Χαβιάρι από τις πράσινες ντομάτες για το χειμώνα: Οι καλύτερες συνταγές του χειμερινού τεμαχίου

Το χαβιάρι από τις πράσινες ντομάτες είναι ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο πιάτο που μπορεί να εκπλαγεί από τους επισκέπτες.

Περιεχόμενο

Σίγουρα κάθε οικοδέσποινα τουλάχιστον μία φορά προσπάθησε να μαγειρέψει χαβιάρι squash, ή παρόλο που δοκιμάσαμε ένα τέτοιο σνακ. Ωστόσο, μια τέτοια θεραπεία μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο από τα κολοκυθάκια, όχι λιγότερο νόστιμο είναι ένα τέτοιο σνακ από πράσινες ντομάτες.

Χαβιάρι από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Φυσικά, οι πράσινες ντομάτες είναι σημαντικά κατώτερες από τις ώριμες, ωστόσο, αυτά τα λαχανικά είναι αξιοσημείωτα για τη διατήρηση. Η θεραπεία είναι πολύ νόστιμη και πρωτότυπη, καθώς και όμορφη.

Πράσινες ντομάτες - 2,5 κιλά
Γλυκό πιπέρι - 500 g
Γλυκό τόξο - 400 g
Καρότο - 300 g
Σκόρδο - 1 κεφάλι
Ηλιέλαιο - 220 ml
Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικό
Ξύδι τραπεζαρίας - 50 ml

Κατά την προετοιμασία του ορεκτικού, είναι πολύ απλό, ειδικά αν υπάρχει μπλέντερ στην κουζίνα, αφού με τη βοήθειά του είναι πιο εύκολο να κόβουμε όλα τα λαχανικά.
Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε.
Ξεφλουδίστε το πιπέρι, κόψτε το για την ευκολία της περαιτέρω λείανσης.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε κάθε υπολογιστές. στο μισό.
Καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε διάφορα μέρη.
Καθαρίστε το σκόρδο.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, αλέστε όλα τα λαχανικά μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ στο αγρόκτημα, χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος.
Βάλτε το πουρέ λαχανικών σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μετά τη μείωση της πυρκαγιάς κάτω από το δοχείο και την προετοιμασία του μείγματος για άλλη μισή ώρα.
Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, προετοιμάστε το ίδιο ποσό.
Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε λάδι με ξύδι σε λαχανικά πουρέ, ανακατέψτε.
Βράζετε άλλα 10 λεπτά. Και απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το δοχείο.
Πλύνετε το δοχείο, αποστειρώστε, βάλτε τις απολαύσεις σε αυτό.
Τραβήξτε τις τράπεζες, περιμένετε μέχρι να κρυώσετε και μεταφέρετε τη θέση στο κατάλληλο μέρος.

Χαβιάρι από πράσινες ντομάτες και κολοκυθάκια για το χειμώνα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του χαβιάρι από τις πράσινες ντομάτες προσθέτοντας άλλα νόστιμα λαχανικά, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, από τα οποία, όπως ήδη αναφέρθηκε προηγουμένως, προετοιμάζουν επίσης όχι λιγότερο νόστιμο χαβιάρι.

Πράσινες ντομάτες - 2,5 κιλά
Κολοκυθάκια - 600 g
Γλυκό τόξο - 500 g
Σκόρδο - 200 g
Πιπέρι
Ζάχαρη - 250 g
Φυτικό έλαιο - 250 ml
Ξύδι μήλου - 200 ml
Αλάτι, μπαχαρικά

Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε, κομμένα στο μισό.
Επιλέξτε κολοκυθάκια δεν είναι παλιά και δεν είναι μεγάλα, αφού μπορεί να υπάρχουν μεγάλοι σπόροι σε τέτοια λαχανικά και ο πολτός των κολοκυθιών μπορεί να είναι πικρός. Πλύνετε τα λαχανικά και καθαρίστε τη φλούδα, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Πλύνετε το κρεμμύδι, καθαρό, κομμένο στο μισό.
Καθαρίστε το σκόρδο.
Πλύνετε το πικρό πιπέρι. Προσδιορίστε την ποσότητα πιπέρι με βάση το πόσο οξύ χαβιάρι θέλετε να πάρετε. Δεδομένου ότι αυτό το πιπέρι είναι πολύ καίγεται, μην το παρακάνετε με τον αριθμό του.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, κόψτε όλα τα λαχανικά, μεταφέρετε τα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
Φέρτε το μείγμα σε ένα δοχείο σε βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά στο τηγάνι, προετοιμάστε μια μισή ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ξίδι και λάδι στο δοχείο, ανακατέψτε, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Προετοιμάστε το δοχείο, πλύνετε και αποστειρώστε το.
Τοποθετήστε το ζεστό χαβιάρι στις τράπεζες, κυλήστε τους.
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το ορεκτικό και να το στείλετε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνηθισμένη τραπεζαρία, οπότε θα πρέπει να ληφθεί περίπου 45-60 ml.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα πράσινα στο σνακ.

Χαβιάρι από πράσινες ντομάτες με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Μια άλλη όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή για το Green Tomatoes Caviar παρασκευάζεται με την προσθήκη πάστα ντομάτας. Το χαβιάρι είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο, μπορείτε να το φάτε απλά ή να το απλώσετε στο ψωμί, όπως τον αρέσει ο καθένας.

Πράσινες ντομάτες - 1,5 κιλά
Καρότα, κρεμμύδια - 500 g
Σκόρδο - 7 σκελίδες
Πάστα ντομάτας - 100 g
Ηλιέλαιο - 180 ml
Ξύδι τραπεζαρίας - 45 ml
Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικό

Πλύνετε, στεγνώστε τις ντομάτες, κόβετε τις με μπλέντερ, ρίξτε σε μια κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη χαμηλότερη φωτιά.
Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα αλέθετε με μπλέντερ ή τρίψιμο.
Καθαρίστε το σκόρδο και κόβετε λεπτή.
Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια στο πουρέ ντομάτας, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, στείλτε σκόρδο, πάστα ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στο δοχείο, μαγειρέψτε το ίδιο ποσό. Προσδιορίστε την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ωστόσο, θυμηθείτε ότι το καυτό ορεκτικό φαίνεται λιγότερο αλμυρό και αρωματικό.
Το τελευταίο για να στείλει πετρέλαιο και ξύδι στο τηγάνι, ανακατέψτε, βράστε για 10 λεπτά. Και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Πλύνετε τις τράπεζες, αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς.
Τοποθετήστε ζεστό χαβιάρι κατά μήκος του δοχείου, κλείστε το με καπάκια.
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το ορεκτικό και να το βάλει σε ένα δροσερό μέρος για περαιτέρω αποθήκευση.

Το χαβιάρι από τις πράσινες ντομάτες είναι ένα ενδιαφέρον και πολύ ασυνήθιστο σνακ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τους πιο επιλεκτικούς επισκέπτες. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το χαβιάρι τουλάχιστον μία φορά, σίγουρα θα το προσθέσετε στη λίστα των αγαπημένων σας απολαύσεων.