Червено вино Rowan у дома: проста рецепта, съвети

Ако искате да готвите необичайна червена планинска пепел у дома, прилепете се към определена технология. Това ще направи вкусна напитка, в която ще има фини нотки на горчивина.

Съдържание

Необходимо е да се съберат плодовете на планинската пепел от началото на първите студове. Тогава плодовете съдържат максимум захар. Тази статия ще разгледа най -популярните рецепти за приготвяне на вино от Red Rowan, както и характеристиките на нейното съхранение.

Класическа рецепта за домашно приготвен Red Rowan

Алкохолното вино от Red Mountain Ash може да украси всяка празнична маса. Те могат да бъдат лекувани с гости, които пристигнаха неочаквано. Всички се появяват по свой вкус.

Съединение:

Red Rowan Fresh - 10 kg
Филтрирана вода - 4 L
Захар - 2,5 кг
Стафиди - 120 g

Как да направите вино от Red Mountain Ash:

Изплакнете горските плодове на планината и ги почистете. Напълнете планинската пепел с вряла вода и след половин час източете водата. Проведете процедурата 2-3 пъти. Това ще премахне компонентите на танин, които ще дадат напитката на тарта.
Потискане Rowan Fruits. Това може да помогне на подвижен щифт, ръце или месна мелница.
Пропуснете масата чрез сито или няколко слоя марля.
Изсипете пулпата, която остана след процеса на натискане, изсипете гореща вода (оптимална температура +80 ° C) и поставете в дълбок тиган. Оставете сместа за 3 часа, така че питърът на малкото охлаждане.
Изсипете сока от планинска пепел в питата и добавете половината от добитата захар. Хвърлете стафиди в сместа, която помага да се ферментират напитката. Съдържа дива мая.
Старателно разбъркайте Всички съставки. Покрийте контейнера с капак и увийте с марля. Това ще предотврати насекомите и боклука навътре.
Поставете сместа на тъмно място за 2-3 дни. В стаята, в която ще се съхраняват суровините, трябва да има температурен режим от +18 ° C до +24 ° C
С появата на аромата на киселина и пяна, преминете питата през марля.
В сока, който започна да се скита, добавете гранулирана захар. Изсипете в специален контейнер, в който напитката ще се скита. Напълнете бутилката само на 2/3 от частите, за да могат да се образуват газове и пяна. Покрийте бутилката с медицинска ръкавица и направете дупка на един пръст с игла.
Поставете отново контейнера на тъмно място и изчакайте 10-14 дни.
Когато процесът на ферментация приключи, източете млада напитка през малка тръба. Ако искате да знаете кога да източите виното, погледнете поведението му. Ако ръкавицата се е утаила, напитката е станала по -лека и се образува утайка в долната част, тогава дойде времето.
Опитайте напитката. Ако искате да го направите по -сладък, добавете малко повече захар. За да се даде на крепостта добавете алкохол (не повече от 15% от обема на младото вино).
Покрийте отново контейнера Хидравличен плантатор и капак. Поставете на хладно тъмно място за 3,5 месеца.
Когато виното е готово, го източете отново от утайката.
Изсипете бутилките, които трябва да бъдат затворени с плътни задръствания.

От горните съставки ще получите поне 5 литра вкусно домашно вино с приятен жълтеникав нюанс. Крепостта на напитката е около 12%.

Просто домашно вино от Red Rowan с ябълки

Ако искате да направите по -сладко и по -ароматно вино с червен Rowan, можете да добавите малко ябълков сок към рецептата. Всички гости и домакинство със сигурност ще обжалват такова питие. Може да се даде и на близки, като малка презентация за празници.

Съединение:

Прясна червена планинска пепел - 3 кг
Чиста вода - 5 L
Ябълков сок (прясно изцеден) - 3 L
Захар - 2,5 кг
Стафиди - 80 g

Процесът на създаване на червена планинска пепел у дома:

Изплакнете плодовете и ги изсипете с вряща вода. След половин час източете водата.
Потиснете плодовете на планинската пепел, така че да подчертаят максималния сок.
Изсипете сместа с гореща вода, добавете ½ подсладител и ябълков сок. Всички компоненти трябва да бъдат поставени в неметален контейнер.
Добавете малко към сместа от съставки стафиди И смесете старателно.
Поставете контейнера в избата за няколко дни.
Покрийте шията на саксиите или бурканите с гъста кърпа. Това ще предотврати боклука и насекомите навътре.
Пропуснете пистата сито или марляВеднага щом се появят пяната и аромата на ферментацията.
Смесете филтрираната мъст с останките на гранулирана захар. Покрийте контейнера с водно растение. Важно е 1/3 от контейнера да е празен. Това място е необходимо за въглероден диоксид.
Поставете контейнера на тъмно хладно място за 40 дни.
Изцедете виното от утайката, когато напитката спре да се скита. Изсипете малко захар (за да придадете по -голяма сладост) или изсипете алкохол (за да придадете крепостта). Покрийте контейнера и поставете в стаята с температурния режим от +12 ° C до +16 ° С
След 3-4 месеца виното може да се излее в стъклени бутилки и затворено с гъсти задръствания.

Ако направите всичко правилно, ще получите около 8 литра вкусна планинска пепел с приятни нотки на ябълки. Напитката изобщо няма да е горчива и крепостта му ще бъде 14 градуса.

Предимствата на планинската пепел

Въпреки факта, че напитката се счита за алкохол, тя може да повлияе положително на човешкото тяло. Естествено, това е възможно само ако се наблюдава дневната норма. Злоупотребата с алкохол носи само вреда на човек.

Благоприятните свойства на червеното вино на Rowan:

елиминиране на припадъци Апатия и невроза
борба срещу безсънието и депресията
подобряване на качеството на зрението
поддържане имунна система
храносмилателна стимулация
облекчение на черния дроб
превенция на инсулт
контрол на сърдечно -съдовата система
укрепване на метаболитните процеси в тялото
превенция на заболявания на щитовидната жлеза
борба
намалени нива на холестерол в кръв
хормонална регулация на женските сфери по време на менопаузата
предотвратяване на хронично възпаление в тялото

В малки количества виното от планинска пепел се предписва за такива заболявания:

анемия;
авитаминоза;
артрит;
подагра;
колебания в кръвното налягане;
наднормено тегло;
летаргията на тялото.

Съхранение на вино от планинска пепел

Важно е правилно да се подходи към процеса на съхраняване на вино, тъй като срокът на срок на годност зависи от това. Най -добре е да съхранявате бутилки с питие на хладно тъмно място. Оптималната температура е от +10 ° C до +15 ° C
През първата година след готвенето напитката ще има богат тъмен нюанс. С възрастта виното ще бъде постепенно светлина - Това е основната му характеристика. Вкусът и ароматът на напитката се подобряват, както настояват. Колкото по -дълго се съхранява при правилните условия, толкова по -високо качество ще бъде вино.

Ако искате да се развеселите и да предотвратите развитието на опасни болести, използвайте малко вино от планинска пепел. Това ще помогне да се обезсърчи ситуацията по време на важни разговори и да се засили забавлението на приятелска компания. Не е трудно да приготвите такава напитка у дома. Ако приготвите всички съставки и следвате инструкциите за стъпка -by -стъпка, след няколко месеца ще се насладите на приятно сладкото вино от червената планинска пепел.

Предлагаме ви и такива рецепти за домашно вино от: