Χρώμα λάχανο στην Κορεάτικα: Μια κλασική συνταγή, με καρότα, με γλυκό πιπέρι, σε βενζινάδικο ντομάτας, με champignons-recipes για μαγείρεμα στο σπίτι

Εάν εξακολουθείτε να έχετε μια ελεύθερη θέση στο υπόγειο, τότε σας συμβουλεύουμε να το πάρετε με νόστιμες ταξιανθίες λάχανου με νόστιμη μαρινάδα σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Το χρώμα λάχανο δεν μπορεί να ονομαστεί το πιο δημοφιλές λαχανικό για τη διατήρηση του χειμώνα. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός νόστιμων συνταγών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, προκειμένου να απολαύσετε τον εαυτό σας με το κουνουπίδι το χειμώνα. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να διατηρηθεί με την προσθήκη άλλων συστατικών σε αυτό.

Χρώμα λάχανου στα Κορεάτικα για το χειμώνα: κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσει ένα κλασικό χειμερινό ορεκτικό με χρωματιστό λάχανο, αυτό το λαχανικό παρασκευάζεται σε μια αρωματική γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα και αποδεικνύεται τραγανό και πολύ νόστιμο. Αμέσως, σημειώνουμε ότι η διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου χειμερινού σνακ είναι αρκετά δαπανηρή, οπότε αξίζει να εξεταστεί αυτός ο παράγοντας, προχωράει στην προετοιμασία της συντήρησης.

• Γραφείο Κουνουπιδιού - 1,5 μεσαίες κεφαλές
• Σάλτσα tabasco
• Πράσινα - 15 g
• Αλάτι - 35 g
• Ζάχαρη - 25 g
• Ξύδι μήλου - 125 ml
• Oreugano, Mayran, Goloies καριέρα, πάπρικα, αποξηραμένα χόρτα, κόλιανδρο, γαρίφαλα

• Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε όλα τα ακατάλληλα, σάπια μέρη, αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες. Απολαύστε το αλμυρό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά. Συγκολλήστε το λαχανικό για πολλά ορυχεία και στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό.
• Πλύνετε και κόβετε τα χόρτα. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο. Επίσης, για το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φύλλα βασιλικού στο σνακ.
• Βάλτε το λάχανο σε ένα μεγάλο δοχείο, βάλτε όλα τα μπαχαρικά και μπαχαρικά εκεί, καθώς και προσθέστε οξεία σάλτσα και πράσινα. Δώσε μου μαρίνα για μισή ώρα. Λάβετε υπόψη ότι η οξεία σάλτσα μπορεί να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο πικρό πιπέρι, η γεύση της τελικής λιχουδιάς δεν θα επηρεάσει πάρα πολύ. Η ποσότητα της σάλτσας, όπως το φρέσκο \u200b\u200bπικάντικο πιπέρι, προσαρμόζεται στις προτιμήσεις σας, καθώς η προσθήκη τέτοιων συστατικών είναι καθαρά ατομική.
• Το αλάτι, η ζάχαρη και το νερό συνδέονται και βράζονται, μετά από αυτή τη διαδικασία, η πυρκαγιά κάτω από το δοχείο πρέπει να απενεργοποιηθεί και το ξύδι να χύνεται στο υγρό.
• Το δοχείο στο οποίο θα κονσούν μια απόλαυση είναι αποστειρωμένη.
• Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά πάνω του και αμέσως τα ρίξτε με βραστή μαρινάδα. Κλείστε τα βάζα με καπάκια.
• Κρατήστε το δοχείο με ζεστασιά στη φωτιά για μια μέρα.
• Μετά από μια μέρα, πάρτε τις τράπεζες σε ένα κατάλληλο μέρος για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση τους.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε τη διατήρηση μετά από 4-6 εβδομάδες.

Χρώμα λάχανου στα Κορεάτικα με καρότα για το χειμώνα

Κάθε ένας από εμάς πιθανώς δοκιμάσαμε το "Κορεάτικο" καρότο, επειδή είναι ένα νόστιμο και προσιτό σνακ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα προσθέσουμε χρωματιστό λάχανο σε τέτοια καρότα και δεν θα έχουμε λιγότερο νόστιμο χειμερινό στρίψιμο.

• Χρωματισμένο λάχανο - 1 μικρό κεφάλι
• Καρότο - 160 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Γλυκό τόξο - 75 g
• Αλάτι - 15 g
• Ζάχαρη - 25 g
• Μπαχαρικά για τα καρότα μαγειρέματος στα Κορεάτικα
• Ξύδι - 55 ml
• Νερό
• Ελαιόλαδο - 65 ml

