Πώς να φτιάξετε ένα βραστό λουκάνικο από το φιλέτο κοτόπουλου στο σπίτι, σύμφωνα με το Gost: μια λεπτομερή συνταγή. Πώς να αντικαταστήσετε το κέλυφος του καταστήματος και τα έντερα για να κάνετε βρασμένο λουκάνικο: Συμβουλές

Προσφέρουμε απλές και προσιτές συνταγές για την κατασκευή λουκάνικου βρασμένου στο σπίτι.

Πολλοί αγαπούν το λουκάνικο. Αλλά δεν θα είμαστε πονηρές - πολύ συχνά η ποιότητα του προϊόντος επιθυμεί το καλύτερο. Και ένα καλό λουκάνικο κοστίζει πολλά χρήματα. Ναι, και δεν υπάρχει 100% εγγύηση ότι γίνεται μόνο από κρέας, χωρίς να προσθέτει επιβλαβή συστατικά. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε να μαγειρέψουμε βρασμένο λουκάνικο στο σπίτι. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, σίγουρα δεν θα θελήσετε να τρέξετε μετά από ένα νέο τμήμα στο κατάστημα!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το βρασμένο λουκάνικο από το φιλέτο κοτόπουλου, το κοτόπουλο: βήμα -by -βήμα συνταγή με ζελατίνη

Για να πάρετε 770 g βρασμένου λουκάνικου στην έξοδο, χρειάζεστε:

• 1 PC. Φίλιο κοτόπουλου (περίπου 430 g)
• 300 g του μηριαίου μέρους (χωρίς δέρμα και οστό)
• 350 ml ζωμού
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 φύλλα δάφνης
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Γείωση και 5-6 κόκκοι μαύρου πιπέρι
• 15 g ζελατίνης
• 2 g μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι της σούπας. Πάπροκος
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός τεύτλων

Σημαντικό: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο σφάγιο μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο-αυτό είναι περίπου 1-1,2 kg. Μετά το μαγείρεμα και την κοπή από το δέρμα και τα οστά, στην έξοδο παίρνουμε το ίδιο 750-800 g. Εάν το βάρος είναι μεγαλύτερο, αυξήστε ελαφρά τη δόση του καρυκεύματος για να δοκιμάσετε.

Μαγειρική βραστό λουκάνικο από φιλέτα, κοτόπουλο με ζελατίνη:

1. Μαγειρέψτε το ζωμό. Συνιστάται να στραγγίξετε το πρώτο νερό. Εάν έχετε ένα κοτόπουλο στο σπίτι, τότε αυτό το βήμα μπορεί να χάσετε. Αλλά αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό (θόρυβος).
2. Προσθέστε κρεμμύδια, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί-20-30 λεπτά. Μαγειρέψτε ολόκληρο το σφάγιο για 45-60 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, γαρνιζόμαστε ωμά τεύτλα, πιέζουμε το χυμό μέσα από μια περικοπή γάζας.
4. Βγάζουμε τον πολτό, δροσερό στη βέλτιστη θερμοκρασία, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Σε 350 ml ζεστού ζωμού αραιώνουμε τη ζελατίνη, αφήστε το να διογκωθεί λίγο - έως και 5 λεπτά.

6. Προσθέστε τα αχαλίνωτα μπαχαρικά στο κρέας, το ζωμό σκόρδου και ζελατίνης που χάσατε μέσα από τον Τύπο, το στρέψτε μέσα από ένα κόσκινο. Τρίψτε το μπλέντερ σε μια πασπαλισμένη κατάσταση. Ελέγουμε αν έχουμε αρκετό για να δοκιμάσουμε, αν χρειαστεί, προσθέστε.
7. Ρίξτε το χυμό. Χτυπάμε για άλλη μια φορά μέχρι το χρώμα να είναι ομοιόμορφο.

8. Κόβουμε το λαιμό της πλαστικής φιάλης, μετατοπίζουμε τη μάζα που προκύπτει, καλύπτουμε με μια μεμβράνη ή μια τσάντα στην κορυφή και την στέλνουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες (κατά προτίμηση τη νύχτα).
9. Κόβουμε ένα μικρό μπουκάλι και αφαιρέσαμε από το τελικό προϊόν.

Συμβουλή: Μια πιο λεπτή γεύση θα ληφθεί στο λουκάνικο γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε κρύο γάλα αντί για 100 ml νερού.

