Khachapuri: Adjarsky Συνταγές, Γεωργιανή, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armenian. Βήμα -Βήμα -βήμα συνταγή για το σπίτι khachapuri και το περιεχόμενο θερμίδων του

Το Khachapuri είναι μια γεωργιανή τούρτα με τυρί. Υπάρχουν πολλές συνταγές Khachapuri. Κάθε χωριό έχει τη δική του συνταγή. Τυρί για το παραδοσιακό ψήσιμο Khachapuri Πάρτε τυρί cottage, όπως adyghe.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής του Khachapuri σε μια κατσαρόλα, φούρνο, αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων, μηχάνημα ψωμιού

Το μυστικό του Χαχάπουρι πολύ απλό - Θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα γεμίσματα από τη δοκιμή.

Khachapuri σε ένα τηγάνι Μπορείτε να μαγειρέψετε μικρά και μεγάλα, ανάλογα με το μέγεθος του τηγάνι σας. Η γεύση του Khachapuri εξαρτάται από τη δοκιμή και το τυρί για τη γέμιση.

Το Hachapuri τηγανισμένο σε ένα τηγάνι είναι λεπτό, πολύ μαλακό και τρυφερό.

Μυστικάπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα νόστιμο και ποικίλο khachapuri:

• Έτσι, κάθε φορά που μαγειρεύετε khachapuri, υπάρχει μια διαφορετική γεύση, το ψιλοκομμένο άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στη γέμιση.
• Αντί για το τυρί cottage και το Suluguni, μπορείτε να πάρετε το τυρί Adyghe εξίσου με το Imeretinsky, ή Mozarella στο μισό με Brynza.
• Εάν η γέμιση αποτελείται από λιπαρό τυρί, τότε το βούτυρο δεν μπορεί να ληφθεί.

Khachapuri σε ένα τηγάνι

Συνταγή:

1. Ζύμη. Για την ευελιξία και την απαλότητα του τελικού προϊόντος, κοσκινίζουμε πάνω από ένα μπολ 300 g αλεύρι.
2. Ανακατέψτε χωριστά 125 ml Kefir και ξινή κρέμα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης, 100 g λιωμένου βουτύρου, Και ζυμώνουμε τα πάντα.
3. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε με ένα κουτάλι και όταν η ζύμη πυκνώνει, το ζυμώνει στο τραπέζι με τα χέρια σας, μέχρι η ζύμη να είναι ομοιογενής και να σταματήσει να το χτυπάει στα χέρια.
4. Αφήνουμε τη ζυμωμένη ζύμη έτσι ώστε να εγκατασταθούμε, και εν τω μεταξύ θα αναλάβουμε τη γέμιση.
5. Πλήρωση. Τρίβεται με ένα πιρούνι σε ένα μπολ 175 g τυριού Cottage.
6. Κόψε σε μικρά κομμάτια 175 g Suluguni.
7. Ανακατέψτε το τυρί Cottage, Suluguni, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μαλακού βουτύρου, αλάτι για γεύση Και ζυμώνετε.
8. Μαγειρική khachapuri. Η εγκατεστημένη ζύμη χωρίζεται σε 4 μέρη.
9. 1 μέρος της δοκιμής ισιώνεται στο τραπέζι με έναν κυλιόμενο πείρο.
10. Από το ¼ μέρος της πλήρωσης, κυλήστε την μπάλα και βάλτε στη μέση του στρώματος της ζύμης.
11. Συλλέγουμε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση, συνδέουμε τις άκρες και προσεκτικά, έτσι ώστε η γέμιση να μην βγαίνει, να κυλήσετε αυτή την μπάλα με μια κυλιόμενη πείρος σε πάχος 1-1,5 cm.
12. Βάζουμε ένα τηγάνι Hachapuri σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι για 1-2 λεπτά, καλύπτοντας με ένα καπάκι και στη συνέχεια γυρίστε με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά.
13. Ακόμα ζεστό Khachapuri Στέμμα με βούτυρο (20 g), Και βάζουμε σε μια στοίβα.
14. Για να μην κρυώσει, καλύπτουμε πρώτα το Khachapuri με μια ταινία και μια πετσέτα στην κορυφή.
15. Όταν όλα τα Khachapuri θα είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε στο τραπέζι με τσάι ή καφέ.

Khachapuri στο φούρνο από ζύμη ζύμης

Συνταγή:

1. Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Ταραχή 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρής ζύμης σε 0,5 φλιτζάνια ζεστό γάλαπροσθέστε εδώ 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρηςΚαι φεύγουμε, μέχρι να αυξηθεί η ζύμη, για περίπου 10 λεπτά.
2. Όταν ο ακαδημαϊκός ακαδημαϊκός είναι κατάλληλος, προσθέστε σε αυτό αλάτι, 30 g φυτικού ελαίου, 500 g αλεύρι, και ζυμώστε τη ζύμη 150-200 ml ζεστού νερού. Αποδείχθηκε μια παχιά ζύμη, το έβαλε σε ένα ζεστό μέρος και μετά από 30-40 λεπτά το συντρίψαμε.
3. Πλήρωση. 400 g λιπαρού τυριού Cottage Παραμείνετε, προσθέστε 200 g καλυμμένου τυριού adyghe ή suluguni, 1 αυγό Και ανακατέψτε.
4. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια, το μέγεθος ενός cam, ζυμώνουμε κάθε κομμάτι ζύμης ή βγάζουμε έναν κυλινδρικό πείρο σε ένα κέικ έτσι ώστε η μέση του να είναι παχύτερη.
5. Στη μέση των κέικ βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά γέμισης, τα άκρα του κέικ συλλέγονται πάνω από τη γέμιση, τσίμπημα και ενεργοποιήστε την προς την άλλη πλευρά.
6. Κοιτάζουμε απαλά τα κύπελλα έτσι ώστε η γέμιση από αυτό να μην βγαίνει, να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο, που προηγουμένως καλύπτεται με χαρτί, με μια ραφή κάτω, στη μέση φτιάχνουμε μια μικρή τρύπα - για την έξοδο του ατμού.
7. Βάζουμε το κύπελλο σε ένα ζεστό φούρνο, θερμαίνεται στους 220 ° C και ψήνουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
8. Το ψημένο κέικ είναι ακόμα ζεστό Λιπάνετε με βούτυρο (10-20 g).