• Επιλέξτε το νεαρό κουνουπίδι, το αποσυναρμολογήστε στις ταξιανθίες και στη συνέχεια το ξεπλύνετε καλά και απολαύστε το για λίγο σε αλμυρό νερό. Στη συνέχεια, συγκολλήστε λάχανο για 3 λεπτά, αποστραγγίστε νερό και περιμένετε μέχρι να σέρνει εντελώς από τα λαχανικά.
• Επιλέξτε ένα γλυκό καρότο, επειδή το ξηρό και άγευστο δεν θα δώσει στο ορεκτικό μας τη σωστή γεύση. Πλύνετε τα λαχανικά και καθαρά, αφού χρησιμοποιείτε ένα πλέγμα πυρήνα στα κορεατικά, τα αλέθετε. Εάν το σπίτι δεν έχει ειδικό τρίψιμο, χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο χονδροειδές τρίψιμο.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε καλά.
• Ρίξτε το λάχανο, τα κρεμμύδια και τα καρότα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, καθώς και τα μπαχαρικά για το μαγείρεμα των καρότων στα Κορεάτικα, αφήστε προϊόντα για τουλάχιστον 45 λεπτά. Έτσι ώστε να είναι μούσκεμα σε μπαχαρικά.
• Το νερό, το αλάτι, η ζάχαρη, το λάδι συνδέονται και βράζονται. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ξίδι και σκόρδο σε αυτό, συνεχίστε να βράζετε για αρκετά λεπτά.
• Πλύνετε τα δοχεία, τοποθετήστε το σε φούρνο και αποστειρώστε, στη συνέχεια βάλτε ένα μίγμα λαχανικών σε αυτά.
• Ρίξτε το μαγειρεμένο υγρό με όλα τα δοχεία και κλείστε τα
• Για τουλάχιστον 1 ημέρα, αφήστε τη διατήρηση στο σπίτι.
• Μετά από αυτό, στείλτε το στον τόπο μόνιμης αποθήκευσης.

Χρωματισμένο λάχανο στα Κορεάτικα με γλυκό πιπέρι για το χειμώνα

Ο συνδυασμός προϊόντων σε αυτή τη συστροφή είναι πραγματικά επιτυχής. Το σνακ είναι το καλοκαίρι, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως κονσερβοποιημένη σαλάτα λαχανικών ή, ως πρόσθετο στο πλάι.

• Χρωματιστό λάχανο - 1 κεφάλι
• Γλυκό πιπέρι - 170 g
• Καρότο - 120 g
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Τσίλι
• Αλάτι - 55 g
• Ζάχαρη - 65 g
• Ηλιέλαιο - 110 ml
• Ξύδι μήλου - 120 ml
• Νερό
• Πάπρικα, γαρίφαλο, δεκάρα, κόλιανδρο, αποξηραμένα χόρτα, γαρίφαλα, μικρή κανέλα, μπαχαρικά για μαγειρικά καρότα στα Κορεατικά

• Ξεπλύνετε το λάχανο, αποσυναρμολογήστε τις μέσες ταξιανθίες και αφαιρέστε όλα όσα είναι ακατάλληλα για φαγητό. Στη συνέχεια, απορροφήστε το λάχανο σε αλμυρό νερό για 10 λεπτά.
• Το πιπέρι πλένεται, καθαρίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
• Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται, συνθλίβονται σε οποιοδήποτε χονδροειδές τρίψιμο.
• Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί μόνο.
• Χιλή πιπέρι ψιλοκομμένο. Θυμηθείτε τον αριθμό του με βάση τις προτιμήσεις γεύσης σας, ωστόσο, θυμηθείτε ότι ένα μεγάλο ποσό αυτού του συστατικού μπορεί εύκολα να καταστρέψει τη γεύση του τελικού χειμερινού σνακ. Επίσης, μην ξεχνάτε τις προφυλάξεις όταν εργάζεστε με ένα τέτοιο πιπέρι, αφού ο χυμός του μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα του δέρματος.
• Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε το λάχανο χωρισμένο σε ταξιανθίες, γλυκό, αιχμηρό πιπέρι και καρότα. Πασπαλίστε τα λαχανικά γενναιόδωρα με όλα τα μπαχαρικά και μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά για την προετοιμασία των καρότων στα Κορεάτικα.
• Σε ένα άλλο τηγάνι, συνδέστε όλα τα χύμα και τα υγρά συστατικά, βράστε το υγρό.
• Διατηρήστε το δοχείο με φούρνο.
• Τοποθετήστε το σκόρδο σε κάθε ένα, στη συνέχεια το μίγμα λαχανικών.
• Ρίξτε ζεστό μαγειρεμένο υγρό στο δοχείο, κλείστε το με καπάκια και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.
• Μετά από μια μέρα, το δοχείο μπορεί να αφαιρεθεί στον τόπο για την περαιτέρω αποθήκευση τους.

