Как да изберете висококачествен естествен мед, добър клетъчен мед в магазина, на пазара: тайни, нюанси. Къде е най -добрият начин да купите естествен мед? Какви документи трябва да попитате продавача на мед? Какви добавки попадат в меда и как да ги разпознаят?

В тази статия ще говорим за това как да не направим грешка при избора на мед.

Знаете ли, че думата "мед" буквално се превежда от иврит като "магия", "заклинание"? Трудно е да не се съгласим с това: Вкусните и здравословни лакомства отдавна и твърдо придобиха популярност. За съжаление обаче, далеч от всеки продаден мед може да се нарече естествен. Нека се опитаме да разберем как да не направим грешка при покупка.

Къде е най -добрият начин да купите мед?

Разбиране как да изберете мед, първо трябва да разберете къде да отидете за покупка. Има мнение, че естествен продукт може да бъде закупен само от пчелар от ръка на ръка или на панаир. Изглежда, че такъв мед не трябва да предизвиква подозрение, за разлика от магазин.

Важно: Всъщност това е голямо погрешно схващане. Можете със същата степен на вероятност да се натъкнете на нечестен пчелар и на продукта на магазина, който е преминал всички проверки.

Факт е това някои продавачи се стопят стар мед Така че той изглежда като нов. Други в името на ефективността са активно те хранят насекоми Антибиотиците в огромни количества придават захарен сироп, което се отразява на качеството на меда. Има и много арогантни шарлатани, маскиране на растителни сиропи Като диня или пъпеш под мед.

Така че, ако няма добре познат продавач на сладки лакомства, но аз лично искам да закупя стоките от собственика на пчела, това е необходимо попитайте за документите. Какъв ще бъде наличен съвестният пчелар?

• Удостоверение за санитарна и ветеринарна проверка.
• Паспорт за пчевната, В което името на собственика на икономиката, адреса на местоположението на пчела със сигурност ще бъде посочено. Още по -важно е, че в такъв паспорт са поставени датите на проверка на пчелите и техните резултати.
• Сертификат, издаден от местната администрация, Фактът, че пчелинът наистина работи законно.
• Резултатите от лабораторните изследвания на меда. Те показват, че в продукта няма различни примеси.

Важно: Обикновеният купувач не може да се притеснява от факта, че неразбираемите числа се появяват в лабораторни изследвания. Самото присъствие на документ предполага, че стоките са одобрени от специалисти.

Що се отнася до пазара, тогава продавачите също могат изисквайте документи. Но, разбира се, няма гаранция, че те могат и искат да предоставят такива сертификати.

С магазиниИнтересното е, че ситуацията е по -лесна. Просто не е изгодно да се жертват големи мрежи с репутация В името на продажбата на очевидно развалени стоки. Затова се препоръчва да посетите точно такива места.

Но там, където не трябва да избирате мед категорично, е на магистралата. На такова място продуктът прегрява и съответно се влошава.

Висококачествено мед по тегло: Тайни по избор

Сайтът за покупка е избран - остава да избере добро качество мед.

Тайни на избор на висококачествен забавен мед:

• Трябва да се помни това течната консистенция в нормалния мед не е през цялата година. В рамките на месец или два след събирането на мед продуктът е течен и след това се появява кристализация. Единственото изключение - Течност за дълго време мед от Хедър, Акация. И, може би, Rapsa, продукт, от който се превръща още по -бързо. Таксите се провеждат от края на юли до края на септември.

Важно: Следователно, тя трябва да реагира с повишено внимание през зимата през зимата - няма полезни имоти.

• Прост експеримент - имате нужда потопете лъжица в течен мед, вземете я и вижте как тече. Качественият продукт тече бавно, практически без прекъсване. Ако нишката е била прекъсната, тогава тя ще утаи спокойно разпространение. Фалшив продукт бързо ще падне, образувайки спрей.