Το Khachapuri από την αργή κουζίνα είναι νόστιμη, ζουμερή και αρωματική.

Khachapuri σε μια αργή κουζίνα

Συνταγές:

1. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. 300 g τυριού imeretinsky τρία σε ένα τρίψιμο και ανακατέψτε με αβαθής Κόψτε σε άνηθο (μικρό κουλούρι).
2. Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Ανακατέψτε σε ένα βαθύ μπολ 1 ποτήρι Matsoni (Γεωργιανή ξινή ποτό)Αλλά μπορείτε επίσης να μας γνωστοποιήσετε το kefir, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και φυτικό έλαιο, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδαΖυμώνουμε τα πάντα.
3. Προσθήκη σε ένα υγρό μείγμα 3 ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρι, Και ζυμώστε μια παχιά ζύμη, αφήστε τον να παρασκευάσει λίγο.
4. Μαγειρική khachapuri. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, κυλήστε το στο στρώμα, γράψτε με το γέμισμα, καλύψτε με ένα άλλο στρώμα ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες.
5. Περιλαμβάνουμε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Casserole", αν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία στο multicooker σας, στη συνέχεια "τηγάνισμα", τοποθετήστε το Raw Hachapuri σε ένα ξηρό μπολ και τηγανίζουμε. Ο κατά προσέγγιση χρόνος του τηγάνισμα και στις δύο πλευρές είναι 15 λεπτά.
6. Fent Khachapuri ζεστό Στέμμα με βούτυρο (10-20 g), και εξυπηρετήστε στο τραπέζι ζεστό.

Khachapuri στο φούρνο μικροκυμάτων

Συνταγή:

1. Μαγειρεύοντας τη φρέσκια ζύμη. Κοσκινίζω 3 ποτήρια αλεύριανακατέψτε το με 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, κάντε μια εσοχή στο αλεύρι και ρίξτε 1 αυγό, 1 φλιτζάνι αλατισμένο νερόΑνακατέψτε σε μια ομοιόμορφη κατάσταση και αφήστε την να σταθεί λίγο.
2. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. 500 G Suluguni ή Brynzi Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι, προσθέστε 1 κρόκος, 50 g βουτύρου, Και ανακατέψτε τα πάντα.
3. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, βγάζουμε 2 κέικ, βάζουμε ένα κέικ σε μια μεγάλη πλάκα, λιπάνετε πρώτα Βούτυρο (10-15 g), και στη συνέχεια γεμίζοντας, καλύψτε το δεύτερο κέικ, επίσης λιπαρό με βούτυρο από μέσα, συνδέστε τις άκρες.
4. Επικαλδίζουμε την κορυφή του Khachapuri 1 ξεδιάντροπη πρωτεΐνη, Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ, για 4-5 λεπτά, τότε το βγάζουμε από το φούρνο μικροκυμάτων, Pierce σε διάφορα μέρη και βάζουμε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 4-5 λεπτά.

Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα το Khachapuri, η ζύμη για αυτούς μπορεί να μαγειρευτεί σε μια μηχανή ψωμιού.

Khachapuri από τη ζύμη που παρασκευάζεται στη μηχανή ψωμιού

Συνταγή:

1. Ζύμη. Ζεσταζόμαστε 0,5 λίτρα γάλακτος και διαλύονται σε αυτό 80 g βουτύρου ή μαργαρίνης.
2. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με βούτυρο στα φλιτζάνια ψωμιού. 2 τσάι. κουταλιές σούπας ξηρή ζύμη, μια πρέζα αλατιού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας καρυδιού, 1 κρόκος, 600 g αλεύριΤοποθετούμε το μπολ στη μηχανή ψωμιού και συμπεριλάβουμε στη λειτουργία "ζύμης".
3. Πλήρωση. Τρεις σε ένα τρίψιμο 0,5 kg imeretinsky ή άλλο παρόμοιο με αυτό το τυρί.
4. Μαγειρική khachapuri στο φούρνο. Λιπάνετε τον πίνακα φυτικό έλαιο (1 κουταλάκι του γλυκού)Και πασπαλίζουμε ελαφρώς με αλεύρι.
5. Βγάζουμε τη ζύμη από τον κατασκευαστή ψωμιού, χωρίζουμε σε 4-6 μέρη, κυλήστε το σε ένα στρώμα, πασπαλίζουμε με ένα γέμισμα, διπλώστε το φάκελο και ξεκάθαρα ξανά.
6. Το προκύπτον στρώμα Λιπάνετε με μια σταγόνα γάλακτος με 1 πρωτεΐνηΠασπαλίστε με γέμιση, διπλώστε το φάκελο και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο, θερμαινόμενο στους 250 ° C για 10 λεπτά.
7. Όταν το khachapuri ψήνουμε, λιπάνετε τα Βούτυρο (20-30 g), και αμέσως καυτά εξυπηρετούμε στο τραπέζι.

Φουσκάλιο

Puffer Khachapuri στη Γεωργίαπερισσότερο Καλέστε τον αφρό.

Εάν έχετε ήδη ζαχαροπλαστείο, τότε αυτό το khachapuri μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα, μισή ώρα - και ένα ζουμερό, νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.

