30 λεπτά. Μετά το βρασμό του νερού.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των πίτες που έχετε ορίσει.
Ενώ οι πίτες είναι προετοιμασμένες, φτιάξτε τη σάλτσα. Τρίψτε το σκόρδο στο τρίψιμο, πλύνετε το μαϊντανό και ψιλοκόψτε καλά. Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα, αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά.
Κόψτε κάθε πίτα λίγο κατά μήκος και μέσα ρίξτε μια μικρή σάλτσα.

Ράις πίτες στα Κορεάτικα με ψάρια

Οι πίτες με ψάρια είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο για εμάς. Και τουλάχιστον με την πρώτη ματιά, μια τέτοια θεραπεία μπορεί να μην φαίνεται πολύ νόστιμο, αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε. Οι πίτες είναι πολύ αρωματικές και νόστιμες.

Αλεύρι ρυζιού - 550 g
Γάλα - 180 ml
Μαργαρίνη - 70 g
Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 50 g
Αλάτι - 10 g
Ξηρή ζύμη - 12 g
Ψάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα - 200 g
Κρεμμύδια - 50 g
Ρύζι - 50 g
Μπαχαρικά
Ηλιέλαιο

Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε γάλα στο μείγμα αυγών. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε προϊόντα στο σπίτι, οπότε τα προϊόντα θα είναι πιο νόστιμα.
Προσθέστε ζύμη στο μείγμα που προκύπτει και τρίψτε εδώ τη μαργαρίνη. Προσπαθήστε να αγοράσετε υψηλής ποιότητας μαργαρίνη.
Δείτε το αλεύρι και προσθέστε το τμήμα σε ένα δοχείο με συστατικά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό και ελαστικό.
Η ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν προετοιμάζεται με τον συνήθη τρόπο, αφού δεν θα "προσεγγίσει" σε ένα ζεστό μέρος, αλλά σε κρύο νερό.
Έτσι, ρίξτε κρύο νερό στο δοχείο και βάλτε το σχηματισμένο κομμάτι ζύμης σε αυτό.
Αρχικά, η ζύμη θα πνιγεί στο νερό, αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα αυξηθεί. Αυτό θα είναι ένα μήνυμα ότι είναι καιρός να το βγούμε από το νερό. Στεγνώστε την επιφανειακή ζύμη με ένα ξηρό πανί, διαιρέστε στα ίδια κομμάτια, τα ρίξτε έξω.
Ξεπλύνετε το ρύζι, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε, τηγανίστε σε ένα διαφανές χρώμα.
Συνδυάστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια, το ρύζι και τα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά όπως είναι απαραίτητο, ανακατέψτε τη γέμιση. Τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορεί να αντικατασταθούν από οποιοδήποτε ψάρι χωρίς οστά. Θα πρέπει να τηγανιστεί με το τόξο.
Τοποθετήστε λίγο γεμίζοντας σε κάθε κέικ, σχηματίζετε πίτες.
Τηγανίζουμε τις σχηματισμένες πίτες σε μια κατσαρόλα, το υπερβολικό πετρέλαιο μπορεί να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας μια πετσέτα χαρτιού.