Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία; Συνταγές τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου στο φούρνο, αργή κουζίνα, καζάνι και κατσαρόλα

Πόσο νόστιμο και γρήγορα μαγειρεύουν τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα.

Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει χρόνος για την προετοιμασία παραδοσιακών κυλίνδρων λάχανου; Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πιάτο με τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου στη συνηθισμένη σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα.

Δεν είναι κατώτεροι από την παραδοσιακή γεύση, ενώ η προετοιμασία τους διαρκεί λιγότερο χρόνο και δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για το μέγεθος ή την πυκνότητα του φύλλου λάχανου, αφού το κιμά δεν είναι απαραίτητο για να τυλίξει μέσα τους.

Τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου με κρέας και ρύζι: βασική συνταγή

Lazy λάχανο λάχανο από κοτόπουλο, συνταγή

Για τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κιμά από χοιρινό ή να αναμειγνύονται σε ίσα μέρη χοιρινού κρέατος και κρέατος βοδινού κρέατος. Τα λαχανικά Lazy λάχανο από το κοτόπουλο είναι μια έκδοση διατροφής αυτού του πιάτου, η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από τη βασική συνταγή, αν και έχει κάποια χαρακτηριστικά:

1. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ποιότητα του κιμά. Εάν το κιμά το κρέας περιέχει μια περίσσεια υγρασίας, οι κυλίνδρους λάχανου δεν θα κρατήσουν το σχήμα και την κατάρρευση τους όταν σβούν. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο και να κάνετε κοτόπουλο να γεμίζετε τον εαυτό σας
2. Δεδομένου ότι το κοτόπουλο περιέχει λίγο λίπος, 30-50 g μαλακωμένου βουτύρου μπορούν να προστεθούν στο κιμά-οι κυλίνδρους λάχανου θα γίνουν πιο ζουμερά και μαλακά

Τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου σε στρώματα σε μια κατσαρόλα, συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι αξιοσημείωτη, καθώς οι αναλογίες κρέατος, ρύζι και λαχανικά μπορούν να κυμαίνονται κατά την κρίση σας, αφού δεν χρειάζεται να σχηματίσετε κυλίνδρους λάχανο από κιμά και απλά βάλτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, χύστε νερό ή ζωμό και σβήσιμο.

Συστατικά:

• 600-700 g κιμητικού κρέατος
• 600-700 g λευκού λάχανου
• 3/4 φλιτζάνι ρύζι
• 4 ντομάτες
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

1. Rick Rice και απολαύστε το κρύο νερό για 2-3 ώρες
2. Κόψτε το λάχανο
3. Απορρίψτε το ρύζι στο κόσκινο έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό. Ανακατέψτε το ρύζι με κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση
4. Βάλτε ένα τηγάνι με παχιά στρώματα πυθμένα: ένα στρώμα λάχανου, ένα στρώμα κιμά με ρύζι, ντομάτες κομμένες σε κύκλους, και πάλι ένα στρώμα λάχανου, ένα στρώμα κιμά με ρύζι, ντομάτες, τελικό στρώμα - λάχανο - λάχανο
5. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι
6. Το Stew "Puff" Rolls σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά. Προσδιορίστε την ετοιμότητα από το σχήμα

Εάν προετοιμάζετε ένα πιάτο όχι στην εποχή των φρέσκων ντομάτας, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με πάστα ντομάτας (χρειάζεστε 2-3 τραπέζια), γι 'αυτό μπορείτε να το διαδώσετε σε μικρές μερίδες σε ένα στρώμα κιμά ή αραιωμένο σε νερό, που θα συμπληρώσετε τα "Rolls Labbage".

Πώς να μαγειρέψετε τα άπαχα τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου με μανιτάρια;

Εύκολο στην προετοιμασία ενός χορτοφαγικού πιάτου - άπαχο τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου με μανιτάρια και ρύζι.

Τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου με ρύζι σε μια αργή κουζίνα, συνταγή

Η ιδιαιτερότητα της προετοιμασίας των τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου στην αργή κουζίνα είναι ότι η σάλτσα δεν βράζει κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, τα ρολά λάχανο είναι πολύ καλά εμποτισμένα με σάλτσα και μαλακά και μαλακά.