Φουσκάλιο

Συνταγή:

1. Ζύμη μαγειρικής. 1 πακέτο (250 g) κατεψυγμένο μαργαρίνη Τρία σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και τρίβετε από 3 ποτήρια αλεύριΠροσθήκη 2 αυγα, Γρήγορα ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη και το βάζουμε για 2 ώρες για να κρυώσει.
2. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. 500 g Suluguni, FET, Mozarella ή τυρί Brynza Τρεις σε ένα τρίψιμο, οδήγηση 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με λιωμένο βούτυροΖυμώνουμε και η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Μαγειρική khachapuri. Η ζύμη δεν είναι πολύ λεπτή, ώστε να μην σπάσει, περίπου 5 mm, να κόβεται σε τετράγωνα, μήκους περίπου 15 cm.
4. Κατατάσσουμε τη γέμιση για κάθε τετράγωνο, τσίμπημα 4 άκρα της ζύμης πάνω από το γέμισμα, λίπος 1 κίτρινο, αναδεύτηκε με 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι νερού, Βγάζουμε σε ένα φύλλο υγραντικά με νερό εκ των προτέρων και βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο.
5. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι φάκελοι.
6. Τέτοια khachapuri μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Khachapuri step -by -step συνταγή

Khachapuri με σκληρό τυρί

Συνταγή:

1. Ζύμη. Λιώουμε σε ένα βαθύ μπολ Βούτυρο (2-3 κουταλιές της σούπας) κουτάλια).
2. Εμείς οδηγούμε 1 αυγό.
3. Κοσκινίζω 3 ποτήρια αλεύρι και ανακατέψτε το με αλάτι, σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού), προσθέστε το αλεύρι σε ένα μείγμα λαδιού με αυγό, ανακατέψτε, προσθέστε 1 ποτήρι Kefir, Και ζυμώνετε μια παχιά ζύμη.
4. Δίνουμε τη δοκιμή για να παρασκευαστεί για μισή ώρα.
5. Διαχωρίστε το σε 2 μέρη και κυλήστε 2 στρώματα.
6. Πλήρωση.  0,5 κιλά στερεού τυριού Σχάρα, προσθέστε dill Greens, Cilantro, αρκετές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα Και ζυμώνετε.
7. Μαγειρική khachapuri. Βάλτε το στρώμα της ζύμης σε στρογγυλό σχήμα, γράψτε το γέμισμα με ένα παχύ στρώμα γέμισης.
8. Καλύψτε με το δεύτερο στρώμα και συνδέστε τις άκρες.
9. Ψήνετε το Khachapuri στο φούρνο, γυρίζοντας σε μεσαία φωτιά, 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε από το φούρνο και αμέσως λιπαίνουμε Βούτυρο (15-20 g).

Πώς να μαγειρέψετε khachapuri με τυρί και Suluguni, μια συνταγή στο φούρνο με μια φωτογραφία

Khachapuri με τυρί cottage και suluguni ψημένο στο φούρνο

Συνταγή:

1. 300 g μαργαρίνης Διαχωρίστε σε 3 μέρη.
2. Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Προς την 50 g λιωμένου βουτύρου Ρίχνω 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. Οι κουταλιές του ξιδιού, ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέτουν 300 g αλεύρι, Και ζυμώνετε μια παχιά ζύμη.
3. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα στρώμα, πάχος 1 cm, λιπάνετε το 1ο μέρος της μαργαρίνης, διπλώστε αρκετές φορές με τη μορφή ενός φακέλου και αφαιρέστε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Μετά από 1 ώρα, ξεδιπλώστε ξανά τη ζύμη, λιπάνετε το 2ο μέρος της μαργαρίνης, διπλώστε τον ίδιο τρόπο και βάλτε το ψυγείο για άλλη 1 ώρα. Κάνουμε το ίδιο με το 3ο μέρος της μαργαρίνης.
5. Πλήρωση. 200 g τυριού cottage Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι 300 g Suluguni Σχάρα. Προσθήκη 1 αυγόΜείγμα.
6. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, βγάζουμε 2 στρώματα.
7. Καλύπτουμε το σχήμα του χαρτιού περγαμηνής, διαδίδουμε το στρώμα της ζύμης, λιπαίνονται με τη γέμιση, καλύψτε με το δεύτερο στρώμα, συνδέστε τις άκρες, λιπάνετε την κορυφή 1 κίτρινοΚαι ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε khachapuri με τυρί cottage σε μια κατσαρόλα;

Khachapuri με τυρί cottage σε ένα τηγάνι

Συνταγή:

1. Ζύμη. Ανακατέψτε σε ένα βαθύ μπολ 2 αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης, 1 φλιτζάνι νερό σόδα, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ρίξτε στο υγρό τμήμα σταδιακά 3,5-4 φλιτζάνια αλεύριΖυμώνουμε μια παχιά ζύμη και το βάζουμε για μισή ώρα για να κρυώσει.
2. Πλήρωση. 300 g στερεών βαθμών Τρεις σε ένα τρίψιμο, προσθέστε σκούπισμα σε αυτό cottage Cheese (200 g), αλάτι και πιπέρι γεύση.
3. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη και κυλούμε κάθε τμήμα στο στρώμα στο οποίο βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας. Οι κουταλιές της γέμισης, συλλέγουν τη ζύμη στην κορυφή και συνδέστε, γυρίστε την προς την άλλη πλευρά, τοποθετήστε το ξανά στο στρώμα, πρώτα με τα χέρια μας και στη συνέχεια με έναν κυλιόμενο πείρο. Πρέπει να κυλήσετε προσεκτικά τη ζύμη έτσι ώστε η πλήρωση να μην βγαίνει.
4. Ρίξτε στο τηγάνι φυτικό έλαιο (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι), και το Fry Khachapuri σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας με ένα καπάκι, πρώτα στη μία πλευρά 4-5 λεπτά, και στη συνέχεια από την άλλη.
5. Khachapuri, έχοντας αφαιρέσει από το τηγάνι, γράσο Βούτυρο (10-15 g)και σερβίρετε ζεστό.

Khachapuri "σκάφος"

Στον Καύκασο υπάρχει μια άποψη ότι τα πιο νόστιμα "σκάφη" του Khachapuri προετοιμάζονται στο Batumi.

Για αυτούς, χρησιμοποιούν ένα λεπτό, με κρεμώδη γεύση, τυρί imeretinsky.

