Πρωτοχρονιά από ένα κοτόπουλο. Πρωτοχρονιά για 500 ρούβλια από κοτόπουλο. 5 συνταγές από κοτόπουλο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Συνταγές για πιάτα για το νέο έτος από ένα κοτόπουλο.

Περιεχόμενο

Για να προετοιμάσετε ένα πλήρες τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, απαιτείται αξιοπρεπές χρηματικό ποσό. Δυστυχώς, ο πληθυσμός των μετα -κοινωνικών χωρών είναι συνεχώς έλλειμμα στα χρήματα, οπότε δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά να ορίσουν ένα τραπέζι από ακριβά προϊόντα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς από ένα κοτόπουλο.

Ζεστό στο τραπέζι κοτόπουλου της Πρωτοχρονιάς

Στην πραγματικότητα, το κοτόπουλο είναι ένα καθολικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό πιάτων. Κανένα από τα μέρη του κοτόπουλου δεν θα πεταχτεί. Για να προετοιμάσετε ένα τραπέζι κοτόπουλου της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να κόψετε το σφάγιο διαιρώντας το σε εξαρτήματα. Πρώτα απ 'όλα, ένα τέταρτο, τα φτερά κόβονται, το κρέας κόβεται κατά μήκος του στήθους. Έτσι, το φιλέτο διαχωρίζεται από τον σκελετό. Το υπόλοιπο πλαίσιο βράζει σε 3 λίτρα νερού με την προσθήκη καρότων, κρεμμυδιών και μπαχαρικών. Το ένα τέταρτο τοποθετείται σε νερό με σκελετό. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από αυτό. Αφού το ζωμό είναι έτοιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση και την προετοιμασία των κύριων πιάτων. Το προκύπτον ζωμό είναι το θεμέλιο για την πλήρωση. Από το στήθος κοτόπουλου μπορείτε να κάνετε νόστιμο ζεστό.

Γι 'αυτό, θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

1 κιλά πατάτας
Μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου
Αλας
Μπαχαρικά
Σκληρό τυρί
100 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λίπος 10%

Ζεστό στο τραπέζι κοτόπουλου της Πρωτοχρονιάς:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλου. Κάθε ένα από τα φιλέτα πρέπει να χωρίζεται σε 2 ακόμη μέρη. Το αποτέλεσμα είναι 4 πυκνά κομμάτια. Στο κέντρο του καθενός, μια βαθιά τρύπα γίνεται με ένα μαχαίρι.
Σε αυτή την εσοχή, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε μια αποκοπή ενός τεμαχίου τυριού με τη μορφή μιας λωρίδας ή μιας μπαρ. Έτσι ώστε το τυρί να μην ρέει στη διαδικασία προετοιμασίας, ο τόπος χορήγησης του τυριού χρωματίζεται χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες. Έτσι, πρέπει να αποδειχθούν τέσσερις φάκελοι με τυρί μέσα. Κάθε ένα από τα κομμάτια είναι πασπαλισμένο με αλάτι και πιπέρι. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, διπλωμένες σε ένα μεγάλο μπολ, ποτίζονται με φυτικό έλαιο, αλάτι και μπαχαρικά.
Περαιτέρω, στο κάτω μέρος της φόρμας είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τις πατάτες, και πάνω από τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου με τυρί, έχοντας προηγουμένως λιπαστεί με λάδι. Ψήστε σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Λίγα λεπτά πριν μαγειρευτεί, η υγρή κρέμα χύνεται πάνω από το μείγμα και πασπαλίζεται με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε για άλλα 5-10 λεπτά. Το κύριο καθήκον είναι να κάνουν τις πατάτες μαλακές.

Η Κουρίτα χόπη στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο μαγείρεμα της πλημμύρας.

Συστατικά:

100 g μπιζέλια
2 μεγάλα καρότα
3 βραστά αυγά
20 g ζελατίνης

Χαλισμένο από κοτόπουλο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς:

Στο παρασκευασμένο ζωμό από το Skeleton και το Chicken Quarter, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε ζελατίνη διαλυμένη σε κρύο νερό. Ανακατεύοντας καλά, θερμαίνεται έτσι ώστε η ζελατίνη να διαλύεται πλήρως.
Μια μικρή ποσότητα πράσινων μπιζελιών και βραστά καρότα τοποθετούνται στο κάτω μέρος των διαφανείς κύπελλα σαλάτας. Μια μικρή ποσότητα ζωμού χύνεται στην κορυφή και τοποθετεί το ψυγείο για 2 ώρες, έτσι ώστε αυτό το στρώμα να πάγωσε.
Κόψτε τα ψιλοκομμένα αυγά, μια μικρή ποσότητα τριμμένου σκόρδου. Προσθέτουν το ζωμό στην κορυφή και βάζουν ξανά στο ψυγείο. Αυτό το χύμα φαίνεται πολύ όμορφα ασυνήθιστο, πηγαίνει καλά με χρένο ή μουστάρδα.

Πρωτοχρονιά από ένα κοτόπουλο: Συνταγή σαλάτας

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τις σαλάτες μαγειρέματος. Θα είναι μια πικάντικη σαλάτα με πικάντικα βότανα και σκόρδο.

