Τι να κάνετε αν ο Borsch διακόψει; Πώς να διορθώσετε το over -over -packed borscht με ρύζι, ντομάτες, αυγό;

Τρόποι για να διορθώσετε το overclocking borsch.

Περιεχόμενο

Το Borsch είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας, το οποίο είναι γνωστό σε όλες σχεδόν τις χώρες της Ευρώπης. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να διορθώσετε το πάνω -πλακόστρωτο Borsch.

Πώς να διορθώσετε το πάνω -πλακόστρωτο Borsch;

Υπάρχουν αρκετές συνταγές, το κύριο καθήκον του οποίου είναι να απορροφήσει ένα μεγάλο ποσό καρυκεύματος. Η μέθοδος διόρθωσης εξαρτάται από την ποσότητα αλατιού και το "πεδίο της καταστροφής".

Πώς να διορθώσετε το πάνω -πλακόστρωτο Borsch:

Εάν το Borsch είναι πολύ πάνω -πάνω, τότε ο κύριος τρόπος για να το διορθώσετε είναι να ρίξετε μέρος του ζωμού, δηλαδή, υγρά, ρίξτε βραστό νερό ή φρεσκοτριμμένο, άλυτο ζωμό. Το κύριο μειονέκτημα της μεθόδου είναι η μείωση της περιεκτικότητας σε λίπη, επιδεινώνοντας τα χαρακτηριστικά της γεύσης του Borsch.
Πράγματι, μαζί με το υγρό, μια μεγάλη ποσότητα λίπους, ορυκτά συστατικά, βιταμίνες που έχουν περάσει στο ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος κρέατος και λαχανικών συγχωνεύονται.
Επομένως, η γεύση του πιάτου μπορεί να μην αλλάξει προς το καλύτερο. Θα πρέπει να διορθωθεί με την προσθήκη μεγάλου αριθμού μπαχαρικών και καρυκευμάτων.

Επικαλύψαμε τον Borsch, πώς να διορθώσω την κατάσταση χωρίς αραίωση;

Υπάρχουν λιγότερες ριζοσπαστικές μέθοδοι, χωρίς να αραιώνονται το ζωμό.

Επικαλύψαμε τον Borsch, πώς να διορθώσω την κατάσταση χωρίς αραίωση:

Για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιούνται συχνά ακατέργαστες πατάτες. Δεν κόβεται, αλλά συνθλίβεται σε ένα λεπτό τρίψιμο, προστίθεται στο Borsch. Πιστεύεται ότι το άμυλο είναι ένα εξαιρετικό προσροφητικό που απορροφά το αλάτι.
Έτσι, η γεύση του πιάτου βελτιώνεται. Μην ξεχάσετε να βράστε το Borsch για 5 λεπτά, έτσι ώστε το άμυλο να παρασκευάζεται εντελώς. Το πιάτο θα γίνει παχύτερο, αλλά τα χαρακτηριστικά γεύσης δεν θα υποφέρουν.

Τι να κάνω αν επικαλύψω τη σούπα, Borsch;

Πιστεύεται ότι το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό προσροφητικό που απορροφά όχι μόνο το αλάτι αλλά και τις άλλες ακαθαρσίες.

Τι να κάνετε αν η σούπα επικαλύπτεται, Borsch:

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, κατά τη διαδικασία προετοιμασίας του πύλη, τοποθετείται μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών, καρότων, σκόρδου και πιπέρι έτσι ώστε η γεύση του πιάτου να είναι κορεσμένη. Για να διορθώσετε το πάνω -συσκευασμένο borsch ή σούπα, είναι απαραίτητο να τυλίξετε δύο κουταλιές της σούπας μεγάλου στρογγυλού ρυζιού σε γάζα και να το χαμηλώσετε στο πιάτο.
10 λεπτά αρκετά για να βράσει το ρύζι, απορροφώντας μια σημαντική ποσότητα αλατιού. Μετά από αυτή την τεχνική, μια τσάντα αλατιού εξάγεται από το τηγάνι και ρίχνεται μακριά, και Borsch γίνεται λιγότερο αλμυρό.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα επικαλυπτόμενο πιάτο με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μειώνεται αργά στο Borsch. Δοκιμάστε ότι οι κρύσταλλοι δεν χύνονται στο υγρό και γλίστρησαν από το κουτάλι σε διαλυμένη μορφή. Πιστεύεται ότι έτσι η ζάχαρη θα λειτουργήσει καλύτερα.

Πώς να διορθώσετε γρήγορα το borscht με πάνω από το borscht;

Μια καλή επιλογή είναι να αραιώσει, αλλά ο Borsch είναι πολύ υδαρής και άγευστος, οπότε η κατάσταση πρέπει να διορθωθεί διαφορετικά.