Για να μαγειρέψετε τον Adjar Khachapuri "Boats", όπως είναι προετοιμασμένοι στη Γεωργία, πρέπει να τηρήσετε μερικές συμβουλές:

• Το Khachapuri τρώει ζεστό.
• Το γεωργικό πιάτο Khachapuri προετοιμάζεται για 3 ώρες.
• Το πιάτο Khachapuri μοιάζει με αυτό: τραγανές καφετί πλευρές, ξηρό πυθμένα και μαλακό ζουμερό μέσον από τη λιωμένη γέμιση.
• Khachapuri πλήρωση: λιωμένο, φουσκωμένο, τεντώνοντας τυρί διασκορπισμένο με βούτυρο.
• Το Khachapuri τρώει, σπάζοντας μικρά κομμάτια από την άκρη και βυθίζεται σε ένα τυρί γέμισμα, στη μέση.
• Το αυγό στη μέση του Khachapuri σερβίρει τόσο τρόφιμα όσο και διακόσμηση.

Ajar Khachapuri "Boats"

Συνταγή:

1. Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Κοσκινίζω 1 κιλά αλεύρι Πάνω από ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε στην εσοχή 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξηρού ζύμης, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτιΤο ρίχνουμε 0,5 λίτρα ζεστού νερούκαι 1 φλιτζάνι ζεστό σπιτικό γάλα, ζυμώστε, και στο τέλος προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιοΈτσι ώστε η ζύμη να είναι καλύτερα να ζυμώνεται και δεν κολλάει στα χέρια και το μπολ.
2. Η ζύμη, που καλύπτει με μια πετσέτα, το έβαλε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το πολλαπλασιάζουμε δύο φορές.
3. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. Τυρί imeretinsky (1 kg) Τρεις σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, αραιωμένο με βραστό κρύο νερό για να φτιάξετε ένα καλαμάρι. Το νερό θα πάει από μισό ποτήρι σε 1 φλιτζάνι.
4. Μαγειρική khachapuri. Κολλάζουμε μπάλες από τη ζύμη περίπου 200 g, βγάζουμε ένα λικνίζοντας με έναν κυλιόμενο πείρο. Τραβήξουμε τον κύκλο και στις δύο πλευρές και τεντώνουμε σε μήκος για να φτιάξουμε μια βάρκα με μια εσοχή.
5. Βάζουμε τα σκάφη στο φύλλο λιπασμένο με φυτικό έλαιο, εφαρμόσουμε το γέμισμα και βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο, θερμαίνεται στους 260 ° C για 15 λεπτά.
6. Όταν τα khachapuri είναι ροδίσουν, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα σπάζουμε στην εσοχή στο τυρί 1 αυγό, και βάλτε για 1-3 λεπτά μέχρι η πρωτεΐνη να γίνει λευκή, ο κρόκος πρέπει να είναι υγρός, καλά, και αν δεν σας αρέσει ένας τέτοιος κρόκος, τότε αφήνουμε να ψήνουμε για 5-7 λεπτά.
7. Πώς να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι; Βάλτε ζεστό ψήσιμο σε ένα πιάτο, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι (10 g) ΒούτυροΚαι αμέσως εξυπηρετεί στο τραπέζι. Πίνουμε khachapuri με μεταλλικό νερό "lagidze". Λοιπόν, αν δεν έχετε τέτοιο νερό στην πώληση, τότε μπορείτε να κάνετε συνηθισμένο τσάι, καφέ, κακάο ή λεμονάδα.

Συνταγή khachapuri με κοτόπουλο και κρέας

Συνήθως Χαφούρι προετοιμάζεται με τυρί, αλλά υπάρχει khachapuri και με κρέας, Στη Γεωργία ονομάζονται Kubdari.

Khachapuri με βόειο κρέας

Συνταγή:

1. Ζύμη. Ανακατεύομαι 1 ποτήρι ζεστό νερό ξηρή ζύμη (2 κουταλάκια του γλυκού)Και ας σηκωθούμε.
2. Προσθήκη στη ζύμη 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα αραιωμένο με νερό, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά φυτικού ελαίου, σταδιακά προσθέστε 7-9 ποτήρια αλεύρου Και ζυμώστε μια παχιά ζύμη, ας έρθει.
3. Μαγειρεύουμε το κιμά. Από 1 κιλά βοείου κρέατος Κάνουμε κιμά κρέατος περνώντας το κρέας μέσα από ένα μύλο κρέατος, 2-3 βολβοί Κόψτε με λεπτό τρόπο και προσθέστε επίσης στο κιμά, σεζόν αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, λυκίσκο-Sunels.
4. Μαγειρική khachapuri. Κόβουμε τη ζύμη στις μπάλες, τις ρίχνουμε έξω, τοποθετούμε το κιμά, συλλέγουμε τις άκρες στην κορυφή και τσίμπημα και στη συνέχεια φωνάζουμε προσεκτικά με τα χέρια μας στα κέικ.
5. Διαδίδουμε τα κέικ στο φύλλο, λιπαίνουμε με σύγχυση 1 αυγό, Και ψήνουμε σε ένα μέσο θερμαινόμενο φούρνο για 20-25 λεπτά.
6. Όταν το Khachapuri είναι θαμμένο, λιπάνετε τα βούτυρο (20 g) λάδικαι σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Khachapuri με κοτόπουλο και τυρί

Συνταγή:

1. Ζύμη. Μείγμα 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας ξινή κρέμα, 1 φλιτζάνι νερόΠροσθήκη Μια πρέζα αλατιού και σκόνης ψησίματος,και 2 φλιτζάνια αλεύρι, ζυμώστε μια παχιά ζύμη και αφήστε τον να σταθεί για μισή ώρα.
2. Πλήρωση. 100 g βρασμένου κοτόπουλου Το κόψουμε λεπτή σε κομμάτια, 300 g στερεού τυριού Τρεις σε ένα λεπτό τρίψιμο και προσθέστε στο κρέας. Προσθέστε εδώ 1 αυγό, κόψτε τα πράσινα από άνηθο, κοραλλιογενές, αλάτι και μαύρο πιπέρι έδαφοςΖυμώνουμε.
3. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη, κυλούμε κάθε τμήμα στο στρώμα, σε κάθε στρώμα βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας του γέμρου, πιέστε το και στη συνέχεια τοποθετήστε το προσεκτικά στο κέικ.
4. Fry khachapuri σε ένα τηγάνι, λιπαρές φυτικό έλαιο (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι), από 2 πλευρές, 2-3 λεπτά.