• Можете да проверите мед и от навиване на лъжица. Естествени уреди в плоски слоеве.
• Трябва погледнете повърхността на лакомството. Пяната и мехурчетата са недобросъвестен знак, гарантирано, че ще сигнализира за процесите на ферментация. За какво говори това? Или за факта, че съставът има поне 20% от водата, или за отопление. Не е тайна, че високите температури нарушават структурата на меда - оттук и такива външни прояви.

Важно: Медът с високо качество няма да се скита при никакви условия!

• Огромното предимство на амбициозния деликатес е, че можете да го помиришете и да опитате. Що се отнася до втория, вкусът, разбира се, трябва да е сладко. въпреки това кокирането не е добре дошло - Тя може да сигнализира, че пчеларят хранеше отделенията си със захарен сироп. Също карамеалният вкус не е разрешен - Той се появява след топлинна обработка. Киселинност Той ще ви каже, че медът е изпомпвал предварително.
• Естествена сладост напълно се стопява в устата, не трябва да остават валежи. Но това, което трябва да остане, е приятен послевкус.

• Ароматът на добър продукт е ароматен, произнасян, доста приятен. Тъмният мед мирише особено силно. ACAUSIT има по -тънък аромат. Ако миризмата не може да бъде уловена или едва е уловена, тогава пред купувача фалшив. Също трябва ли да предупреди миризмата на карамелата - Подобно на карамелен вкус, той показва топлинна обработка.
• Що се отнася до цвета, той не играе специална роля. Череша, елда и калъф мед ще бъдат наситени кафяви. Айчен, разреден, донник - светлина. Останалите сортове имат палитра от светло жълта до кехлибар. Като цяло хомогенността на всяка сянка не трябва да се обърква.

Важно: Но петна, ивици и облачно положение трябва да сигнализират. Вероятно е имало хранене на пчелна захар.

• Някои купувачи погрешно смятат, че остатъците от растения, предградията са гаранция за естественост. За съжаление не е така. Първо, някои особено хитрови пчелари, знаейки за подобна лековерност, специално добавят такива неща към меда. Второ, добросъвестният пчелар винаги оперира стоките си.
• Можете да вземете малко мед и смелете го между пръстите. Ако се усещат бучки, ясен фалшив е пред купувача. Естествената сладост няма да остави съсиреци, лесно ще се разпространи до абсорбция.
• Ако тестването се извършва у дома, можете потопете в резервоар с лечение гореща предишна тел. Факт е, че естественият мед не се придържа към горещ метал.
• Ако няма тел под ръка, можете поставете парче хляб за 10 минути в контейнер с мед. При лошия мед, брашненият продукт ще лежи и в добро, напротив, той ще придобие твърдост.

Висококачествено пакетиран мед: Как да избера правилното?

Какво да направите, ако е по -удобно да купувате мед в магазина, но, разбира се, няма да е възможно да опитате експерименти с него или да не се опитвате да го опитате? В този случай наблюдението ще се притече на помощ и няколко препоръки:

Съвети, които ще помогнат да изберете мед:

• Разбира се, първото нещо вниманието трябва да се приковава към етикета. Задължително е да се посочи страната на мед, правен адрес на компанията, годината на колекцията, както и датата на опаковане на продукта. Също така добър знак е индикация за износител или вносител, условия за съхранение, нетна маса, сертификати за качество.

Важно: Маркировките на „TU“ или „Sto“ на етикета не трябва да се прикрепят. Както и индикация, че захарта е в състава.

• Следващо е необходимо погледнете консистенцията на продукта. В идеалния случай плътността трябва да бъде еднаква. Случва се съдържанието на буркана да е ясно разделено на два слоя, долната част на които е по -дебело, а горната част е по -течна. Това означава, че незрял мед е на рафта.

• Общо взето много слоеве, наличието на бели вени е лош знак. В такива случаи определено може да се твърди, че в продукта има примеси.
• Можете също обърнете буркана. Поскачащ -един балон е добър знак. Лошо е, ако има много мехурчета.
• Въпреки факта, че примесите като останките от восък не показват качество, чистотата на кехлибар също не е индикатор. Естественият мед не трябва да е прозрачен. В противен случай можете да приемете преминаването на процедурата за кипене.