Πώς να διορθώσετε γρήγορα το over -packed borscht:

Είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε το τηγάνι με τον Borsch εάν είναι σχεδόν έτοιμο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, είναι απαραίτητο να σχηματίσουμε τα καρότα με κρεμμύδια και κόκκινα τεύτλα, τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Μέρος του ζωμού εκτοξεύεται από το τηγάνι και εισάγεται ένα προετοιμασμένο ψητό αντί για αυτό και μεταφέρεται στον επιθυμητό όγκο με βραστό νερό. Απλά ρίξτε μέρος του ζωμού και δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό, καθώς το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι άγευστο. Η αντικατάσταση γίνεται μόνο χρησιμοποιώντας τον τελικό ζωμό, εάν είναι διαθέσιμο.
Μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα στο σπίτι γρήγορα και απλά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εάν κάνετε κενά για ένα μήνα ή δύο εβδομάδες, πρέπει να βράστε τις πλάτες κοτόπουλου σε μια μικρή ποσότητα νερού. Τραβήξτε το ζωμό που προκύπτουν, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, κρεμμύδια σε αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ψύξτε και παγώστε το ζωμό σε δοχεία. Όταν το ζωμό παγώσει, χτυπήστε τα δοχεία με ζεστό νερό, μεταφέρετε κύβους πάγου σε σακούλες. Εάν το borsch στη διαδικασία παρασκευής είναι πολύ αλμυρό, αρκεί να ρίξετε μέρος του υγρού, προσθέστε έναν κύβο πάγου που παρασκευάζεται από το ζωμό σε αυτό. Έτσι, ο ανυπόφορος ζωμός θα αραιώσει το επικαλυπτόμενο πιάτο, επιστρέφοντας το γούστο του στο φυσιολογικό.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορείτε να διορθώσετε τη γεύση του αλατιού Borsch προσθέτοντας ένα μεγάλο ποσό καρυκεύματα. Είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό, επειδή μπορείτε να καταστρέψετε το πιάτο εντελώς. Δεν πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα στο overclocking borsch, καθώς δεν θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου, αλλά θα χαλάσει, ειδικά αν έχει έντονη ξινή γεύση. Η κρέμα μπορεί να διορθώσει την κατάσταση, λόγω της γλυκιάς τους γεύσης, της έλλειψης αλατιού. Η ξινή κρέμα δεν προστίθεται στο Borsch.

Τι να κάνετε αν το τελικό Borsch επικαλύπτεται;

Για να απαλλαγείτε από μια υπερβολική ποσότητα αλατιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αυγό. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίσετε δύο πρωτεΐνες από τους κρόκους και εισέλθετε σε ένα πιάτο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στη γάζα για να εξαγάγετε εύκολα μια καμπυλωμένη πρωτεΐνη.

Τι να κάνετε εάν το τελικό Borsch επικαλύπτεται:

Αλλά αν τα νοικοκυριά όπως η παρουσία ενός αυγού του πιάτου, δεν μπορείτε να το εξαγάγετε. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη αν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε ρύζι, πατάτες. Εάν το Borsch είναι εντελώς έτοιμο, αλλά καταλαβαίνετε ότι είναι πολύ αλμυρό, προσπαθήστε να διορθώσετε την κατάσταση.
Μια καλή επιλογή είναι η κρέμα. Θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του υπερβολικού αλατιού, του αποξηραμένου λευκού ψωμιού. Μπορείτε πρώτα να στεγνώσετε τα κροτίδες στο φούρνο, έχοντας προηγουμένως κόψει το ψωμί με μικρές φέτες.
Ένα γλυκό κουλούρι, ή ένα ψωμί γάλακτος με ευχάριστη γλυκιά γεύση, είναι κατάλληλο. Πριν από την εξυπηρέτηση, ρίξτε το borsch σε ένα πιάτο, τοποθετήστε αρκετές κροτίδες που λαμβάνονται σε κάθε ένα από αυτά.

Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια, μια μεγάλη ποσότητα μαϊντανού. Απορροφούν επίσης μια σημαντική ποσότητα αλατιού.

Μπορείτε να βρείτε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για το μαγείρεμα σε αυτά τα άρθρα:

Μετά την προετοιμασία του Borsch, ορισμένες νοικοκυρές συνιστούν να κόψουν δύο μεγάλες ντομάτες σε μικρά κομμάτια, να βάλουν ένα τηγάνι. Πιστεύεται ότι οι ντομάτες απορροφούν το αλάτι, βοηθούν στην εξισορρόπηση της γεύσης του πιάτου. Ορισμένες νοικοκυρές συνιστούν να προσθέσετε προ -φλογερά τριμμένα τεύτλα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και εξαρτήματα που μπορούν να απορροφήσουν το άλας. Το Borsch θα γίνει κορεσμένο ροζ χρώμα, η γεύση του θα βελτιωθεί σημαντικά. Ωστόσο, είναι απαραίτητο για αυτούς τους σκοπούς να χρησιμοποιούν αποκλειστικά κόκκινα τεύτλα και όχι Borscht, το οποίο είναι ζωγραφισμένο φωτεινό.