Khachapuri με πράσινα, αυγό: συνταγή

Khachapuri με πράσινα, αυγό, τυρί imeretinsky και Suluguni

Συνταγή:

1. Ζύμη. Διαλύω 1 τσάι. κουταλιά ζύμης, 2 τσάι. κουταλιές ζάχαρης, μια πρέζα αλατιού σε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλαΌταν η ζύμη αυξάνεται, προσθέστε 530 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά μαλακού βουτύρου, 1 τσάι. κουταλιά φυτικού ελαίου, ζυμώνετε μια παχιά ζύμη, αν χρειάζεστε ακόμα υγρά, προσθέστε νερό.
2. Καλύπτουμε τη ζύμη με ανεκτική και αφήστε την να αυξηθεί για 30-40 λεπτά.
3. Πλήρωση. 510 g Suluguni και 170 g τυριού imeretinsky Σχάρα, προσθέστε 1 αυγό, 20 g βούτυρο (Εάν το τυρί είναι λίπος, το λάδι δεν είναι απαραίτητο) και ανακατέψτε.
4. Ψιλοκομίζω 25 g πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, κόλιαντρο και άνηθοΑνακατέψτε και πιπιλίστε.
5. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μέρη και κυλούμε το καθένα με πάχος 5 mm, τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
6. Διαδίδουμε 150 g τυριού και 20 g πράσινης γέμισης στο cellet, συνδέουμε τις άκρες στην κορυφή και τσίμπημα, και στη συνέχεια ανεβάζουμε το κέικ και βγάζουμε, πάχος 8-10 mm.
7. Ψήνουμε στο φούρνο πάνω από υψηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
8. Επικαλμόζουμε το Hot Khachapuri Βούτυρο (20 g), και μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Khachapuri με πατάτες: συνταγή

Khachapuri με πατάτες

Συνταγή:

1. Ζύμη. Διαλύομαι 300 ml ζεστού νερού, γάλα, ξηρή ζύμη (1,5 κουταλιές της σούπας) και 1 τσάι. μια κουταλιά ζάχαρηςΑς σηκωθούμε.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, στο κοσκινισμένο αλεύρι (1 kg), στην εμβάθυνση του αλεύρου, προσθέστε ζύμη, 1 αυγό, μια πρέζα αλατιού Και ζυμώστε μια παχιά ζύμη, αφήστε τον να ανέβει για περίπου 1 ώρα.
3. Πλήρωση. Ενώ η ζύμη αυξάνεται, προετοιμάζουμε τη γέμιση. Σαφή 6 μεγάλες πατάτες, ρίξτε νερό, αλάτι, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν, στραγγίξτε το νερό, σεζόν 70 g βουτύρου, 50-70 ml ζεστό γάλα, μαύρο πιπέριΚτυπήσαμε.
4. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη, βγάζουμε έξω, το βάζουμε σε κάθε τμήμα του τμήματος ¼ από ολόκληρη τη γέμιση, τραβήξτε τις άκρες και το ισιώστε με τα χέρια μας σε ένα ξηρό τηγάνι, σε μέγεθος του τηγανιού.
5. Fry Khachapuri σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας με ένα καπάκι, 5-7 λεπτά στη μία πλευρά, και στη συνέχεια το ίδιο ποσό από την άλλη.
6. Παίρνουμε το khachapuri από τη ζέστη και λιπαίνουμε Βούτυρο (20 g).

Khachapuri στο Ajar στο σπίτι, συνταγή

Khachapuri στο ψήσιμο Ajar Με τη μορφή σκαφών. Το Khachapuri ετοιμάζεται Σε 2 δόσεις: Πρώτα με τη μάζα τυριού, και στο τέλος προστίθεται ένα ωμό αυγό ή ένας κρόκος Και το ψήσιμο διαρκεί μερικά ακόμη λεπτά.

Khachapuri στο Ajar

Συνταγή:

1. Ζύμη. 250 g αλεύρι κοσκινίζουμε και ρίχνουμε την εσοχή 100-120 ml ζεστού νερούκαι ανακατέψτε το Ξηρή ζύμη (1 κουταλάκι του γλυκού), μια πρέζα αλατιού.
2. Ζυμώστε τη ζύμη, ρίξτε φυτικό έλαιο (αρκετές κουταλιές της σούπας), Και βάλτε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθείτε.
3. Πλήρωση. Τυρί imeretinsky (300 g) Τρίψτε με τα χέρια μας, προσθέστε γάλα Τόσο πολύ που η γέμιση είναι ζουμερή.
4. Μαγειρική khachapuri. Αναπτύσσουμε τη ζύμη του ωοειδούς σχήματος, τσιμπούμε τα άκρα και στις δύο πλευρές, βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας στην προκύπτουσα εσοχή. κουταλιές της σούπας.
5. Καλύπτουμε το φύλλο με χαρτί περγαμηνής, βάζουμε το khachapuri πάνω του και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 ° C, ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
6. Βγάζουμε ένα φύλλο από το φούρνο, στη μέση του προϊόντος που φτιάχνουμε ένα κουτάλι με κουτάλι, απελευθερώστε 1 ολόκληρο αυγό ή μόνο κρόκος, και βάλτε για άλλα 3-4 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο.
7. Το βγάζουμε από το φούρνο, βάζουμε ένα κομμάτι στο Hot Khachapuri Βούτυρο (20 g)και σερβίρετε στο τραπέζι.