Βίντεο: Σπίτι βρασμένο λουκάνικο: γρήγορη συνταγή

Βραστό λουκάνικο από κοτόπουλο χωρίς ζελατίνη

ARM με έναν τέτοιο κατάλογο προϊόντων:

• Κοτόπουλο έως 1 κιλά (είναι καλύτερο να πάρετε ένα μείγμα του φιλέτου και του μηριαίου μέρους)
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι της σούπας. άμυλο
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• Μεσαίο κρεμμύδι (45-50 g)
• 110 ml κρέμας ή λιπαρή ξινή κρέμα (μισή αραίωση με γάλα)
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας
• 0,5 κουταλιές της σούπας. τριμμένο πιπέρι
• 0,5-1 κουταλιές της σούπας. Πάπρικι (για γεύση)
• βαφή - κατά βούληση

Σημείωση: Λόγω του εξαρτήματος γαλακτοκομικών προϊόντων, το βρασμένο λουκάνικο θα έχει ελαφρύτερο χρώμα.

Βήμα -Βήμα -βήμα για το μαγείρεμα βρασμένο λουκάνικο από κοτόπουλο χωρίς ζελατίνη:

1. Μετακινηθείτε στη μικρή σχάρα σε ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδια, μπαχαρικά, άμυλο, αυγά και κρέμα. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση ομοιογενών ζυμαρικών/πατάτες.
3. Στο μανίκι για το ψήσιμο ή στην ταινία τροφίμων σχηματίζουμε ένα λουκάνικο, σφιχτά σφίξιμο των άκρων με ιμάντες ή κορδέλες.
4. Ψήνουμε για μια ώρα στους 50 ° C, στη συνέχεια μια άλλη ώρα στους 80 ° C, αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να ψύξει τελείως ο φούρνος. Μπορείτε να βράσετε το λουκάνικο στη σόμπα κάτω από το φορτίο με χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρες.

Διδακτορικό βρασμένο λουκάνικο σύμφωνα με το Gost: με γάλα

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος κρέατος κατά την κρίση σας, παρατηρώντας τις αναλογίες. Αλλά! Το βρασμένο λουκάνικο με πρότυπα παρασκευάζεται από δύο τύπους - χοιρινό και βόειο κρέας.

Επομένως, γράφουμε:

• 1,4 kg χοιρινό με λιπαρά στρώματα (απαιτείται)
• 500 g κρέατος βοείου κρέατος
• 40 g αλατιού (με ρυθμό 20 g ανά 1 kg), ιδανικά λαμβάνεται εξίσου με κουζίνα και προϊόν νιτρώδους
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα
• 2 γραμμάρια μοσχοκάρυδου
• 1 αυγό
• 400 ml γάλα πάγου

Διδακτορικό βρασμένο λουκάνικο σύμφωνα με το Gost - με γάλα:

1. Περνάμε το κρέας 2 φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Ρίξτε ογκώδη μπαχαρικά, προσθέστε ένα ελαφρώς κτυπημένο αυγό. Ρίξτε γάλα.

Ενδιαφέρον: Το αλάτι νιτρώδους δίνει ένα όμορφο ροζ χρώμα του λουκάνικου στο σπίτι.

3. Για την τέλεια ομαλότητα του λουκάνικου στην έξοδο, επεξεργαστείτε επιπλέον το κιμά με μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό τροφίμων. Είναι καλύτερο να δουλεύεις με μικρές μερίδες.
4. Δίνουμε μια μικρή μάζα για να "χαλαρώσουμε"-μέχρι 10-15 λεπτά.
5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κολλαγόνο ή κέλυφος πολυαμιδίου, καθαρισμένα έντερα. Ή φτιάξτε σπιτικά τσιγάρα από ταινία τροφίμων, αλουμινόχαρτο ή μανίκια ψησίματος.
6. Γεμίζουμε με κιμά. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα. Εάν σχηματίζετε λουκάνικα από μια μεμβράνη ή ένα φύλλο, τότε τοποθετήστε τη μάζα με ένα κουτάλι σε ένα προετοιμασμένο τμήμα σε διάφορα στρώματα, δεμένα προσεκτικά τα άκρα.

Σημαντικό: Δεν πρέπει να υπάρχουν φυσαλίδες αέρα μέσα! Μπορείτε να τα τρυπήσετε με μια βελόνα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους - στο φούρνο και στο νερό στη σόμπα!

