Οι νόστιμες γεμισμένες πράσινες ντομάτες μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα και να καταναλώνονται σχεδόν αμέσως. Και πώς να τα μαγειρέψετε από το άρθρο.
Περιεχόμενο
Η κορυφή της σεζόν "ντομάτας" έχει περάσει, τακτοποιημένες τράπεζες με χυμό ντομάτας και αλμυρό, τουρσί, μαμάδες Sauer παρατάσσονταν στα ράφια του κελάρι και τα φρούτα συνεχίζουν να ωριμάζουν. Για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι και να ξεφύγετε από τις παραδοσιακές σαλάτες, προσπαθήστε να γεμίσετε αυτές τις ντομάτες.
Ντομάτες γεμισμένες με βότανα: 2 νόστιμη συνταγή
Συνταγή Νο 1
Συστατικά:
- 8-10 τεμ. μεσαία ντομάτες
- 1 Μέσο κρεμμύδι
- 5-6 σκελίδες σκόρδου
- Μεγάλο κάθε πράσινο
- 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Παίρνουμε μια δέσμη οποιουδήποτε πράσινου: Dill, μαϊντανό, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια, Fenhel - με μια λέξη, ό, τι σας αρέσει. Ξεπλύνετε καλά, αλέθεις.
- Οι ντομάτες μου, κόψτε τις κορυφές, αφαιρέστε το εσωτερικό τμήμα. Από μέσα, οι ντομάτες είναι αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
- Καθαρίζουμε, ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε με όμορφο χρυσό χρώμα σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο.
- Καθαρίστε και αλέστε το σκόρδο, συνδέστε το με τα τηγανητά κρεμμύδια. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα εκεί, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
- Γεμίζουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες με το μείγμα με το μείγμα, το βάζουμε σε ένα δοχείο και κάλυμμα με ένα καπάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο.
Μετά από μια μέρα, μπορείτε να απολαύσετε τις ντομάτες Piquant, οι οποίες είναι κατάλληλες ως ξεχωριστό σνακ και με τη μορφή συμπληρώματος σε πιάτα κρέατος.
Συνταγή αριθ. 2
Ένα παρόμοιο πιάτο, με τα ίδια συστατικά και αναλογίες (με εξαίρεση ένα τόξο που δεν περιλαμβάνεται σε αυτή τη συνταγή), μπορεί να προετοιμαστεί για το μέλλον για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του pickling.
- Καθαρίζουμε το σκόρδο και αλέθουμε με ειδικό τύπο ή μαχαίρι. Τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα είναι επίσης ψιλοκομμένα.
- Ανακατέψτε, καλά πιπίλισμα.
- Οι ντομάτες (είναι καλύτερο να παίρνετε στρογγυλά (όχι "κρέμα", και το πιο σημαντικό - όχι ώριμο), ξεπλύνουμε καλά, αφαιρέσουμε τη μέση. Βάζουμε το γέμισμα εκεί, έχοντας προηγουμένως πιπιλίζει τις ντομάτες από μέσα.
- Διπλασιάστε τις τηγανισμένες ντομάτες με ανοιχτό μέρος προς τα πάνω σε προ -καταστητικές τράπεζες.
Ρίξτε τη μαρινάδα:
- ανά 1 λίτρο νερού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας
- 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 2-3 μπιζέλια αρωματικού πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
Έχοντας καλύψει με ένα καπάκι, αποστειρώνετε για 30 λεπτά. Επόμενο - Ως συνήθως, κυλήστε, γυρίστε, τυλίξτε το με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βίντεο: Γέμισμα, επιλογή ντομάτας σε 12 ώρες