Khachapuri Hurian, συνταγή

Το Khachapuri βρίσκεται στο Hurian Προετοιμάζω Με τη μορφή ημισέληνος, μέσα στο τυρί και το βρασμένο αυγό.

Το Khachapuri βρίσκεται στο Hurian

Συνταγή:

1. Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Ξηρή ζύμη (2 κουταλάκια του γλυκού) και 1 τσάι. αραιώστε μια κουταλιά ζάχαρης με ζεστό νερό, μπορείτε να γάλαΌπως τηγανίτες, ας έρθουμε.
2. 1 κιλά αλεύρι Κοσκίστε πάνω από ένα βαθύ μπολ, κάντε μια εμβάθυνση, ρίξτε μαγιά, 90 g λιωμένης μαργαρίνης, 1 αυγό, μια πρέζα αλατιού, ζεστό νερό ή γάλα τόσο πολύ για να ζυμώνετε μαλακή ζύμη.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά, στο τέλος προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, Για άλλη μια φορά ζυμώνουμε, το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος και ας έρθουμε 2 φορές, λυγίζουμε επίσης τη ζύμη και το κυλούμε για τρίτη φορά.
4. Πλήρωση. 200 g Suluguni Τρεις σε ένα τρίψιμο, κόβονται σε κύκλους ξεχωριστά 3 βρασμένα αυγά.
5. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μέρη, βγάζουμε κάθε τμήμα σε έναν κύκλο με διάμετρο 35-40cm.
6. Βγάζουμε 1/5 μέρος του τριμμένου τυριού για το μισό της ζύμης, πάνω του τους κύκλους των αυγών και καλύπτουμε με ένα άλλο μέρος της ζύμης, πήραμε ένα ημικύκλιο.
7. Τραβήξουμε τις άκρες της ζύμης, τραβήξτε τις γωνίες για να φτιάξετε μια ημισέληνο.
8. Διαδίδουμε το προϊόν μας σε μια μορφή που καλύπτεται με περγαμηνή, λιπαίνοντας με κρόκο αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα και βάζουμε στο φούρνο θερμάνθηκε στους 230 ° C, ψήνουμε για 6-7 λεπτά.
9. Επικαλμόζουμε το Hot Khachapuri Βούτυρο (20 g), κόψτε σε 6 κομμάτια και σερβίρετε στο τραπέζι.

Khachapuri στο Migrelian

Ναρκωτικές - Αυτό είναι εθνοτικό Ομάδα που ζει στη Γεωργία.

Πολύ Τα διάσημα πιάτα των μεταγκών είναι Adjika, Suluguni, Satsivi και Khachapuri.

Στο Khachapuri, ένα μέτρο είναι ακόμα περισσότερο τυρί από ό, τι στο Khachapuri στο Imeretinsky. Σε αυτά τα προϊόντα, το τυρί είναι τόσο μέσα όσο και έξω.

Khachapuri στο Migrelian

Συνταγή:

1. Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Μείγμα 200 g kefir, 140 g ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά ζάχαρης, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα, Και αφήστε για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα 80 g λιωμένου βουτύρου, ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι (430 g) Και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, αφήστε τον να σταθεί.
3. Πλήρωση. 600 g Suluguni Τρεις σε ένα τρίφτη.
4. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, κυλούμε το καθένα, τοποθετούμε τριμμένο τυρί στη μέση, αλλά όχι όλα, αφήνουμε περίπου 200 g.
5. Οι άκρες του κύκλου της ζύμης με τυρί συλλέγονται στην κορυφή και κάνουν έναν κόμβο, ο οποίος στη συνέχεια προσθέτουμε και προσθέτουμε προσεκτικά έτσι ώστε η γέμιση να μην βγαίνει.
6. Μεταφέρετε το κυλινό κέικ σε ένα φύλλο με χαρτί περγαμηνής, λιπάνετε 1 κίτρινοΠασπαλίζουμε με τυρί και το βάζουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 190 ° C, ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν το Khachapuri.
7. Μαλακό, τραγανό khachapuri κόβεται σε κομμάτια και σερβίρει ζεστό στο τραπέζι.

Khachapuri στο imeretinsky

Khachapuri στο Imeretinsky πιο συνηθισμένο στη Γεωργία. Προετοιμασμένος απλά. Αυτά είναι στρογγυλά κέικ με αφθονία τυριού. Η ιδιαιτερότητα αυτών των khachapuri είναι μια λεπτή ζύμη. Είναι προετοιμασμένο για τον Matsoni, αλλά επειδή δεν έχουμε σύντροφο, θα πάρουμε το Kefir.

Khachapuri στο imeretinsky

Συνταγή:

1. Ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη από 2-2,5 γυαλιά αλεύρου, 0,5 τσάι. κουταλιές σόδα, 0,5 λίτρα Kefir, στο τέλος προσθέστε 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, Για άλλη μια φορά, σκαρφαλώστε, αφήστε το να παρασκευάσει.
2. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. 500 g τυριού άλας imeretinsky ζυμώνετε με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, προσθέστε 1 αυγό, 30 g λιωμένου βουτύρου Και ζυμώνετε.
3. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, κυλήστε κάθε λεπτή, βάλτε το γέμισμα στο στρώμα, σφίξτε σφιχτά πάνω από το γέμισμα, στη συνέχεια ισοπεδώστε την προκύπτουσα τσάντα με τα χέρια σας.
4. Λιπάνετε το τηγάνι Βούτυρο (10 γρ.) Λάδι Και βάλτε μια πεπλατυσμένη τσάντα, και στη συνέχεια κυλήστε δεξιά σε ένα τηγάνι σε ένα λεπτό κέικ.
5. Fry Khachapuri, που καλύπτει με ένα καπάκι, πρώτα στη μία πλευρά, και στη συνέχεια από την άλλη.