Χρωματισμένο λάχανο σε ντομάτα για το χειμώνα

Το χρωματιστό λάχανο στα κορεατικά σε μια σάλτσα ντομάτας είναι μια εντελώς ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη απόλαυση. Ανοίγοντας ένα τέτοιο σνακ το χειμώνα, σίγουρα θα θυμάστε τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

• Χρώμα ταξιανθιών λάχανο - 1,4 kg
• Ντομάτες - 800 g
• "Κορεατικό" καρότο - 370 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ιώδες κρεμμύδι - 45 g
• Αλάτι - 65 g
• Ζάχαρη - 80 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 130 ml
• Ηλιέλαιο - 210 ml
• Πάπρικα, ρίγανη, αποξηραμένα χόρτα, βασιλικός

• Το λάχανο πλένεται, ταξινομείται σε ταξιανθίες και ελαφρώς εμποτισμένο σε αλμυρό νερό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πλυθεί και να βράσει για αρκετά λεπτά.
• Οι ντομάτες ξεπλένονται και καθαρίζονται από το δέρμα. Για να γίνει αυτό, κάθε λαχανικό είναι ελαφρώς κομμένο στο δέρμα, χύνεται με βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετείται σε κρύο νερό. Έχοντας κάνει τέτοιους χειρισμούς, αφαιρείτε εύκολα τα δέρματα από τα λαχανικά. Μετά από αυτό, οι ντομάτες θα πρέπει να λεηλατούν σε διάφορα μέρη.
• Καθαρίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια των ντομάτας, των κρεμμυδιών και του σκόρδου στο μπολ μπλέντερ και διασχίστε μια μονότονη κατάσταση.
• Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε τα καρότα ήδη έτοιμα και ξεκίνησαν με μπαχαρικά για καρότα στα Κορεάτικα. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο καρότο μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το λαχανικό σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και γεμίστε το με ειδικό καρύκευμα. Μετά από 1 ώρα. Τα καρότα θα είναι έτοιμα για χρήση.
• Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο σε αυτό, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
• Μετά την προσθήκη καρότων, αλατιού, ζάχαρης και άλλων μπαχαρικών για να δοκιμάσετε το δοχείο. Βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για άλλα 15 λεπτά.
• Αφού ρίξτε το ξίδι για να ανεφοδιάσετε και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.
• Διεξάρτουμε τα δοχεία χρησιμοποιώντας ένα φούρνο, τότε βάζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε κάθε ένα και τα ρίχνουμε με ανεφοδιασμό ντομάτας.
• Κλείστε το δοχείο και αφήστε για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος.
• Μετά από μια μέρα, η διατήρηση πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Χρωματισμένο λάχανο στα Κορεατικά με Champignons για το χειμώνα

Τα μανιτάρια προστίθενται συχνά στα χειμερινά σνακ, και όλα επειδή δίνουν έτοιμη -κατασκευάζουν μια ειδική, πολύ ευχάριστη γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα champignons, αλλά και άλλα μανιτάρια, για παράδειγμα, τα δάση, για την προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς.

• Μανιτάρια - 1,2 κιλά
• Χρώμα ταξιανθιών λάχανο - 550 g
• Καρότο στην Κορεατική-220 g
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι - 25 g
• Ζάχαρη - 25 g
• Νερό
• Ξύδι τραπεζαρίας - 80 ml
• Φυτικό έλαιο - 110 ml
• Κόκκινο πιπέρι, κουρκούμη, κανέλα, γαρίφαλα, αποξηραμένα χόρτα, ιταλικά βότανα

• Οι Champignons πρέπει να επιλέξουν δυνατά, όχι μαύρα και όχι σάπια. Πλύνετε τα, καθαρίστε και κόψτε τα με φέτες. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να αγοράσετε μικρά μανιτάρια, να τα καθαρίσετε και να τα κλείσετε σε αυτή τη μορφή χωρίς λείανση.
• Αποσυναρμολογήστε το λάχανο στις ταξιανθίες, αφαιρέστε τα πάντα ακατάλληλα για φαγητό. Πλύνετε το λαχανικό, απολαύστε το αλατισμένο νερό και συγκολλήστε για 5 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό από το λάχανο και αφήστε το να αποστραγγίσει εντελώς.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόβετε λεπτή.
• Βγάλτε το λάδι και τηγανίστε τα μανιτάρια πάνω του για 3 λεπτά. σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, καλύψτε το stewpan και βάλτε τα μανιτάρια, προσθέτοντας το σκόρδο σε αυτά για άλλα 10 λεπτά.
• Συνδυάστε μανιτάρια, καρότα και λάχανο. Τα καρότα στην Κορεάτικα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον αγορασμένο έτοιμο ή να μαγειρέψουν τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, τα καρότα της SHABBY πρέπει να επισημαίνονται σε μπαχαρικά για την προετοιμασία των καρότων στα Κορεάτικα.
• Σε ένα άλλο τηγάνι, βράστε το νερό και διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό. Μετά από αυτό, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά στο υγρό, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, προσθέστε ξίδι σε αυτό.
• Στερεώστε τα γυάλινα δοχεία, γεμίστε τα με μανιτάρια και λαχανικά.
• Ρίξτε μαρινάδα σε τράπεζες, θα πρέπει να βράζει νερό.
• Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και αφήστε για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος.
• Μετά από μια μέρα, αναδιατάξτε μια περιστροφή σε ένα κατάλληλο μέρος για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του.

Όπως μπορούσατε να βεβαιωθείτε σήμερα, από ένα τέτοιο μη παραδοσιακό λαχανικό για διατήρηση, όπως το κουνουπίδι, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και διαφορετικά χειμερινά σνακ.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτέτοια σνακ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για άλλα πιάτα, για παράδειγμα, σαλάτες.

Βίντεο: Χρώμα λάχανο σε σαλόνι ντομάτας