Η σύνθεση και η αναλογία των συστατικών για το κιμά δεν διαφέρει από τη βασική συνταγή.

Για την προετοιμασία της σάλτσας θα χρειαστείτε:

• 1 καρότα
• 2 βολβοί
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1,5 φλιτζάνια χυμό ντομάτας (ή 4-5 ντομάτες χωρίς φλούδα σε μπλέντερ)

1. Κόψτε τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, τοποθετήστε τα λαχανικά και το φυτικό έλαιο σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιβλήματος και μαγειρέψτε στη λειτουργία "τηγάνισμα" για 10 λεπτά
2. Προσθέστε το πουρέ ντομάτας ή το χυμό, αλάτι και συνεχίστε να μαγειρεύετε στην ίδια λειτουργία για άλλα 5-7 λεπτά
3. Βάλτε τα σχηματισμένα λάχανο πάνω από τη σάλτσα, προσθέστε βραστό νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει τα ρολά λάχανο
4. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "σβήνοντας" για 45-50 λεπτά

Τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου με συνταγή sauerkraut

Κατά την προετοιμασία, οι τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου δεν είναι ειδικές απαιτήσεις για την ποιότητα του λάχανου - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο νωρίς όσο και αργότερα (πιο άκαμπτες) ποικιλίες λευκού λάχανου, του Πεκίνου, κόκκινων και ακόμη και αυτών.

Κατά την προετοιμασία τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου από το sauerkraut υπάρχουν χαρακτηριστικά:

1. Πριν από την προσθήκη του Sauerkraut στο κιμά, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό (συμπίεση καλά), μπαχαρικά (αρωματικό πιπέρι, φύλλο δάφνης)
2. Εάν το λάχανο είναι σκληρό, είναι καλύτερο να το βγάλετε πρώτα
3. Η αναλογία των συστατικών σε κιμά για κηλίδες λάχανου: 600 γραμμάρια κιμά με το ίδιο ποσό sauerkraut και 100 γραμμάρια ρυζιού (δημητριακά)

Προσοχή! Όταν αλατισμένο κιμά, θεωρήστε ότι το λάχανο είναι ήδη αλμυρό. Διαφορετικά, το πιάτο θα επικαλύπτεται.

Τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου σε ξινή κρέμα στο φούρνο, συνταγή

Σε σάλτσα ξινής κρέμας, μπορούν να παρασκευαστούν τόσο κυλίνδρους κρέατος όσο και χορτοφαγίου. Για την προετοιμασία της σάλτσας θα χρειαστείτε:

• 2 πίνακας. κουταλιές αλεύρι
• 1,5 φλιτζάνια νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος ή μανιταριών)
• 200 g ξινή κρέμα
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

1. Βάλτε το αλεύρι σε ένα ξηρό stewpan και ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει μια κρέμα απόχρωση
2. Ρίξτε το νερό με ένα λεπτό ρεύμα, παρεμβάλλοντας συνεχώς τη βάση έτσι ώστε τα κομμάτια να μην σχηματίζονται
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στο stewpan, ανακατέψτε, ζεστό. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή ζωμό
4. Ρίξτε τη σάλτσα που σχηματίζεται και τοποθετήθηκε σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος με τα τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου
5. Στιφάδο στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών 40-50 λεπτά

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου σε ένα καζάνι;

Εάν δεν υπάρχει φούρνος, οι τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου μπορούν να παρασκευαστούν στη σόμπα. Για να σβήσετε τα τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου, πάρτε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα. Πριν από την κατάσβεση, τα σχηματισμένα κυλίνδρους λάχανου είναι καλύτερα να τηγανίζουμε ελαφρώς το τηγάνι στο φυτικό έλαιο, τότε δεν θα χάσουν το σχήμα.