Γεωργιανός Χαχάπουρι

Πλήρωση Στο Γεωργιανό Χαχάπουρι είναι cheese Chkinti-Kveli ή το άλλο του όνομα Imeretinsky.

Η ζύμη ζυμώνει στο Matsoni - ζυμωμένο γάλα Γεωργιανό ποτόΑλλά επειδή δεν πωλούμε Matsoni, θα πάρουμε το συνηθισμένο Kefir. Ο Γεωργιανός Χαχάπουρι τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.

Γεωργιανός Χαχάπουρι

Συνταγή:

1. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. 0,5 κιλά τυριού imeretinsky Τρεις σε ένα τρίψιμο, προσθέστε 5 κότες, πράσινα για γεύση Και ανακατέψτε.
2. Μαγειρεύοντας τη ζύμη. 1 κιλά αλεύρι Κοσκινίστε, στη μέση κάνουμε μια εμβάθυνση και χύνεται 1 τσάι. κουτάλι σόδα και ένα τσίμπημα αλατιούΕμείς οδηγούμε 4 αυγά, ρίξτε 0,5L KefirΑνακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνετε με τα χέρια σας και αφήστε για μισή ώρα.
3. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και στη συνέχεια κάθε μέρος σε 2 ακόμη μέρη: ένα ακόμη, το άλλο μικρότερο.
4. Ανατρέξτε 2 κέικ - όλο και λιγότερο, πάχους 1,5 cm.
5. Διαδίδουμε ¼ μέρος της γέμισης σε ένα μεγάλο κέικ, έτσι ώστε οι άκρες (3 cm) να μην κηλιδώνονται, να καλύπτουν το μικρότερο κέικ, τυλίγουμε τις άκρες του κάτω κέικ επάνω και τσίμπημα.
6. Λιπάνετε το τηγάνι Βούτυρο (10 γρ.) ΛάδιΖεσταζόμαστε, βάλουμε το ακατέργαστο hachapuri σε αυτό με μια ραφή κάτω, καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8 λεπτά, γυρίστε το στην άλλη πλευρά και τηγανίζουμε χωρίς καπάκι.

Khachapuri adyghe

Khachapuri adyghe - Αυτό είναι το ψήσιμο με το τυρί adyghe, προετοιμάζοντας γρήγορα.

Khachapuri adyghe

Συνταγή:

1. Ζύμη. Μείγμα 250 g μαλακωμένης μαργαρίνης, 6 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ξινή κρέμα, 1 τσάι. κουτάλι σόδα και 3 ποτήρια αλεύρι, Ζυμώνουμε τη ζύμη και ενώ εγχύεται στο ψυγείο, κάνουμε το γέμισμα.
2. Πλήρωση. 500 g τυριού adyghe Τρεις σε ένα τρίψιμο, 2-3 βολβοί Τηγανίζω φυτικό έλαιο (1-2 κουταλιές της σούπας., και προσθέστε στο τυρί, προσθέτουμε επίσης εδώ το θρυμματισμένο Πράσινα από άνηθο, μαϊντανό και κόλιαντρο.
3. Μαγειρική khachapuri. Ρυθμίζουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα και κόβουμε σε τετράγωνα, το μήκος της πλευράς είναι 12-15 cm.
4. Βάλτε το γέμισμα σε ένα μέρος της πλατείας, διπλώστε το με ένα τρίγωνο, πιέστε τις άκρες.
5. Βάλτε τα τρίγωνα σε ένα ξηρό φύλλο και ψήνετε σε μέση θερμοκρασία 10-15 λεπτών.

Συνταγή για ένα γρήγορο τεμπέλης Khachapuri από το Lavash

Το Khachapuri από το Lavash θα έρθει χρήσιμο σε εκείνες τις νοικοκυρές που δεν θέλουν να χάσουν με τη ζύμη.

Khachapuri με τυρί Lavash

Συνταγή:

1. Μαγειρεύοντας το πλήρω. 2 φλιτζάνια kefir Ανακατέψτε με 2 αυγά και μια πρέζα αλατιού.
2. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. 500 g brynzes Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι 400 g στερεών βαθμών Τρεις σε ένα τρίψιμο, ανακατέψτε τα πάντα.
3. Μαγειρική khachapuri. Λιπάνετε το βαθύ σχήμα φυτικό έλαιο (1-2 κουταλιές της σούπας), 2 Lavasha Κόψτε σε διάφορα μέρη.
4. Στο κάτω μέρος της φόρμας εξαπλώσαμε 1 μέρος του Lavash, θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το μέγεθος της φόρμας, να επιταχύνετε, να πασπαλίζουμε με γέμιση, και πάλι το Lavash, το χύμα και τη γέμιση κ.λπ.
5. Το ανώτερο στρώμα θα πρέπει να λερωθεί άφθονα με μια πλημμύρα του Lavash, πρέπει να τυλιχτεί κάτω από τα κάτω στρώματα.
6. Βάλτε τα κομμάτια στην κορυφή της πίτας Βούτυρο (20 g), και βάλτε στο φούρνο, ενεργοποιήστε τη μέση φωτιά, ψήστε για 20 λεπτά.

Αρμενικό Χαχάπουρι

Khachapuri σε Αρμενία

Συνταγή:

1. Ζύμη. Μείγμα 2 αυγά, 1 τσάι. μια κουταλιά ζάχαρης και σόδα, 0,5 λίτρα χαμηλής βάσης κρέμας, 1 κιλό κοσκινισμένου αλεύρι Και ζυμώνετε μια παχιά ζύμη.
2. Πλήρωση. Τρία 300 g τυριού Suluguni Σε ένα τρίψιμο.
3. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 μέρη, κυκλοφορούμε σε στρώματα.
4. Λιπάνετε το στρώμα Βούτυρο (10-20 g), βάλτε το γέμισμα, συλλέξτε τις άκρες της ζύμης σε έναν κύκλο και συνδεθείτε στην κορυφή και στη συνέχεια ζυμώστε ξανά την προκύπτουσα τσάντα στο κέικ και βάλτε ένα ξηρό φύλλο ψησίματος.
5. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 170 ° C για 15 λεπτά, πρώτα στη μία πλευρά, και στη συνέχεια γυρίστε το khachapuri στην άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Φακές