• Σύμφωνα με τους κανόνες Κάνουμε ψήσιμο στο φούρνο σε θερμοκρασία 90 ° C για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 80 ° C και μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα με σχεδόν βρασμένο νερό (80-85 ° C), καλύψτε με φορτίο ή καπάκι μικρότερης διαμέτρου και Volumem για άλλα 20-30 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε μια παλέτα με ζεστό νερό κάτω και σιγοβράστε για μερικές περίπου μια ώρα.

Σημαντικό: Αυτοί οι υπολογισμοί είναι κατά προσέγγιση, καθώς η διάμετρο και η δύναμη του φούρνου είναι διαφορετικά για όλους. Μετρήστε ιδανικά τη θερμοκρασία μέσα στο λουκάνικο με θερμόμετρο κουζίνας - πρέπει να είναι Στην περιοχή 68-72 ° C.

• Ακόμη περισσότερη έκδοση στο σπίτι είναι να θερμαίνεται το φούρνο στους 75 ° C, Βράζετε το νερό στο δοχείο στους 80-85 ° C. Αγαπητά λουκάνικα και βάλτε στο φούρνο για 2 ώρες.
• Αλλά σύμφωνα με τα πρότυπα, μπορείτε να βράσετε αμέσως λουκάνικα φωτός 200-250 g 15-20 λεπτών σε ένα τηγάνι νερό απευθείας σε μια κατσαρόλα με νερό, ημι-κιλό για 25-30 λεπτά. Γενικός υπολογισμός 50 λεπτά ανά 1 kg. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.

Το νερό δεν πρέπει να βράζει. Το εύρος θερμοκρασίας πρέπει να είναι 75-85 ° C.

Συμπερασματικά, ψύξουμε έντονα κάτω από το τρέξιμο, ή σε πολύ κρύο νερό, για μισή ώρα και στέλνουμε για αρκετές ώρες στο ψυγείο (τουλάχιστον 6, καλύτερα έως 12).

Βίντεο: Βραστό λουκάνικο σύμφωνα με το Gost

Πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό βραστό λουκάνικο χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος

Με ρυθμό 1 kg χοιρινού πολτού, θα απαιτηθεί:

• 450 g βοείου κρέατος
• 1 αυγό
• 75 ml νερού
• 35 g σε σκόνη γάλακτος (στην ποιότητα της ουσίας δέσμευσης)
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλάτι χωρίς λόφο
• 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεσμένες μαύρες και αρωματικές πιπεριές
• 3 g καρδάμο και/ή σπόρους καραβάη (αν θέλετε)
• 1 κουταλάκι της σούπας. κόκκινη βαφή εάν είναι επιθυμητό

Εάν δεν χρησιμοποιείτε κανένα από τα προτεινόμενα είδη κρέατος, τότε για την προετοιμασία του σπιτικού βρασμένου λουκάνικου, μπορεί κανείς να κάνει με μία ποικιλία.

Οδηγίες - Βραστό λουκάνικο χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος:

1. Διαλύστε το ξηρό γάλα στο νερό, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια. Διατηρεί επίσης υγρασία στο κρέας καλά, οπότε το λουκάνικο είναι ζουμερό και η γεύση του προϊόντος αυξάνεται. Επομένως, δεν αξίζει να το αντικαταστήσετε με άμυλο ή άλλο πάχυνση.
2. Στρέφουμε και τους δύο τύπους κρέατος 2 φορές σε ένα μύλο κρέατος για να επιτύχουμε μια πασπαλισμένη συνέπεια.
3. Οδηγούμε ένα αυγό και ρίχνουμε μπαχαρικά στο κιμά.
4. Αρχίζουμε να ρίχνουμε ένα υγρό με ξηρό γάλα, χτυπώντας τη μάζα με ένα μπλέντερ. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε φαγητό ή φυσική βαφή, ανακατέψτε καλά μέχρι να πολύχρωμα χρώμα.
5. Δημιουργούμε λουκάνικα, συσκευασία λεπτών στις μεμβράνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ψησίματος ή μια ταινία τροφίμων, επιπλέον τυλίγοντας το προϊόν με αλουμινόχαρτο. Ελέγξτε τη διάμετρο κατά την κρίση σας, ο αριθμός τους θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των λουκάνικων. Συνδέστε καλά τα άκρα.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες. Μετά από δροσερό σε κρύο νερό και αφαιρέστε το από το κέλυφος.