Συστατικά:

Μια κουταλιά της σούπας γάλακτος
Ένα μικρό κομμάτι ψωμιού σίκαλης ή μπαγκέτα
Βραστό τέταρτο
Μαγιονέζα
2 μεγάλα καρότα
Σκελίδα σκόρδο
Χόρτα
100 g τυριού
1 μεγάλο κρεμμύδι

Πρωτοχρονιά από ένα κοτόπουλο, συνταγή σαλάτας:

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε μια προετοιμασμένη βραστή συνοικία κοτόπουλου, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία του ζωμού για την πλημμύρα. Μετά από αυτό, τα αυγά κλονίζονται με γάλα, τηγανίζονται μια μικρή, λεπτή ομελέτα, παρόμοια με τηγανίτα.
Ψύξτε, κόψτε σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες. Το ψιλοκομμένο κρέας αναμειγνύεται με παρασκευασμένα αυγά. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαριναίνονται σε ξύδι και προστίθενται στο αυγό του μείγματος. Εισάγετε τυρί, τριμμένο σκόρδο. Τα καρότα συνθλίβονται σε ένα κορεατικό τρίφτη, προσθέτουν σκόρδο και αλάτι, ρυτίδες με τα χέρια τους. Προσθέστε κόλιανδρο και πικάντικα βότανα.
Είναι απαραίτητο να αφήσετε τα καρότα στο χυμό του έτσι ώστε να αντιπροσωπεύει περίπου 1 ώρα και να απορροφά πλήρως τη γεύση του χυμού με βότανα και σκόρδο. Τα καρότα συμπιέζονται, προστίθενται σε άλλα προϊόντα. Περιστρέψτε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πικάντικη και τα γρηγορότερα αφήνει το τραπέζι.

Τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για 500 ρούβλια από τη συνταγή κοτόπουλου: φτερά

Ως αποτέλεσμα, υπήρχαν φτερά κοτόπουλου που μπορούν να επισημανθούν σε σάλτσα μελιού. Αναμειγνύονται με το υπόλοιπο τρίμηνο και χύνονται με μαρινάδα.

Η μαρινάδα θα χρειαστεί:

Δύο κουταλιές σούπας σάλτσας σόγιας
Μια κουταλιά της σούπας μελιού
Αλας
Ιταλικά βότανα
50 ml φυτικού ελαίου

Τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για 500 ρούβλια από κοτόπουλο, συνταγή φτερά:

Το προετοιμασμένο μίγμα χύνεται με φτερά κοτόπουλου, καθώς και ένα τέταρτο, κόβοντας το σε μικρά κομμάτια.
Όλα είναι αναμεμειγμένα, αριστερά για 40 λεπτά. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μανίκι ψησίματος, προετοιμασμένο για 40 λεπτά.

Η συνταγή της Kurita στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς: Φάκελοι

Από τα υπολείμματα του κρέατος μετά την προετοιμασία της πλημμύρας, μπορείτε να φτιάξετε φακέλους από ζύμη.

Συστατικά:

500 g ζύμης ζύμης
200 g Champignons
2 μεγάλοι βολβοί
Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα
Ενα αυγό

Συνταγή Kurita για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - Φάκελοι:

Είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε τη ζύμη και να το αφήσετε έτσι ώστε να ανεβαίνει λίγο. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, το αφαιρεμένο από τον σκελετό, το ψιλοκομμένο κρέας, καθώς και τα champignons μαζί με τα κρεμμύδια είναι τηγανητά από τον σκελετό.
Είναι απαραίτητο να κάνετε μια νόστιμη, ζουμερή γέμιση. Αυτή η γέμιση είναι τοποθετημένη στην προετοιμασμένη ζύμη, κόβοντας την σε τετράγωνα, μέγεθος 10 με 10 cm. Επιπλέον, διαγώνια, οι γωνίες συνδέονται μεταξύ τους για να κάνουν ένα φάκελο.
Οι άκρες του φακέλου είναι καρφωμένες. Με τη βοήθεια του ψαλιδιού της κουζίνας, κάνουν ένα περιθώριο στα μέρη της διασταύρωσης των τεμαχίων ζύμης. Αποδεικνύεται μια κυματοειδή επιφάνεια παρόμοια με τα χτένια. Ο κρόκος του αυγού λιπαίνει την επιφάνεια των φακέλων και ψήνεται στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να είναι 190-210 μοίρες.

Διαβάστε το θέμα:

Από ένα κοτόπουλο και ένα μικρό σύνολο προϊόντων, ήταν δυνατόν να προετοιμαστούν ένα ζεστό πιάτο με πατάτες, μια πλημμύρα, σαλάτα piquant, φτερά σε σάλτσα μελιού, καθώς και φακέλους με κοτόπουλο. Παρά το χαμηλό κόστος των προϊόντων, όλα τα πιάτα είναι νόστιμα και ικανοποιητικά. Μια εξαιρετική επιλογή για διακοπές προϋπολογισμού. Για να προετοιμάσετε πιάτα για ένα τέτοιο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, θα χρειαστούν περίπου 500 ρούβλια. Πρόκειται για έναν προϋπολογισμό Πρωτοχρονιάς για μια μικρή οικογένεια 4 ατόμων.