Μια άλλη επιλογή για την κατασκευή τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου είναι χωρίς το σχηματισμό κιμά κρέατος.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου με φαγόπυρο;

Το ρύζι σε τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου μπορεί να αντικατασταθεί από φαγόπυρο. Για 500 g κιμά κρέατος, πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα λάχανου και ½ φλιτζάνι φαγόπυρο. Μαγικό σκαφών μέχρι να μαγειρευτεί με τον συνηθισμένο τρόπο. Επιπλέον, η διαδικασία προετοιμασίας τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου δεν διαφέρει από τα βασικά.

Τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου με λάχανο του Πεκίνου, συνταγή

Το χειμώνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το Πεκίνο αντί για το λευκό λάχανο για την προετοιμασία τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου αντί για λευκό λάχανο. Οι ποικιλίες λευκού λάχανου για μακροχρόνια αποθήκευση έχουν σκληρά φύλλα, οπότε όταν προετοιμάζονται τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου, πρέπει όχι μόνο να ζυγίζουν με βραστό νερό, αλλά και να βράζουν ή να σβήνουν μέχρι να μαλακώσουν.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι πιο μαλακό, τρυφερό, δεν υπάρχουν σκληρές φλέβες σε αυτό. Για να προετοιμάσετε τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πυκνό λευκό μέρος των διχάλων και να στείλετε πράσινα λεπτά φύλλα στη σαλάτα.

Προετοιμασία του λάχανου του Πεκίνου: Πριν προσθέσετε στο κιμά, το λευκό τμήμα του κεφαλιού του λάχανου του Πεκίνου είναι ωραία, ρίξτε βραστό νερό και ρίξτε το σε κόσκινο για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό. Η περαιτέρω προετοιμασία δεν διαφέρει από την παρασκευή τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου από λευκό λάχανο.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου: Συμβουλές και κριτικές

• Για την παρασκευή τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ρύζι με στρογγυλά, τότε θα είναι πιο ζουμερά
• Η ποιότητα του κιμά είναι πολύ σημαντική, καθώς το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας υγρασίας ή συνδετικού ιστού (φιλμ, χόνδρος) στο κιμά θα οδηγήσει στο γεγονός ότι τα τελικά προϊόντα θα διατηρηθούν κακώς και θα καταρρεύσουν όταν σβήστηκαν .
• Κατά την προετοιμασία τεμπέλης κυλίνδρων λάχανου, είναι σημαντικό να παρατηρηθούν οι αναλογίες των συστατικών: η αύξηση της ποσότητας του ρυζιού θα κάνει το λάχανο κυλίνδρους ιξώδη, αν το ρύζι είναι πολύ μικρό - οι κυλίνδρους λάχανου θα αποδειχθούν στεγνά και πολύ πυκνά Εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ λάχανο - οι κυλίνδρους λάχανου δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους
• Η προσθήκη καταραμένων κρεμμυδιών και καρότων στο κιμά θα κάνει τα λάχανο πιο ζουμερά και αρωματικά
• Εάν μαγειρέψετε τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου στο φούρνο, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με φύλλο
• Εάν προσθέτετε λαχανικά στο κιμά, είναι σημαντικό να μην είναι καυτά. Το Hot Passing θα παραβιάσει τη συνέπεια του κιμά κρέατος
• Πριν σχηματίσετε ρολά λάχανο από κιμά, υγρασία τα χέρια σας σε κρύο νερό
• Σε αντίθεση με την ευρεία γνώμη, τα ωμά αυγά σε κιμά δεν χρειάζεται να οδηγούν, θα κάνει τα ρολά λάχανο με χειρονομία
• Ρίξτε τα λάχανο με σάλτσα βρασμού - τότε το επάνω στρώμα κάθε περιστέρι αμέσως "πιάστε" και τα προϊόντα δεν θα χάσουν το σχήμα τους όταν σβήστηκαν
• Σερβίρετε τα τεμπέλης λανθάνοντα λάχανο ζεστό, ρίχνοντας τα άφθονα με σάλτσα και διακοσμώντας τα με βότανα

Και εδώ είναι ένα άλλο μυστικό, πώς να φτιάξετε τα τεμπέλης κυλίνδρους λάχανου που δεν έχουν χάσει τη φόρμα όταν σβήνουν:

Βίντεο: Lazy Rolls Labbage: Πώς να φτιάξετε έτσι ώστε όταν σβήνουν δεν χάνουν σχήμα