Πώς να φτιάξετε ένα βραστό λουκάνικο "ερασιτέχνης" με κομμάτια λίπους;

Θα χρειαστούμε με ρυθμό 550 g κρέατος (χοιρινό 300 g, βόειο κρέας 250 g, μπορείτε να πάρετε μία άποψη):

• 200 g μπέικον (λίπος)
• 1 κουταλάκι της σούπας. Αλας
• 0,5 κουταλιές της σούπας. τριμμένο πιπέρι
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα
• 5 g μοσχοκάρυδου
• 150 ml παγωμένου νερού

Στάδια μαγειρέματος βραστό λουκάνικο "ερασιτέχνες" με κομμάτια λίπους:

1. Περιστρέψτε το κρέας 2 φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος. Επιπλέον, το καθαρίζουμε με ένα μπλέντερ.
2. Κόψτε το λίπος σε μικρούς κύβους, όχι περισσότερο από 0,5 cm σε μέγεθος. Ανακατέψτε με πασπαλισμένη γέμιση.
3. Προσθέστε στη συνολική μάζα των μπαχαρικών. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
4. Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό έτσι ώστε να μην υπάρχουν κρύσταλλοι.
5. Ρίξτε σε μερίδιο νερού και αρχίστε να ζυμώνετε το κιμά. Η μάζα θα πρέπει να απορροφά ολόκληρο το υγρό και να γίνει ιξώδης-μετά από περίπου 12-15 λεπτά.
6. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, το κιμά το κρέας θερμαίνεται, οπότε αφήστε το 15-20 στο ψυγείο έτσι ώστε να κρυώσει.
7. Δημιουργούμε ένα λουκάνικο ή πολλά (ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος) σε μια ταινία τροφίμων ή μανίκι για το ψήσιμο. Δύο των άκρων.
8. Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 80-85 ° C. Θυμηθείτε ότι το νερό δεν πρέπει να βράσει. Tomi σε χαμηλή φωτιά 1 ώρα των μέσων λουκάνικων λουκάνικων. Εάν έχετε σχηματίσει μια στρογγυλή σφαίρα από ένα πλήρες βρασμένο λουκάνικο, τότε αντέξτε 2 ώρες. Γυρίστε περιοδικά στην άλλη πλευρά. Και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το φορτίο.

Βίντεο: ερασιτέχνης λουκάνικο

Το ήπαρ βρασμένο λουκάνικο στο σπίτι

Προετοιμάζω:

• 450 g ήπατος χοιρινού κρέατος (ή άλλο παράταξο)
• 350 G χοιρινό
• 110 g λίπους
• 1,5 κουταλιές. Αλας
• 1 κουταλάκι της σούπας. τριμμένο πιπέρι
• 0,5 κουταλιές της σούπας. μοσχοκάρυδο
• για ¼ κουταλάκι του σούβλα. θρυμματισμένο αρωματικό πιπέρι, κύριο, κόλιανδρο, κάρδαμο (μπορείτε να επιλέξετε από)
• 1 κουταλάκι της σούπας. Σαχάρα
• 2 κουταλιές της σούπας. Πάπροκος
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Doumer ή 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα/κρέμα

Προετοιμασία λουκάνου βρασμένου ήπατος στο σπίτι:

1. Περάστε το κρέας και το κρεμμύδι μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε μπαχαρικά. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, αλέστε τα πάντα σε μια πασπαλισμένη κατάσταση.
3. Δώστε το κιμά για να "ξεκουραστείτε" για 20-30 λεπτά.
4. Τυλίξτε σε μια ταινία τροφίμων, foil ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κέλυφος.
5. Διαλέξτε τόσα πολλά νερό που καλύπτει έτοιμα λουκάνικα.
6. Τους ρίχνουμε σε βραστό νερό, τοποθετώντας ένα μικρό φορτίο στην κορυφή έτσι ώστε να μην εμφανίζονται.
7. Όταν το νερό ουσιαστικά βράζει, μειώνουμε τη φωτιά και εξασθενεί περίπου 3 ώρες μέχρι να μαγειρευτούμε.
8. Αποστραγγίστε το ζεστό υγρό και ρίξτε παγωμένο νερό.
9. Μετά την τοποθέτηση του ήπατος μαγειρεμένο λουκάνικο στο ψυγείο τη νύχτα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό βρασμένο λουκάνικο: Συμβουλές

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό βρασμένο λουκάνικο - Συμβουλές:

• Μην φοβάστε να πειραματιστείτε - Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, τα πράσινα και ακόμη και τα λαχανικά στο γούστο σας. Έχετε δοκιμάσει βρασμένο λουκάνικο με καρότα; Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.
• Ποτέ δεν θα είναι περιττό κρεμμύδι - Μπορεί να προστεθεί στο κιμά για πρόσθετη χυμότητα.
• Το ίδιο ισχύει και για το λίπος. Δεν χρειάζεστε πολλά 100-150 g για 850-900 g κρέατος είναι αρκετό. Ειδικά, είναι επιθυμητό όταν χρησιμοποιείτε το στήθος κοτόπουλου - το ίδιο το κρέας είναι ξηρό. Αλλά αυτό είναι ήδη θέμα γεύσης.
• Τα αυγά και το άμυλο χρησιμοποιούνται σε ζεστό μαγείρεμα έτσι ώστε η μάζα να διατηρεί το σχήμα. Η ψυχρή μέθοδος χρειάζεται ζελατίνη.