Lenten Khachapuri με πατάτες και μανιτάρια

Συνταγή:

1. Ζύμη. Σε ζεστό νερό, διαλύστε 2 κουταλάκι του γλυκού ξηρού ή πιεσμένου ζυμομύκητα και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρηΑς έρθουμε.
2. 800 g αλεύρι Κοσκίστε σε ένα βαθύ σκάφος, προσθέστε ζύμη, άλας Και ζυμώστε τη ζύμη στο ζεστό νερό, αφήστε τον να έρθει σε ένα ζεστό μέρος. Θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες για να σηκώσετε τη ζύμη.
3. Πλήρωση. Τηγανίζω φυτικό έλαιο (1-2 κουταλιές της σούπας. σε χρυσό χρώμα 2-3 ψιλοκομμένοι βολβοί, προσθέστε ψιλοκομμένο λεπτό Μανιτάρια champignons (5-6 κομμάτια)Και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί.
4. 6 μεσαίες πατάτες Καθαρίζουμε, βράζουμε με αλάτι μέχρι να μαλακώσουμε, αποστραγγίζουμε το αφέψημα σε ένα ξεχωριστό δοχείο - θα έρθει χρήσιμο και θα κάνει πατάτες από πατάτες, αν οι πατάτες είναι πολύ στεγνές, προσθέστε το αφέψημα.
5. Στο πουρέ πατάτας, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, ψιλοκομμένο λεπτό Πιπέρι Και ανακατέψτε.
6. Μαγειρική khachapuri. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μέρη για 10 khachapuri και κόβουμε κάθε μέρος σε 2 ακόμη μέρη.
7. Αναπτύσσουμε ένα μικρό κομμάτι σε έναν κύκλο 10-12 cm, βάζουμε το γέμισμα σε αυτό, καλύψτε με τον δεύτερο κύκλο, τσιμπήστε τις άκρες των κύκλων, τοποθετήστε το κέικ, pierce σε διάφορα μέρη.
8. Τηγάνι φυτικό έλαιο (1-2 κουταλιές της σούπας. Ζεσταίνουμε, τοποθετούμε το Khachapuri σε αυτό, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Διαιτητικό khachapuri

Θα προετοιμάσουμε το Khachapuri σε ένα τηγάνι στο Ducan. Η ζύμη σε συνδυασμό με αλμυρό τυρί είναι πολύ νόστιμο.

Διαιτητικό khachapuri στο ducan

Συνταγή:

1. Ζύμη. Μείγμα 200 g χαμηλής βάσης τυριού, 2 αυγά, 20 g αλεσμένου πίτουρα βρώμης, 10 g αμύλου, πρέζα αλατιού, 0,5 τσάι. κουταλιές σόδαΖυμώνουμε τα πάντα.
2. Πλήρωση. 100 g διαιτητικού τυριού "φέτα" Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι.
3. Μαγειρική khachapuri. Στη ζύμη, προσθέστε τη γέμιση, ζυμώστε, διαιρέστε σε 2 μέρη. Από αυτή τη δοκιμή παίρνετε 2 khachapuri.
4. Λιπάνετε το τηγάνι φυτικό έλαιο (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι)Βγάζουμε τη μισή ζύμη.
5. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι πολύ ασταθής και δεν οδηγεί, το κάνουμε αυτό: λιπαίνουμε το πακέτο σελοφάνη φυτικό έλαιο (1 κουταλάκι του γλυκού), καλύψτε τη ζύμη σε ένα τηγάνι και το τοποθετήστε μέσω του σελοφάν με τα χέρια μας ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι.
6. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να σταματήσουν οι κορυφές στα χέρια (αρκετά λεπτά), να γυρίσουν στην άλλη πλευρά και να τηγανίζουμε σε μια ρόδινη σκιά και την άλλη πλευρά.

Περιεχόμενο θερμίδων Khachapuri

Παρόλο khachapuri High -Calorieκαι να χάσετε βάρος, να τα τρώτε, δεν θα πετύχει, Αλλά υπάρχει μια χρήσιμη ιδιότητα σε αυτό το ψήσιμο - ένα αυξημένο περιεχόμενο πρωτεϊνών.

Το περιεχόμενο θερμίδων Hacapuri εξαρτάται από τη δοκιμή από την οποία προετοιμάζονται και από τη γέμιση.

Το περιεχόμενο θερμίδων υπολογίζεται σε 100 g του τελικού προϊόντος. Ο πίνακας θερμίδων διανεμήθηκε ως εξής:

• Δίαιτα khachapuri στο ducan 198kcal
• Lenten Khachapuri με πατάτες και μανιτάρια 217kcal
• Khachapuri με τυρί cottage και πράσινα 219kcal
• Khachapuri στο Migrelian 233kcal
• Khachapuri στο Imeretinsky 277kcal
• Khachapuri με κοτόπουλο και τυρί 278kcal
• Khachapuri με τυρί Suluguni 319kcal
• Puff Khachapuri 320kcal
• Khachapuri σε ένα pan 367kcal
• Khachapuri στο Ajar 381kcal
• Khachapuri με κρέας 402kcal

Το Khachapuri με διαφορετικούς τύπους τυριών μπορεί να καταναλωθεί από όλους, μόνο εσείς πρέπει να θυμάστε ότι είναι ψηλά. Εκτός από το περιεχόμενο θερμίδων, είναι χρήσιμα για υψηλές πρωτεΐνες. Έτσι, αυτή τη μέρα, όταν έχετε ένα μενού Khachapuri, τα υπόλοιπα γεύματα θα πρέπει να είναι χαμηλά.

Βίντεο: Khachapuri στη μέτρηση. Πώς να μαγειρέψετε το Khachapuri

Αποθηκεύσετε