Πώς και πόσο είναι τα φασόλια Patch φρέσκα, κατεψυγμένα, για σούπα ή σαλάτα.
Περιεχόμενο
Τα φασόλια Podchki είναι ένα προϊόν διατροφής πλούσιο σε βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Εν τω μεταξύ, δεν συνιστάται ακατέργαστη. Όχι μόνο τα υγρά σπαράγγια είναι σκληρά και τραχιά, είναι επίσης δύσκολο να αφομοιώσει το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, τα λοβό απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Είναι απαραίτητο να τα επεξεργαστείτε θερμικά, δηλαδή, μαγειρέψτε.
Πώς να μαγειρέψετε φασόλια;
Μαγειρέψτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, φούρνο μικροκυμάτων ή διπλό λέβητα.
Πριν μετακινηθείτε απευθείας στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τα λοβό πρέπει να προετοιμαστούν.
Πριν από τη χρήση, πρέπει να πλυθεί οποιοδήποτε φυτικό προϊόν. Είναι καλό να ρίχνετε τα λοβό των γαλλικών φασολιών σε ένα τηγάνι ή έναν κάδο, να ρίξετε νερό, να ξεπλύνετε και να το ρίξετε σε ένα σουρωτήρι. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία αρκετές φορές
Τα άκρα των φασολιών σπαράγγων είναι τραχιά, περιέχουν σκληρές φυτικές ίνες που πρέπει να αφαιρεθούν.
Είναι γνωστό ότι ο χρόνος μαγειρέματος του προϊόντος εξαρτάται από το μέγεθός του. Τα φασόλια του βήματος έχουν διαφορετικά μήκη. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να κοπεί στα ίδια κομμάτια που μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Κόψτε το με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι (αυτή η επιλογή είναι ταχύτερη).
Εάν τα φασόλια σπαράγγια βράζουν στη σόμπα στο τηγάνι:
- Χύμα
- Ρίξτε τα με νερό έτσι ώστε να καλύπτονται 3-4 cm
- Βράζετε νερό σε υψηλή φωτιά
- Αλάτι όπως είναι απαραίτητο
- Για το απαιτούμενο χρονικό διάστημα, μαγειρέψτε τα λοβό, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν τα λοβό των φασολιών είναι βραστά πριν βραστά, σαν ένα τεμάχιο για κάποιο άλλο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο για το αλμυρό νερό.
Σήμερα υπάρχει ένας φούρνος μικροκυμάτων, πιθανώς σε κάθε σπίτι. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα φασόλια σε αυτό:
- Τα παρασκευασμένα λοβό είναι τοποθετημένα σε πιάτα κατάλληλα για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων
- Ρίξτε τα με βραστό νερό
- Μαγειρέψτε με τη δύναμη της συσκευής 800-900 Watts
- Αλάτι τα ήδη τελειωμένα φασόλια patch
Τα γαλλικά φασόλια που προετοιμάστηκαν για ένα ζευγάρι διατηρούν το ελκυστικό σκούρο πράσινο χρώμα του και αποδεικνύεται τραγανό. Ετοιμάζεται σε αυτό λίγο περισσότερο από ό, τι σε μια κατσαρόλα νερού.
Πόσο να μαγειρέψετε ένα φρέσκο \u200b\u200bφασόλια
Ο χρόνος της βρασμού φρέσκων φασολιών σπαράγγων εξαρτάται από:
- το μέγεθός του
- η ηλικία της"
Σε ένα τηγάνι με νερό, τα λοβό είναι βρασμένα:
- Νέοι σε μέγεθος 3-4 cm-3-5 λεπτά
- Νεαρά 5 cm ή περισσότερα-5-7 λεπτά
- Παλιά και σκληρά 10-12 λεπτά
Στο φούρνο μικροκυμάτων, φρέσκα και νεαρά φασόλια είναι βρασμένα για 5 λεπτά, παλιά - 10 λεπτά.
Τα φρέσκα φασόλια είναι προετοιμασμένα για μερικά λοβό για 20-30 λεπτά.
ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια υπέροχα;
Πόσα λεπτά για να μαγειρέψετε τα φασόλια patch που είναι κατεψυγμένα σε μια σούπα;
Πριν από την κατάψυξη, τα Pods Bean σχεδόν πάντα Blanch, οπότε ο χρόνος της επακόλουθης θερμικής επεξεργασίας μειώνεται ελαφρώς και ανέρχεται σε 3-4 λεπτά.
- Σούπα με γαλλικά φασόλια παρασκευάζεται σε ζωμό κρέατος ή λαχανικών, προστίθενται στο τέλος, που υποδεικνύονται για 3-4 λεπτά πριν απενεργοποιηθεί.
- Μπορείτε επίσης να βράσετε ξεχωριστά τα λοβό, να τα αφήσετε ελαφρώς στο βούτυρο και να προσθέσετε στη σούπα πριν την σερβίρετε.
- Στο τετράγωνο για τη σούπα-puree, τα κατεψυγμένα λοβό προστίθενται όταν το πιο δύσκολο λαχανικό αρχίζει να μαλακώνει (κατά κανόνα, αυτό είναι πατάτες), αλλά όχι αργότερα από 5-7 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητά του. Διαφορετικά, τα λοβό θα παραμείνουν άκαμπτα και θα είναι δύσκολο να τους φέρει σε ομοιογενή κατάσταση.
Σημαντικό: Όσο περισσότερο μαγειρεύονται τα γαλλικά φασόλια, τόσο λιγότερο χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτό. Ως εκ τούτου, για μια σούπα-puree, συνιστάται να περάσει αμέσως μέσα από ένα μύλο κρέατος και ήδη σε αυτή τη μορφή βράζει με τα υπόλοιπα λαχανικά μόνο για 3 λεπτά.
Πώς και πόσο για να μαγειρέψετε τα τσιπς φασόλια κατεψυγμένα για σαλάτα;
Είναι σημαντικό ότι στη σαλάτα των φασολιών φαίνεται εμφανής. Θα πρέπει να είναι πράσινο και ελαστικό. Μετά το πάγωμα, βράστε τα 3 λεπτά του, και μετά:
- μειώνεται σε παγωμένο νερό εάν η σαλάτα τροφοδοτείται με κρύο
- Για 2 λεπτά, τηγανίστε στο βούτυρο εάν η σαλάτα είναι ζεστή
ΒΙΝΤΕΟ: Πόσο να μαγειρέψετε φασόλια σπαράγγια;