Πώς να αντικαταστήσετε το κέλυφος του καταστήματος, τα έντερα για το μαγείρεμα βρασμένο λουκάνικο στο σπίτι;

• Μπορείτε να μαγειρέψετε λουκάνικο Στις τράπεζες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την αρχή της αποστείρωσης - βάλτε ένα κομμάτι υφάσματος στο κάτω μέρος, κλείστε τα βάζα με καπάκια ή φιλμ για σφίξιμο. Σε αυτή την περίπτωση, τα βυθίζουμε σε κρύο νερό, έτσι ώστε το γυαλί να μην σκάσει. Το νερό θα πρέπει να φτάσει το 80% του ύψους της δεξαμενής.
• Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο Με φλιτζάνια. Ναι, με εκείνα από τα οποία συνηθίζαμε να πίνουμε τσάι. Ομοίως, τοποθετήστε τη μάζα σε αυτά, κλείστε την σφιχτά με μια μεμβράνη και βυθίστε το κρύο νερό.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το δοχείο πρέπει πρώτα να λιπαίνει με λάδι!

• Μπορείτε να δώσετε μια όμορφη φόρμα χρησιμοποιώντας Πάσχα ρυμουλκά. Είναι καλύτερο να τυλίξετε τα ίδια τα λουκάνικα σε μια ταινία ή ένα μανίκι. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε κατά το μαγείρεμα στο φούρνο.
• Εάν θέλετε ακόμα πιο εύκολη - χρησιμοποιήστε Θερμική συσκευασία από χυμό. Μετά το μαγείρεμα, είναι εύκολο να κοπεί.
• Αλλά η πιο προσιτή επιλογή είναι να διαμορφωθεί "Sweets" της ταινίας τροφίμων ή του αλουμινίου, των μανικιών για το ψήσιμο ή ακόμα και περγαμηνή (Πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο). Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε 2-3 στρώματα του επιθυμητού μεγέθους.

Σημαντικό: Ένα πλαστικό μπουκάλι είναι βολικό, αλλά δεν είναι κατάλληλο για καυτή κατασκευή βρασμένου λουκάνικου! Διαφορετικά, σε υψηλές θερμοκρασίες, απελευθερώνονται ένας μεγάλος αριθμός επιβλαβών ουσιών!

Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε ένα σπιτικό βρασμένο λουκάνικο σε μια αργή κουζίνα;

Ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε βρασμένο λουκάνικο σε μια αργή κουζίνα επιλέγοντας το πρόγραμμα "σούπα", "Μελέτες" ή "ατμό". Αλλά πρέπει να αξιοποιήσετε τη δύναμη της συσκευής σας και στο καθεστώς θερμοκρασίας κάθε προγράμματος. Επίσης, λάβετε υπόψη τον τύπο του χρησιμοποιημένου κρέατος-το κοτόπουλο είναι αρκετό για 25-30 λεπτά, το χοιρινό και το βόειο κρέας πρέπει να προετοιμαστούν για 40-50 λεπτά και είναι μια ώρα, αν έχετε λουκάνικα πάνω από μεσαίο μέγεθος (περισσότερο από 5 CM σε διάμετρο).

Στην ιδανική περίπτωση, εάν έχετε την ευκαιρία να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε λειτουργία "Multiper" (ή άλλες λειτουργίες ανάλογα με το μοντέλο). Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 1,5-2 ώρες (λαμβάνουμε υπόψη το είδος του κρέατος και τη διάμετρο του λουκάνικου) Σε θερμοκρασία 80 ° C,Μετά το χαμηλότερο σε κρύο νερό. Αλλά δεν είναι όλα τα μοντέλα να υποστηρίζουν τη λειτουργία της επιλογής της θερμοκρασίας.

Βίντεο: Συνταγή για διδακτορικό βρασμένο λουκάνικο σε αργή κουζίνα