Важно: Изключително важно е да се обърне внимание на датата на изтичане на меда. В идеалния случай това е максимум 2 години, като се брои от датата на пакета.

• Отговорният производител със сигурност ще посочи разнообразие от мед. Тази сладост е флорална, подплатена или смесена.
• Възможно е също да има индикация от кое растение е сглобено. Трябва да знаете това не всички растения са подходящи за тази цел. Така например, морски зърна, глухарче, ябълков мед не е нищо повече от маркетингов ход.

Добавки към меда: Какво са те и как да разпознаят?

Какво могат да добавят безскрупулни производители към меда? И как да идентифицираме добавки и да изберем мед възможно най -полезен?

• Нишесте - Изчислява се чрез добавяне на буквално няколко капки йод към мед. Ако медът се разрежда, повърхността му ще придобие синкав нюанс. Също така си струва да разгледате съдържанието на буркана - много слоеве могат да показват наличието на нишесте.
• Захар - добавя се доста често. Можете да проверите присъствието му, описано по -рано, като намалите хляба. Ако има захар, хлябът със сигурност ще омекне.
• Тебешир - Трудните пчелари прибягват до него, за да създадат илюзията за плътност на меда. Не е трудно обаче да се идентифицира тебешир, ако капете в сладостта на същността на оцет. Съсватката ще бъде лош знак.

Важно: Не е необходимо да добавяте същността към целия буркан. Супени лъжици мед ще бъдат достатъчни.

• Вода - Ако го пуснете върху хартиен лист с мед, водата с мед със сигурност ще започне да тече през нея. Това няма да се случи с качествен мед. Друг експеримент е да се разпредели лакомството на някаква повърхност и след това да се нарисува химически молив по него-неясна или синкава следа ще бъде посочена за вода. Най -лесният начин да се идентифицира водата е да претегляте мед. Литър може да побере около 1,4 кг естествени сладкиши И съответно по -малко количество показва, че медът е разреден.
• Желатин - Той е открит от танин. Буквално няколко капки танин ще помогнат за идентифицирането му. Желатинът ще даде желатин след експеримента е бели люспи.

Добър клетъчен мед: Тайни на правилния избор

Много хора предпочитат да закупят клетъчен мед. И истината: Какво може да бъде по -естествено още по -запечатани пчелни пита и тяхното съдържание? Въпреки това, не всички толкова прости. За да не се направи грешка при избора, струва си да се обмисли някои съвети:

Съвети, които ще помогнат да изберете мед в Honeycombs:

• Трябва да изберете тези рамки, дебелината на стените на които е малка. Колкото по -възрастни са, толкова по -дебели са стените. И съответно, колкото по -малко мед в клетките.

Важно: Не забравяйте да обърнете внимание на цвета на пчелните пита. Можете да си купите само светлина, почти бяла.

• Тъмната пчелна пита трябва да бъде заобиколена. Дори ако цената им е малка. Този цвят означава, че продуктът е стар и следователно в него няма много полезен мед. Но лекарствата са в изобилие. Именно заради тях медът Tastinger може да има алергична реакция, която лесно се затваря при реакцията на самия мед.

• Вие също трябва да сте сигурни, че това всички пчелни пита бяха в запечатано състояние. Не трябва да има и повреда на така наречените „капаци“ на пчелни пита. Поне повечето от тях.
• Размразени, сухи пчелни пита не трябва да бъдат. В този случай те ще загубят някои от полезните свойства.

Важно: Ако купувачът види „канали“, тогава е по -добре да се премине по такъв продукт. В пчелите има ларви от восъчни бели молци, които не винаги са в състояние да видят веднага.

За да станете собственик на наистина полезен и невероятно вкусен деликатес, трябва да научите как да го изберете. В противен случай шансовете са страхотни в бъдеще да се оплачат, че „някои грешни пчели са събрали някакъв грешен мед“. Надяваме се, че нашата статия има леко просветлени читатели и те ще могат да изберат правилно мед.

Видео: Как да изберете естествен мед?